※ 引述《ds1441 (wildfire)》之铭言：
: 一般小吃店怎么洗碗？
: 放三桶水，一桶是沙拉脱，两桶清水，
: 洗好的餐具，用同一条抹布擦干，
: 叠起来荫干，
: 通常还没干就又要上场盛食物给下组客人舔了，
: 吃饭喝汤的客人吃到一把鼻涕满嘴油，
: 拿个卫生纸嘴巴擦干净鼻涕擤一擤，
: 丢到餐具里，
: 有些客人吃到不喜欢的食物，
: 反刍之后也是吐在碗里，
: 经过餐饮店古老的餐具清洁密技，
: 这样你敢内用？
: 难道是这样的清洗餐具方式足以媲美75%酒精的消毒能力？
这个真的想太多了
1.洗碗精或肥皂水的杀病毒效果其实比酒精要高的多
2.如果当真是如阁下所述的店家
这种店家的价位一定会是维持在一人一餐100元以下
这种价位的店家，在利润这么低的状况下
跟本不可能开放内用找自已麻烦
他们本来外带的比咧就不算低
不开放内用，影响其实不算很大
开了内用，万一中镖连外带也赚不到了
正常有点脑子的老板都不会冒这种风险
3.我估计会开放内用的餐厅，
就算是一人一餐200以上
开放内用的意愿也不高。
除非是一人一餐400以上的店家
本身营业型态内用客人占多数，才会期待开放内用
否则为了赚这点小钱开内用，从风险衡量跟本划不来