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CRIS Steakhouse 格礼氏牛排
地址：高雄市前金区五福三路57号8楼 (高雄大立百货A馆8楼)
邻近捷运站：高雄捷运红线R9中央公园站
电话：(07) 251-5800
营业时间：每天 11:30~15:00、17:00~22:00
元旦连假要结束了，
打算吃点豪华的来做收尾啦！XD
我跟好友们就到高雄大立百货A馆8楼的“CRIS Steakhouse 格礼氏牛排”吃晚餐。
“CRIS Steakhouse 格礼氏牛排”是Luigi路易奇餐饮团队新开的牛排餐厅，
在去年10/29开幕。
餐厅环境显得高雅，
墙面采用较沉稳的暗灰色系，
空间宽敞又舒适，
靠窗的座位还可以欣赏高雄市的繁华市区夜景。
冰柜展示著这家选用的顶级牛肉
这家供应的牛排相当顶级，
选用美国Prime级牛排、冷藏日本A5和牛等，
以专用乾式熟成室熟成28~35天，
烹调方式是以全开放直火料里，
能逼出牛排的香气。
主餐除了牛排以外还有伊比利猪排、羊小排、鲜鱼、鸭胸等多种顶级肉品和海鲜。
每份主餐都附上前菜和配菜各任选两道，
前菜和配菜都可加价更换更顶级的菜色。
此外这家还有供应甜点、软性饮料和酒精饮料，
不过酒单我忘记拍了。XD
(注意：未成年请勿饮酒！)
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店家特制的酱料和佐料，
都是自助式的可无限取用。
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卷心菜沙拉可无限取用，
清爽又充满优格的酸味。
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酱料当中包括黑松露酱、韩式烧烤酱、黑胡椒葱酱、墨西哥辣椒番茄酱、阿根廷牛排酱等
，
选择性丰富而且口味都很创新。
其中黑松露酱相当浓郁，
牛排搭配黑松露酱真是奢华的享受，
只是建议不要搭太多以免让黑松露酱太抢味。
个人蛮推韩式烧烤酱的，
是使用韩式辣椒酱和黑麻油浓缩后，
加上大量牛奶炖煮并加入蒜泥提味，
甜甜辣辣风味浓厚，
个人觉得跟牛排很对味。
黑胡椒葱酱是选用宜兰三星葱和大颗现磨黑胡椒粒小火慢炒半小时后浓缩而成，
黑胡椒的辛香之中又有葱的清甜。
佐料则有油封大蒜、菇盐和马尔顿海盐，
搭配一点海盐可以衬托牛排的鲜美，
油封大蒜相当绵密。
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半开放式厨房旁的自助吧有可无限畅饮的咖啡和茶饮
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茶包供应英国唐宁牌(Twinings)多达10种茶包
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咖啡则是Nespresso胶囊咖啡，
有焦糖跟香草两种口味。
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先上的是招待的酥炸软壳蟹
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软壳蟹香酥脆口，
里面的蟹肉细致又鲜香。
接下来是我们点的前菜
蘑菇浓汤
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脆煎北海道大干贝
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大干贝香煎至3分熟，
相当肥厚饱满又软嫩多汁，
味道非常甜美，
外表煎得微脆，
搭配酸甜的柚子胡椒美乃滋很对味。
无花果乳酪塔
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面包放上新鲜无花果和乳酪，
再淋上巴萨米可酒醋。
鲜甜无花果搭配奶香浓醇又绵滑的乳酪，
以及烤得香酥的面包，
加上酸酸的巴萨米可酒醋更增添整体风味。
重头戏来啦！
我们点的牛排陆续登场！
美国顶级肋眼牛排 10oz
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美国Prime级肋眼牛排就是赞啦！
肋眼牛排采用的是牛的去骨含侧唇勒脊肉，
油花相当丰富且分布均匀，
又有着浓郁风味。
烘烤过后有将满满的肉汁锁住，
外表则是烤得微微焦脆又显得挺油亮的，
鲜嫩多汁味美。
大摩12年威士忌熟成肋眼 10oz
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肋眼牛排使用大摩12年威士忌熟成，
软嫩多汁又带有淡雅酒香，
牛排的肉香和威士忌酒香交织出的风味真美好！
美国顶级乾式熟成肋眼 9oz
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乾式熟成肋眼牛排同样锁住满满肉汁，
肉质柔嫩多汁，
但是个人感觉跟前述提到的一般肋眼牛排差异不大。
马铃薯泥、奶油菠菜、煸野菇
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马铃薯泥相当绵密，
细嫩菠菜加入奶油调制，
奶油香气浓郁味道微甜。
烤全配马铃薯
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薯泥搭配起司、酸奶、培根等配料，
不过整体吃起来更加香浓而且味道层次更丰富。
最后就喝点茶饮和咖啡做收尾吧！
唐宁伯爵茶
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Nespresso香草咖啡
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个人觉得“CRIS Steakhouse 格礼氏牛排”是有达到顶级牛排馆的水准，
牛排不但选用美国Prime级的顶级牛排，
而且熟成和烹调方式都恰到好处，
酱汁和佐料不但跟牛排搭配得很适宜，
口味上也很创新。
价位上也比多数顶级牛排馆低了一半左右，
因此个人觉得算是实惠。
这家用餐环境优雅气氛佳，
又能欣赏高雄市区繁华市景，
算是约会餐厅的好选择之一。