※ [本文转录自 Food 看板 #1VtqKGYu ]
作者: ajay81104 (阿捷) 看板: Food
标题: [食记] 高雄 新兴-耕月 潮式沙茶炸鸡天妇罗
时间: Sun Dec 20 20:35:24 2020
餐厅名称：耕月 沙茶炸鸡
消费时间：2020年12月
地址：高雄市新兴区开封路85号
电话：0930-527887
营业时间：16：30～20：30 (周日不营业)
餐点价格：招牌炸鸡60元、酥脆鸡皮40元、菇菇天妇罗50元(任选三样100元)
推荐菜色：招牌炸鸡、酥脆鸡皮、菇菇天妇罗
交通资讯：捷运“信义国小站”下车步行前往
图文网志：https://ajaysblog.pixnet.net/blog/post/353283196
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今天下班后想去美丽岛看雷射光束，所以匆匆的搜寻了一下，要能够吃简单、快速的店，
最好还能离会场近的，最后找到了这家小摊车。
“耕月”位于信义国小站旁的中正市场内，才新开幕没几个月，白天这个市场很热闹，晚
上反而只剩这里，台式街道内的日式风格摊车，真的还蛮显眼的。
摊车兼具吧台桌，旁边还有一个小方桌，所以这边是可以提供少量内用的，不过观察当晚
来光顾的顾客几乎都是外带就是了。
全部的菜单就是这样了，旁边还有一个小萤幕播放餐点照片，提供的是各式炸物，乍看之
下有点像品项没那么多的盐酥鸡店，餐点单点的价格较高，不过任选三样100元(红字肉类
则一)就还OK了。
比较特别的是这里不是撒胡椒、辣椒粉，还是用“潮式沙茶酱”与“特制香葱酱”来搭配
，这都是在其他炸物店看不太到的组合，觉得还挺新奇。
点完之后就现场开始制作了，制作会花点时间，可以稍微晃晃，或跟老板聊个天，老板挺
健谈的，会跟你讲蛮多潮式沙茶的知识。
内用的餐点会放在这个漂亮的碗内，并附上一叠潮式沙茶酱，看脸书照片我还以为是淋上
去的呢！才三样餐点但感觉份量还不少，还配了一些洋葱丝。
我觉得炸得不但漂亮，而且不怎么油，即使放了一下底部也不出油，我今天点了“招牌炸
鸡”、“酥脆鸡皮”及“菇菇天妇罗”。
炸鸡外观比一般盐酥鸡还要来的大块、鸡皮则是小小细细的，菇菇天妇罗则由杏鲍菇、金
针菇来炸成。
老板说可以先直接吃吃看不沾酱的，我也先吃了原味的版本，鸡肉炸得很酥嫩，鸡皮也是
喀滋脆，炸菇咬下去还有汁，光这样就不错吃了。
看了酱料，我便问了一下老板，这个是要倒进去的，还是要用来沾的，他会比较建议用沾
的，因为酱汁味道较重，用沾的才能自己控制量。
立刻沾了一颗炸杏鲍菇来吃，味道果然蛮重的，潮式沙茶的咸度很高，而且跟一般的沙茶
味道不一样，有一种独特的香气，不过多吃几样后面会有一点微苦的余韵。
老板看我充满兴趣又倒了点香葱酱给我沾沾看，绿色的酱汁外观更为浓稠，味道也超重的
，浓郁的葱香，与沙茶酱比又是截然不同的味道。
招牌炸鸡真的是不错，不但大块好吃，沾两种酱都各有风味，看起来其他三款肉也都很有
意思，下次会想点点看。
老板还招待一罐可乐，真是不好意思，不过也觉得，对呀！为什么这里菜单没有喝的？这
里的炸物拿来配酒水应该很搭，不然至少搭个气泡饮料也不错，甚至来点味噌汤、柴鱼汤
，也能解解吃完炸物的干渴。
后记，原本以为三样应该就填个肚子，意外的还蛮饱足的，这边的气氛很适合下班来吃，
不管是自己一个人或是找个朋友来都蛮适合的，旁边应该也有增加座位的空间。
最后听老板说，之后会新增菜单，就会有汤类的出现(关东煮？)，挺令人期待的，各位朋
友下次去吃或许就会有新发现囉！