餐厅名称：梨寿司 梨すし
消费时间：2021年05年
店家地址：高雄市冈山区冈山路303巷29号
店家电话：07 621 3601
营业时间：11：00～14：00 / 18：00～21：00（周一公休）
餐点价位：鲔鱼腹三重奏铁火丼（500元），
萤乌贼温沙拉（未知），盐辛花枝（招待），
铁火卷（原价100元，防疫期间外带打8折 80元），
紫苏梅卷（原价60元，防疫期间外带打8折 48元），
豪华十二贯（原价699元，防疫期间外带打8折 559元）
可否刷卡：不可以
有无包厢：有喔
推荐菜色：鲔鱼腹三重奏铁火丼，萤乌贼温沙拉，盐辛花枝
停车地点：路边公有停车格
邻近捷运：暂无
图文网志：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353705134
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梨寿司开在冈山，老实说还真的有点远，
但是因为价格真的很便宜，而且寿司羊也期许自己能吃遍高雄所有的寿司店，
所以之前有吃过了几次，包含基本的豪华十二贯，还有无菜单的料理。
虽然纯粹以握寿司来说，
梨寿司还不是寿司羊心目中最喜欢的寿司店。
但是，寿司羊近年来也会这样，
不是没有到第一名的程度就一定是不好，
毕竟寿司羊从小到大的考试，也几乎没有拿到过第一名，哈，
这样一直苛求别的别人，好像也不太公平，
而且，
每个人的专长也不一样，就像是每间店想走的路线也都不同，
还是那句老话，
找到自己喜欢的店，比起追逐名店 更！重！要！
梨寿司的老板跟老板娘人都很好，
就算第一次去不知道寿司羊是谁，
((谜之声：你很有名吗？？？
((寿司羊：没有......
也很热情的招待，不会有什么生熟客的落差感。
而且更重要的是，梨寿司是一间会让人觉得有在进步的寿司店，
因为每次去吃，都可以看到食材上有不同的变化，
也会看到在手法与技艺上，更加的进步与纯熟。
鲔鱼腹三重奏铁火丼（500元）
（注：按梨寿司粉丝页上的名称打的，虽然寿司羊比较喜欢黑鲔鱼三重奏XDDDD）
因为去店里头的时候有点早，
刚好看到老板刚把黑鲔鱼丼饭摆好，所以就先借来拍拍照。
不过因为梨寿司店内是用的是黄光，而且环境摆设也偏木色，
所以黑鲔鱼看起来也特别的鲜红。
如果是在白光下或是太阳光下，看到的颜色会比较接近是下面那张。
在这一份黑鲔鱼三重奏之中，有薄切黑鲔鱼赤身，中腹跟大腹各四到五片，
还有鲑鱼卵，葱花，山葵，姜片跟金桔（后面两个最后没用到），
看起来是很彭湃的份量。
老板也说，因为现在只能做外带，
而且因为又是开在冈山，所以就准备以薄利多销的方式来处理。
黑鲔鱼的赤身有先用酱油醃渍过，所以吃起来味道会比较咸，
纯粹以目测来说，后面比应该是中腹，吃起来软嫩，
中间的是大腹，吃起来的口感很特别，
因为比起赤身跟中腹来说，更多了点脆弹的口感，
还有点老板用备长炭稍微炙烧过后的炭香。
黑鲔鱼本身的味道就就已经很够，
所以不太需要再沾酱油，只要抹上一点点的山葵就可以。
旁边的鲑鱼卵可以当成小小提鲜的工具，
当然，单吃也很不错就是。
萤乌贼温沙拉（未知）
这个温沙拉是请老板客制的，刚好最近是萤乌贼产季的最后，
所以就问问老板可不可以做成是一份醋物或沙拉。
里头有烤山药，烤栉瓜，凉拌山葵，玉米笋，芦笋，花椰菜，萝卜，玉子烧，
当然还有最重要的萤乌贼。
吃起来有种消除罪恶感的感觉，因为蔬菜很多XDDDD
但是又不会让人感觉到纯粹在吃素，
因为还有很美味的萤乌贼。
以蔬菜来说烤山药最好吃，
接着是看起来感觉不起眼的萝卜，
因为配着等等的盐辛花枝，
那样爽脆的口感跟多汁的感觉，真的很搭。
盐辛花枝（老板招待）
这个是味道很重的料理，很多人可能不太能接受，
虽然寿司羊会觉得鲜味很足，
但是比起鲜味，更多人可能会觉得腥味太重，
但是寿司羊就是很爱吃，
虽然大部分的人会说很下酒，
不过寿司羊会说很下饭跟很下蔬菜XDDDD
之前在台北美登利就是吃到做成是军舰的盐辛花枝。
铁火卷（原价100元，防疫期间外带打8折 80元）
紫苏梅卷（原价60元，防疫期间外带打8折 48元）
所以梨寿司除了推出限定的黑鲔鱼三重奏（丼饭，500元）跟黑鲔鱼九切（380元），
还有原本梨寿司的内用菜单全部都打八折的优惠，
（注：酒水不确定）
所以这一次除了帮自己买之外，
也充当了外送小帮手，
不过真的要说，
短时间这样从市中心开到冈山，再从冈山开回来市中心，
还真累啊......
豪华十二贯（原价699元，防疫期间外带打8折 559元）
不过因为寿司羊没有吃，所以就只能告诉大家当天的品项了，
海丽腹（不确定是第一排最左边，还是第二排最右边），
青甘腹（不确定是第一排最左边，还是第二排最右边），
黑鲔赤身（中右2），中腹（中左2），大腹（后左1），
海胆鲑鱼卵军舰（中右1），盐辛花枝（后左2），萤乌贼（后右2），
松露牛（后右1），蜜柑鲷（前左2），赤虾（前右2），干贝（前右1）。
感想：
以梨寿司原本的价钱来说，
其实就会让人感觉到很划算了，
更不要说现在外带还有八折的优惠，根本就是一种破底的感觉。
这一次因为禁止内用所推出来的黑鲔鱼三重奏，
真的非常的好吃，而且也非常的优惠，
如果要说有什么缺点，
那大概就是来回一趟冈山也要超过一个小时，
说实在的，真的有些累人，
但是偶尔吃一次，是不会让人后悔的那种感觉。
希望梨寿司也能在这一波的疫情风暴中稳定的撑过去，
所以能做的不多，
也就是写一篇食记让大家也知道，
梨寿司的外带真的超划算的啦！！！
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～