餐厅名称：福德珍香烤鸭
消费时间：2021年06月
店家地址：高雄市苓雅区福德三路167之1号
店家电话：07 752 1688
营业时间：10：30～19：00
餐点价位：烤鸭全只（430元），加一份荷叶饼（20元）
可否刷卡：不可以
有无包厢：暂无，只能外带
推荐菜色：烤鸭全只
停车地点：路边公有停车格
邻近捷运：轻轨卫生局站
图文网志：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353762602
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福德珍香烤鸭开在福德三路上，对面就是福东国小，
对面有一排汽车停车格，对于汽车一族来说应该不是什么大问题。
不过实际的状况，寿司羊并不清楚，
因为......这个是好朋友帮忙外送过来的烤鸭。
在某一个三级警戒的早晨，醒来之后就突然很想吃烤鸭，
或许也是不能内用的关系，
所以就开始想到即使是外带也会很好吃的东西。
刚好朋友在外头寻花问柳(？)四处溜达(？)，
((谜之声：你这样子说小心会被朋友打......
所以就请好心人帮忙外送～～～
烤鸭全只（430元），加一份面饼（20元）
希望这一波的疫情可以快点控制，
让三级警戒可以尽快解除，恢复成可以内用的日子，
就算是只能降载容纳也没有关系，
因为这样至少可以看到一些在做餐饮业的朋友，
不用这么辛苦的拼外带跟打价格战。
至于会不会像是鳗鱼饭一样做成一个烤鸭特辑，
就可以是一个长期作战了，
因为一个月吃一次烤鸭也大概就是寿司羊的极限了。
((谜之声：什么都想收集，你也是有点怪怪的......
不过大家如果有知道好吃的烤鸭，也是可以推荐给寿司羊喔～～～
福德珍香烤鸭的片鸭分成两种，
一种是肉多皮少的，这个部分有鸭胸跟鸭腿的部分，
吃起来当然是鸭腿比较有弹性，而鸭胸会比较扎实，但是不会乾乾柴柴的。
另外一种是皮多肉少的，主要是吃香气还有油脂。
因为是外带的关系，
所以大概也不要用去苛求脆度，
就是吃起来不会“太韧(台语)”就好。
片鸭直接吃的感觉就不错，
感觉起来直接配白饭吃好像也不是不可以，
但是吃烤鸭就是要配饼皮啦，
配什么白饭这种邪魔歪道的东西XDDDD
((拜托不要有白饭教徒出来，寿司羊也很爱白饭啊，但是吃烤鸭配白饭就......
福德珍香烤鸭强调的是自己揉煎的荷叶饼皮，
两面稍微有点煎烤的痕迹，
一块荷叶饼皮可以从中间分成是两片，
就看每个人喜欢的厚薄度，
如果喜欢厚一点的就不用撕开，直接夹着鸭肉吃就好。
如果喜欢薄一点，分开吃可以包比较多卷，
寿司羊也是都把一块饼皮分开吃。
每一片荷叶饼的焦化程度有些不太一样，
不过基本上都不会有烤焦的味道，
口感上还不错，带有点Q度，但也只是细微的那种。
虽然没有什么太特别的口味跟颜色，
但就是记忆中美好烤鸭应该会有的样子。
暂时不要管健不健康，
吃烤鸭当然就是要豪迈的，
大量的甜面酱给它抹下去就对了～～～
如果说一间烤鸭店能让人喜欢的关键，
那寿司羊认为就是在这个甜面酱，
只要烤鸭酱不难吃，
寿司羊通常都会给这间烤鸭店一个不错的评价。
福德珍香烤鸭的甜面酱吃起来以过往的经验来说，
会觉得咸味会比较高一些，
并不是说福德珍香烤鸭的甜面酱太咸或是咸味比甜味多，
而是相比于过去吃过其他间烤鸭的甜面酱来说，
福德珍香烤鸭的甜面酱会稍微的咸一点点，
不会到死咸或是太咸，而是相对咸一点点。
是还在寿司羊可以接受的范围中，
或是这样讲，
还是在会让人喜欢的范围之中。
至于邪恶的葱段，寿司羊当然是绝对不会吃的！！！
炒鸭骨的部分就还是一样很下饭很下酒，
如果炒点辣的说不定也会很好吃。
超鸭骨的份量有点多，吃起来虽然好吃，不会到吃腻，
但是三个人吃感觉还是会有些吃不完，
如果来个一鸭三吃（460元 多一个咸酥），
感觉变化会比较多，吃起来会更有趣，而且也才多30元而已。
感想：
虽然用寿司羊对烤鸭不是很有研究，
似乎就可以躲过一些抨击，
不过，这样说好像也不是很负责任的说法～～～
但是至少这一次吃完福德珍香烤鸭的感觉是还不错的，
不管福德珍香烤鸭是不是大家心中最好吃的烤鸭或是CP值最高，
甚至是一定会回头去买的烤鸭这些都没关系。
毕竟每个人对于美食的解释都有所不同，
10个人很可能会出现11种不同的想法，
也没有一个统一的评判标准，
就算是米其林也只是让大家参考的一个评鉴，
也不能说一定会让人喜欢或是满意。
总之，
虽然跟一些饭店级的烤鸭在口感与变化上还是有些差异，
但是，
看到两者的价钱，
其实就会知道拿两者来比较绝对是有失公允的，
毕竟街边店的烤鸭跟饭店级的如果不是因为疫情的关系，
价格最少也差了三四倍吧～～～
街边店的烤鸭寿司羊吃的不多，
不过至少这一次吃完福德珍香烤鸭是不会有什么怨言，
而且也会让人喜欢与推荐的。
下次还想要再吃吃看别间的烤鸭，
寿司羊的意思是福德珍香烤鸭的烤鸭会让人喜欢烤鸭的料理，
不会让人产生那种吃到某一种料理很难吃，
之后对于相近料理的店都不敢尝试的那种。
就有点像是吃到某些店家的海胆觉得很难吃之后，
可能就从此对于海胆就拒之千里的感觉。
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～