餐厅名称：汉来海港餐厅 汉来店
消费时间：2021年/07月
地址：成功一路266号43楼
电话：07 412 8068 #7
营业时间：11:30-21:30
每人平均价位：$900+10%
可否刷卡：可
有无包厢：无
完整图文介绍:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/353970304
Buffet 类型餐厅,
可以说是疫情最大受灾户
拥有最大空间, 不能内用全部都是成本
有限度开放内用,
却又面临不能共餐不能共用夹子的问题
高雄Buffet餐厅龙头汉来海港
在政府宣布可以内用后
经过几天的演练才开始开放,
让我很好奇, 无接触到底要怎么吃buffet
高雄独有的隔板规则
又增加的餐厅开放的难度
只要有心, 人人都是一兰拉面XD
但是回归自己个人用餐体验
我觉得除了不能聊天, 不能聚餐
真的是舒服多了,
汉来海港从以前生意一直都非常好
桌距离部分不能算是非常理想
可是现在梅花座,
又要空一桌旁边完全没有人
真的是可以安安静静享受吃饭感觉哈哈
每一个区域都有容纳人数限制
基本上大概满, 人也只有平时25%左右
所以真的想来用餐, 记得要先预订
不然扑空的机会只会更高
如何要吃buffet 又不接触?
就我所知, 每家发明出来的式都不太一样
王品火锅吃到饱是求客人坐在位子上,
完全不需要走动, 全部服务人员帮忙
另外一家飨食天堂,
看新闻报导是设计红龙在取餐区
让红龙里人员帮忙拿取
汉来海港算是结合了可以看菜点菜又有人送餐,
满足Buffet选菜, 还有防疫安全考量
现在所有以前需要自己夹的餐点,
都变成投夹子,
每人一开始会先拿到14个,
这夹子最厉害的地方, 是不会重复使用,
夹子用完服务人员就会给一包新
在用餐时间内没有上限
投出去的夹子会回去消毒再使用,
这真的是我看过最顶规防疫流程~
在取餐区其实也会有一些例外
就是一些以前直接跟师傅点的餐点
还是可以直接跟柜台内的师傅讲然后直接拿,
例如沙拉, 生鱼片,
酱料部分会有旁边待命的服务人员,
直接问你的需求帮你拿 ,
虽然我也知道这是防疫需求
不过让我想起,
曼谷一个人3000块,
东方文华Lord Jim's 自助餐
整个感觉大升级哈哈 ~
很多餐台都会改成这种展示方式
清楚明了 , 不过缺点,
就是可能现在还没个完美方法
可以沟通说你想要的份量,
所以如果想吃比较多,
就多投几个夹子吧哈哈
不得不说,
汉来海港真的配置超多服务人员
有时候出去走一圈
回到桌子餐点就已经在我的桌上,
而且还不用自己拿真的超方便
蒜蓉蒸生蠔
汉来海港生蠔通常想吃生的, 都需要有活动
平时就是供应熟生蠔,
不过想吃多少就有多少,
没有什么一次拿几颗的限制
综合生鱼片
晚餐提供六种
印像中有比正常少了一点,
不过鲑鱼还在, 我个人是没什么意见XD
其他还有鲔鱼, 鲭鱼
还有几种带皮鱼片像鲫鱼选择
种类上还蛮丰富, 也不会千篇一律
不过也是一样, 这期间改变幅度比较大
有一定吃的东西, 订位时真的要先问清楚~
不知道是不是全球疫情,
用量降低, 海鲜降价关系
我觉得这次鲑鱼生鱼片
比平常时间吃到进步很多,
其实不太输中价位的单点
感觉蛮不一样的~
日式炸虾
每份有两只,
是采用面包糠炸法, 口感较扎实
每份上来都会摆好盘,
附上天妇罗酱跟萝卜泥 ,
还会现点现做,
我觉得比平时自己夹大进步
海南鸡
6~7月吃过几次汉来海港外带,
发现他海南鸡还蛮好吃的,
平时不太注意的食材,
肉不会很油或者是像进口鸡肉松散
炉烤牛排
Buffet 最经典的炉烤牛排,
经过厨师摆盘后整个感觉又不一样,
配料部分几乎是全上,
可是也会造成浪费,
因为我很多都不吃哈哈
炉烤火腿
对于不吃牛的朋友,
汉来通常都会提供火腿作为另外一个选择
口感上比较干柴一点
不过搭配水果还蛮清爽的
BBQ 猪肋排
味道很够的肋排,
个人觉得是猪肉更好的选择
羊肋排
这道也是在外带餐点中吃过觉得很不错
特别先夹来吃看看,
跟羊小排感觉很不一样
肉比较多, 也有带皮口感
没什么羊骚味其实真的蛮好吃的
烤香鱼
被旭集燃起对烤香鱼的热爱,
虽然香鱼的大小还是有差
不过几乎只加盐巴跟柠檬,
非常好吃的鱼肉
让我这种不太喜欢挑鱼刺的人
都甘愿冒着麻烦享用哈哈
柠檬蔬果汁
2~3年前改版过的自助餐餐点,
饮料部分增加了很多选择
像欧洲气泡水机唐宁茶包,
还有吨婴宒酊G调饮
柠檬蔬果汁还蛮好吃的
而且又很健康,
也是由服务人员帮忙拿取送上
冰淇淋除了已经用了20几年了哈根达斯
最近几年也引进美国的贝塞斯
算是独家代理,
外面也比较难吃到
我觉得口感更浓郁度, 真的很不错
推荐可以优先品尝~
很难挖的冰淇淋
现在也有专人帮你服务了哈哈
用餐方式可能会随着政策更改
不过在这期间有一定的用餐规矩
汉来海港安排大量服务人员帮忙送餐
还是保有可以看菜点菜乐趣,
除了份量无法太精准,
整个用餐反而变得比较轻松
以客人为优先
我个人是会给蛮正面的评价
真的变单点级Buffet哈哈~
但是还是希望疫情早日完全结束
不然这种几乎一桌一位人力配置
相信对店家来讲,
真的只是为了维持基本营运而已