米其林2021名单34餐厅摘星 明年增台南高雄
（中央社记者余晓涵、汪淑芬台北25日电）2021台北台中米其林名单今天揭晓，共有34家餐
厅摘星，其中君品酒店的颐宫连4年获得米其林三星肯定，2家餐厅摘下今年首度颁发绿星餐
厅。另外，明年评鉴将扩增至台南、高雄。
交通部部长王国材、交通部观光局局长张锡聪偕同台湾米其林轮胎董事长毛行健与米宝，今
天共同揭开“米其林指南”，并宣布2022年起“台北台中米其林指南”将从现有的台北、台
中评鉴范围再扩大至台南及高雄，代表台湾各城市独特的文化内涵，已发展出各具风味的台
湾美食，让全球美食饕客认识台湾美景与人文外，更值得一尝不同城市的美食魅力。
2021台北台中米其林名单今天揭晓，总共有34家餐厅顺利摘星，米其林一星餐厅包含A Cut
、教父牛排、大腕、金蓬莱遵古台菜、Impromptu by Paul Lee、谦安和、吉兆割烹寿司、L
ongtail、明福台菜海产、渥达尼斯磨坊、山海楼、明寿司、鮨野村、鳍隆、天香楼、雅阁
、盐之华、Forchetta、俺达的肉屋、De Nuit、富锦树台菜香槟（松山）、米香、牡丹、T+
T、涩Sur。
而去年获得一星餐厅的大三元及MUME今年则是未获得一星餐厅。
其中，俺达的肉屋、De Nuit、富锦树台菜香槟（松山）、米香、牡丹、T+T、涩Sur则属于
新进榜的名单。
二星餐厅名单包含logy、RAW、祥云龙吟、鮨天本、态芮、请客楼、JL Studio及侯布雄；其
中侯布雄过去是一星餐厅，这次则顺利摘下二星。
三星餐厅部分则是由颐宫顺利完成4连霸，颐宫主厨陈伟强说，感谢米其林的团队，很开心
第4度获得三星肯定。主厨陈泰荣也说，谢谢君品酒店上下全体员工，共同维持三星荣耀，
希望可以继续下去。
另外，今年首度颁发的米其林服务大奖也由颐宫餐厅经理欧宛臻获得，她说，这对颐宫团队
来说也是很大肯定，将会秉持原始初衷，把最好的餐饮服务体验带给大家。
也是今年首度颁发的米其林绿星，则由山海楼、阳明春天（士林）获得，其中山海楼也获得
米其林一星的肯定。
今年的米其林年轻主厨大奖则是由涩Sur主厨林佾华夺得。林佾华说，这个荣誉是属于大家
的，没有大家支持无法坚持做自己，也谢谢米其林肯定，可以让他的努力可以被看见。（编
辑：陈政伟）1100825
https://www.cna.com.tw/news/firstnews/202108250186.aspx
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明年米其林指南加入台南高雄双城，大家觉得高雄哪些餐厅有夺星机会呢？