※ [本文转录自 Food 看板 #1XHkof4j ]
作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
标题: [食记] 高雄 长生29- 古宅风台菜饭汤x真手工黑轮
时间: Sun Sep 19 15:54:14 2021
餐厅名称：长生29
消费时间：2021年/08月
地址：高雄市前金区长生街29号
电话：07-2415506
营业时间：11:30-14:30 , 17:30-20:30 周日休息
每人平均价位：$200-350
可否刷卡：否
有无包厢：有
完整图文介绍:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/354150526
大家印像中讲到台菜一定是聚餐办桌
又或者是路边小吃
1个人都可以吃的个人套餐不多见
近年有汉来集团的安娜居跟五梅先生
不过今天介绍的这家长生29用餐起来更有氛围
位于长生街29号复古宅 ,
隐密性说真的没有看介绍
还真的不太可能会经过~
餐厅是两间双并透天组成
左手边是开放式用餐区
右边包场为主,
最大大桌可以容纳10到12位团体聚餐
也适合20个人左右包场
碎花窗帘加上温馨氛围
真的蛮有居家私房菜感觉~
开放式用餐区本来是张大型吧台
疫情期间加上隔版
只能说人人都可以成为一兰拉面XD
长生店面其实不大
不管是一个人想要安静吃饭
跟朋友找个地方聊天
其实都还蛮适合的,
不一定只有咖啡厅或者早午餐之类的餐厅
不过相信中餐真的是比较少人会想到的选择
南非国宝茶
点餐前来杯热茶才最台
没有咖啡因的南非国宝茶
非常适合晚上享用
温润口感没有任何一点苦涩
茶品是老板挑选来招待客人
也有看到别人喝的是普洱茶
也给出很不错的评价
要简单一句,
比大部分港式饮茶,
收茶资的茶好喝太多了XD
长生29菜单上都是非常家常的台式料理
个人套餐小菜为主
如果有聚餐需求也可请店家客制化
提供价钱再来安排食材,
偏向无菜单类型
有些比较少见菜色可以预订,
像网络上很多人介绍的腊肠煲仔饭
姜泥豆腐 $60
很多台菜凉菜都喜欢用皮蛋豆腐
个人不爱皮蛋
所以用姜泥来代替时
整个好感度大提升 ,
板豆腐搭配上完全不刺激的姜末
简单食材展现不平凡价值~
手工黑轮片 $60
很难形容这黑轮口感
台湾一般的手工黑轮
不是会有点像麻糬的Q
可是长生29做出来却是比较松软
而且吃起来完全没什么粉感,
加上一点蛋白的炸裹粉
完全就是本日最佳必点选择~
西瓜绵炒肉 $250
有点像酱瓜的西瓜绵
炒过后口感是比较软的而且不会很酸
整体口感有客家小炒那种咸度非常下饭
肉脂肪部分,
已经收的比较干不会有油腻感
土魠鱼饭汤 $200
我个人最期待的饭汤
有听过很多人讲
饭汤就是把所有剩菜丢下去煮XD
但我觉得要做的好吃
是一个挺复杂的料理手法
长生土魠鱼饭汤一碗200
土魠鱼的份量,
可以看到展现出的诚意, 就是澎湃
除了土魠鱼外还加入了芹菜竹笋丝
完美比例的卤肉丁
土魠鱼肉完全不干柴
油脂比例是较偏高
有炸过味道很香
本来以为土魠鱼,
只是鱼肉放下去跟饭一起煮而已
饭汤部分加入卤肉,
竹笋让汤头变得更香
不会过油或者死咸
整体份量还蛮多的
相信食量不大,
1个人应该是吃不完
卤肉煲 主餐 $250
正所谓给我3片卤肉一碗饭
才是正港的台湾美味
这碗吃完多爽XD
除了我们点的这些比较适合个人份的选择
有些很厉害像是锅巴米粉传统杂菜煲
会比较适合几个人分享
在用餐结束同时
顺便订了之后家人要聚餐的外带组
就算不太方便来到店面
也是可以在家享用美味的古早滋味
个人蛮推荐长生29口味
还有可以人数少用餐的方式
价位上也不会很贵
喜欢传统台菜也来试看看吧~