餐厅名称：香月寿司割烹
消费时间：2021年05月
店家地址：高雄市新兴区复兴二路300-1号
店家电话：07 225 5858
营业时间：11：30～13：30 / 17：30～21：30（周一公休）
餐点价位：握寿司（630元），鲔鱼丼（430元）
可否刷卡：可以
有无包厢：没有，目前只能外带
推荐菜色：握寿司
停车地点：路边公有停车格
邻近捷运：暂无
图文网志：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353725606
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香月寿司可以说是寿司羊在高雄最爱的一间无菜单日本料理，
不只是寿司羊无菜单日本料理的启蒙店家，
直到现在仍旧很喜欢香月师傅在鱼料以及醋饭上的处理。
所以如果论单店的食记量，
香月寿司也是寿司羊写过最多食记的一间日本料理。
只不过面对到这一波又快又凶的疫情，
就算平常不太让人外带的香月师傅，也只能默默的开始做起外带的生意。
香月寿司的外带品项只有七种，
两种握寿司，三种丼饭跟两种便当，
与平常的菜单完全不一样，请大家务必要注意。
看着这样的菜单其实让人有点感伤，
并不是感叹吃不到香月师傅的好手艺，
而是想到这不是休息个一天两天就可以过去的问题，
对于很多的店家来说，究竟会有多大的冲击......
当天去外带了一个握寿司（630元）跟一个鲔鱼丼（430元），
不过提醒大家，运送的过程中可能要注意，
不要握寿司很有可能会倒塌，就像是这个一样，
旁边的海胆跟蟹肉军舰都倒了。
630元的握寿司之中有八贯不同的寿司，
分别是海胆（后左1），松叶蟹 蟹膏（后左2），ままかり 小沙丁鱼（后右2），
星鳗（后右1），干贝（前左1），青甘（前左2），
黑鲔鱼大腹（前右2），鲽鱼侧缘（前右1）。
说实话，
没能看到一些鲷鱼类，白甘，青花鱼，竹䇲鱼，确实会让人有些难过，
因为那些食材更可以展现香月师傅的手艺。
不过，因为疫情的期间，一开始也不知道会有多少的人去外带，
所以先选用一些可以放而且大众接受度比较高的鱼料，这样也是无可厚非，
毕竟要说什么理想还是先度过这一波比较实际。
海胆
虽然香月寿司是寿司羊的爱店，
不过这个海胆的稍微有点浓郁，吃起来带有一点些许的苦味，
不太像是平常内用时的水准。
松叶蟹 蟹膏
松叶蟹吃起来有鲜味，蟹膏也不错，
不过因为少醋冻，
所以实际上就会少了一些酸鲜味。
但是也没办法，
外带东西跟内用还是有差距，
所以对于一些高价位的外带套餐，
目前寿司羊是还没有要去吃的打算，
毕竟不管在家里要有什么仪式感，还是比不上去餐厅内用的感觉。
ままかり 小沙丁鱼
不知道是不是忙碌了，所以当天在拿外送的时候，
其实会感觉到香月师傅有些手忙脚乱的急躁感，
不过也只有一点点，跟平常稳重的感觉有些不太一样。
所以ままかり的尾巴就没有去掉，
之前在内用的时候，香月师傅都会剪掉，
所以也建议大家在吃的时候可能就先不要吃鱼尾。
ままかり吃起来的味道比较重一些，会比较有酸度，
应该就是用醋去软化细刺，所以在吃的时候一般是不挑刺的。
味道跟小肌有点像，不过口感上又会更薄韧一些，
寿司羊喜欢这种鱼料的味道，
当然，还是更喜欢小肌一些。
星鳗
上头刷上的是甜酱油跟其他的鱼料不一样，
另外，其他的寿司酱油要自己沾，
也跟内用时香月师傅会帮忙调味好的状况不一样。
星鳗看起来感觉应该不是自己处理的，感觉应该是冷冻包的，
不过寿司羊没有实际的看到，也不敢保证一定是什么。
吃起来的口感偏软，不过至少没有腥味跟冰冷的感觉，
是不惊艳但是有过关的一贯。
干贝
之前在内用的时候，
上头还会上一些柠檬，或是不一样的调味粉，有时候甚至会有松露酱油。
虽然不是很久没吃到香月寿司，
但是，
现在回想起来真的很怀念啊，可能就是一种吃不到才会回忆的感觉。
撇开这一点来说，
香月的干贝还是一样让人喜欢，
而且配上醋饭的感觉真的很让人一解乡愁。
或是这样说，
香月师傅的醋饭，总是让人喜欢，而且极少数会出状况，
配上鱼料总是可以有相辅相成的作用。
就算这样的外带不能吃到香月师傅百分之百的握寿司，
但是，能吃到这样让人喜欢的醋饭也很值得了。
青甘
青甘还有着让人喜欢的熟成感，
口感是嫩中带有些Q弹，
鲜味很美，如果可以来上一些柚子胡椒就好了。
鲽鱼侧缘
这个是之前寿司羊在香月寿司里头不曾见过的食材，
可以说吃过了不下百次，在印象中也没有出过的食材。
当然，这个鲽鱼侧缘并不特别，
很多的日本料理都会出，只是没有在香月寿司吃过而已。
吃起来带有一些脆度，不过味道上不明显，
主要还是吃酱油跟醋饭的味道。
另外，
握寿司跟鲔鱼丼的酱油是不一样的，不过就不知道差别在哪里了～～～
黑鲔鱼大腹
说实在的，能在630元的外带寿司当中看到黑鲔鱼大腹，
如果不是在这个疫情危急营业的关头，
很难想像香月寿司会在这样的价位中出这种鱼料。
吃起来的鲜味自然是没话说，
非常的油嫩跟鲜甜，
咬下后黑鲔鱼独有的味道立刻展露无疑，
不过中间会有一条筋，要稍微咬一下。
鲔鱼丼（430元）
这个是朋友点的鲔鱼丼，
里头有黑鲔鱼赤身，黑鲔鱼泥，跟酱油醃渍过的黑鲔鱼赤身。
不过吃起来的感觉，寿司羊就没办法分享了，
因为寿司羊一口都没有吃到XDDDD
感想：
说坦白的，
这个外带的握寿司跟内用的感觉还是有落差，
毕竟外带会有时间差，而且调味上也有些不同。
但是，
如果要问寿司羊说：“会不会再去买？”
寿司羊会说：“不要开玩笑了，当然是会！！！”
因为就是解馋跟疗伤，
解一种无法内用，无法吃到的馋，
疗一种人生难得一遇的灭世崩颓之伤。
不能说便宜，
但是相对于解馋成本来说，
这样630元的八贯握寿司，寿司羊觉得已经很值得了，
至于要吃饱，
那就喝下这碗偏咸又熟悉的赤味噌汤之后，再去嗑一碗维力炸酱面吧。
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～