餐厅名称：小媳妇铁锅炖
消费时间：2021年/03月
地址：高雄市左营区华夏路983号
电话：07 345 6909
营业时间：11:00–14:00, 17:00–21:30
每人平均价位：$500
可否刷卡：可
有无包厢：无
完整图文介绍:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/353534922
想到火锅 ,
如果是中式口味大部分都是四川重庆麻辣锅
不然就是汕头沙茶锅为主题,
东北火锅除了酸菜白肉,
今天介绍的这家铁锅炖,
他的吃法有点像长沙的干锅, 大家一起分享
一开始就点好想要的锅底,[配菜全部一起煮
超级适合一群人大家一同热闹享用~
可以看到每桌都有特别设计的桌子
来配合铸铁锅
下沉式设计不会挡在桌子中间, 方便聊天
铁锅炖真的是太特别
连我在中国出差数十次经验下来也没有接触过
中国大陆这种大锅料理,
喜欢第一名绝对是长沙干锅,
吃起来真的很够味道,让人捞到最后
这次就来试看看这独特东北的铁锅炖表现如何
这边用餐方式是直接选锅底,
锅底口味上都是一样, 只是内容物不同
799起跳 , 人越多吃起来越划算
推荐至少要有四个人来点个四人套餐
可以吃到两种不同肉类,
加上大量的配料比较过瘾
如果你很敢吃辣的话 ,
老板娘特调的辣椒酱要来个一份,
香度爆表辣度也破表
乌梅汁
套餐都会含饮料, 可以在冰箱挑选
吃火锅就是要配乌梅汁才过瘾
但是在中国大陆 ,
除了我自己坐在海底捞吃饭的时刻,
好像从来没有一次跟朋友聚餐是不喝酒XD
相比起来, 台湾人真的很不爱喝酒
但是如果没开车骑车,
感觉就是要配个啤酒才过瘾哈哈
锅子上桌时是木盖
服务人员在点完餐后会先送上铸铁锅
然后把锅底材料一次倒进去加热,
因为容量非常深,
虽然看起来食材不多,
不过已经是一般火锅的3~4倍
四人套餐 $2000
任选两种锅类含八样配菜及饮料
今天我们选择四人套餐, 五个人分享
老板也很阿莎力的多送一人份玉米饼
还有包子给我们 ,
这边用餐是不用加服务费的
更神奇的是还可以刷卡
每次觉得不能刷卡的餐厅真的很麻烦,
尤其是现在都习惯行动支付
基本上都不会放超过1000块
另外值得一提,
八人套餐只要2880提供3份锅底
很明显这边人越多吃越划算,
推荐要多找朋友一起来
铁锅炖鸭 排骨炖鸡腿
四人套餐可以选择两个锅底,
除了经典排骨鸡腿, 另外一个选择鸭肉
两份锅底还不包含其他配菜,
份量就像上面图片,
会有马铃薯, 萝卜,玉米等配菜
我觉得某种方面来想,
跟韩国部队锅排骨汤锅蛮像的
八种配菜 固定配料
配菜部分除了套餐有固定的款式
也可以用单点方式来加点
铁炖锅方式祢x湾姜母鸭比较像
基本上点什么配菜,
都是直接帮你倒到锅里面
坐在旁边真的不是开玩笑, 整个香气好突出
瓦斯火力非常的强,
很快就可以把锅底煮滚
第一次煮时,
服务人员会盖上木制锅盖
大约8分钟左右打开,
每样配菜就已经煮得非常入味~
玉米饼 赠送
套餐赠送玉米饼 , 按套餐人数来给
是直接贴在铁锅上烧蛮特别的
老板娘很大方多一份给我们,
点菜时看我们女生比较多
就直接建议先点四人套餐,
说先这样不够吃可以再加点
完全是按照客人真实情况来给建议矬控o很实在
实际上4人套餐份量也不少,
5个人如果并没有非常饿的状况下,
其实刚刚好
烧饼时换了一个锅盖 ,
可能是比较可以保留水蒸气, 保持饼的湿润
玉米饼口感蛮不错
甜甜的可以独立吃, 也可以沾火锅酱汁
看起来很平实, 却又蛮有记忆点的食材
在关火前加入蔬菜避免煮太烂,
这边可以选择自己想要的口味
传统的东北口味比较重
如果平时饮食比较清淡的话可以调整,
像我们今天就有调整过符合大家口味
可是我觉得如果有机会再来吃的话,
我会想选传统东北口味试看看 ~
炖锅特色是所有东西都煮在一起
但是却不会有突兀相冲感,
今天这锅就有鸭肉鸡肉跟排骨
鸭肉煮得非常软嫩
完全超越台湾一般的姜母鸭,
鸡肉的肉几乎是跟骨头分离
这也是为什么需要火力强大的原因
整体来讲每样食材都很有味道,
跟火锅的概念很不一样,
主锅前置准备就很真材实料,
跟大陆的朋友聊到东北炖锅
很多人都会选择加鱼,
不过因为都是加整条
个人就比较怕会有刺的问题~
大火炖烧都不会焦掉秘诀,
就是底部会有一个铁盘
所以整体来讲,
在桌上是有点烧又有点煮的方式
大火滚汤底也不用怕烧焦,
这方式蛮不错的~
白饭 无限享用
这个汤汁拌饭绝对是绝配
只要点套餐都可以享有白饭无限吃到饱
麻花卷
东北面食相信台湾人会比较熟悉
店家自己做的麻花卷
套餐也是提供人数1人一份
热热的吃蛮松软,
也可以用来跟汤汁搭配
最后消费不用加服务费,
整体来讲第一次尝试这种特别的铁炖锅
口味上还蛮喜欢的, 香气很够
一起分享也很有热闹的气氛
用餐气氛蛮不错的
赶快来体验这种东北哈尔滨
独特风情的炖锅吧