餐厅名称：Kohaku琥珀·面屋
消费时间：2021年03月
店家地址：高雄市三民区爱国路163号
店家电话：暂无
营业时间：11：30～13：30 / 17：30～20：00（周一店休）
餐点价位：双汤头酱油拉面 粗面（240元）
可否刷卡：不确定
有无包厢：没有
推荐菜色：双汤头酱油拉面 粗面
停车地点：路边公有停车格（很难找）
邻近捷运：暂无
图文网志：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353503936
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在Kohaku琥珀·面屋的刚开幕的时候，
食记如同暴风雨一般的袭击寿司羊的脸书，
感觉起来去开箱的部落客真的很多，
也因此让曾经有一段时间被称之为“拉面羊”的寿司羊，
开始注意注意到这间开在鼎山家乐福后面的拉面店，
不过说老实话，附近真的很不好停车啊QQ
Kohaku琥珀·面屋的招牌是双汤头酱油拉面，
以鸡骨跟贝类所熬煮出来的汤头，也算是在高雄相对比较少见的拉面汤头。
双汤头酱油拉面 粗面（240元）
一样从汤面料三个面向来看这一碗Kohaku琥珀·面屋的双汤头酱油拉面，
首先是汤头，
喝起来非常有海鲜的味道，
或是这样说，非常有蛤蜊的鲜甜味，吃起来的鲜度很高，
酱油的味道也可以感觉的出来，
但是鸡骨的味道好像就没有这么明显，
是相对存在感比较低一点的汤底料。
因为汤头本身的咸味就很足，
所以第一次来就不要跟店员说要咸一点，先吃吃看原味会比较好。
因为寿司羊就是跟店员说要咸一点，
刚吃的时候很开心，因为味道很强烈，
但是吃到最后会觉得腻口度偏高，吃起来有些不是很舒服。
第二个是面，
Kohaku琥珀·面屋的面条吃起来中规中矩，
是相对比较没有特色的面条，
不能说难吃，但也没有太多的记忆点。
第三个是料，
因为Kohaku琥珀·面屋是以贝类汤头做为招牌，
所以在拉面之中也多了蛤蜊。
Kohaku琥珀·面屋的蛤蜊看起来很饱满大颗，
这一点只能说，后场人员在煮的时候辛苦了，
要这样每一颗都头好壮壮真的不容易，
特别是如果人一多就可能会忙翻天。
笋干
吃起来有点脆度，味道也偏重一些。
叉烧肉
带有点韧度，算是比较有口感的叉烧，
味道上跟贝类汤头配起来有点不是很合拍，
感觉应该换成其他海鲜会比较合适。
糖心蛋
生熟度控制的不错，上桌的时候要趁热吃，
不然等到热汤泡著变熟就可惜了。
感想：
以味道的特殊性来说，
Kohaku琥珀·面屋值得去吃吃看，
虽然说调味上并没有很对寿司羊的口味，
但是因为拉面的价格相对便宜，
所以其实抱持着尝鲜的心态去吃吃看也没问题。
Kohaku琥珀·面屋的汤喝起的口感，不论味道，
是相对比较清淡不浓郁的，
如果不喜欢浓郁汤头的朋友可以去试试看。
以酱油汤头来说，
寿司羊个人会比较喜欢，
汉神本馆对面的中村制面，跟美术馆附近的研田拉面，
虽然说特色度就没有Kohaku琥珀·面屋这么高，
但是相对比平衡度是会比较适合是寿司羊的。
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～