※ [本文转录自 Food 看板 #1VrVWKbf ]
作者: ajay81104 (阿捷) 看板: Food
标题: [食记] 高雄 前金-WIRED CHAYA茶屋 秋田米棒锅
时间: Sun Dec 13 19:16:32 2020
餐厅名称：WIRED CHAYA茶屋 高雄大立店
消费时间：2020年12月
地址：高雄市前金区五福三路57号1楼
电话：(07)215-9026
营业时间：11：00～21：00 (周六日营业至21：30)
餐点价格：秋田米棒锅烧乌龙面300元、鳗鱼蒸饭360元、秋田烟燻萝卜炸薯条120元
推荐菜色：秋田米棒锅烧乌龙面、鳗鱼蒸饭
交通资讯：捷运“中央公园站”步行前往
图文网志：https://ajaysblog.pixnet.net/blog/post/353261206
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还记得今年五月底进驻大立精品的TSUTAYA BOOKSTORE茑屋书店吗？当时我们也顺着热潮
去看看了，结果人潮大爆满，逛起来好没品质，最重要的是我们很想吃的餐厅也一位难求
，只好败兴而归。
如今已过了七个月，蜜月期已过，茑屋书店已经恢复成一家好逛舒适的质感书店，附属的
餐厅“WIRED CHAYA茶屋”也是一去就有位置，今天我们就来吃吃看这间餐厅目前的品质
吧！
12月的大立精品百货，满满的圣诞气氛，企鹅摆设也有满满的冬日感，相信晚上会更加美
丽。
“WIRED CHAYA茶屋”是一间来自日本的餐厅，在台湾除了高雄店，另外还有南港、内湖
门市，虽然是在茑屋书店中以店中店的方式经营，不过似乎也不是每家书店都有这家餐厅
，而茑屋也把最好的一楼靠窗区给他们。
店内拥有大片落地窗，采光良好，我们是今天中午的第四组客人，不用订位就坐到了最好
的沙发区，蛮舒服的，用餐时间是90分钟，如果没有客满就无限制。
菜单很大一本，每道菜色附图，参考了其他部落客的食记，蒸饭算是主打之一，其他还有
乌龙面、咖哩饭等餐点，甜点和茶屋也是这边的特色，每一样都让人很想点来吃吃看。
服务人员还特别介绍了目前与秋田县合作的期间限定料理，我们今年的日本行原本就想排
去秋田吃米棒锅，无奈因为疫情所以无法成行，这样看来这道今天得点了。
点来餐之后就起来到处看看啦！店内有许多和风的元素，又结合现代的设计。
因为是书店的关系，所以墙面书柜也放了不少书，几乎都是跟日本有关的，其他就是一些
日式公仔小物之类的。
“秋田烟燻萝卜炸薯条”是第一道上桌的料理，原本想点柴鱼七味粉薯条，但想说秋田限
定餐点嘛！价钱也是原本的两倍，承装的容器是日本会拿来喝酒的四角木杯，另外附上沾
酱。
烟燻萝卜是秋田的特色酱菜，产品为片状，有点像小黄瓜，薯条上下也都有数片，吃起来
咸咸脆脆的，也有些微的烟燻味，不过感受不出跟薯条有什么好搭配的。
另外附属的酱汁，使用美奶滋搭配切碎的烟燻萝卜粒，薯条在沾酱时会吃到，就会有脆脆
的口感，味道上就还是一般薯条，类似肯德基的那种脆薯。
“鳗鱼蒸饭”算是基本菜单的主打之一，也是高雄店独家限定的菜色，最近刚好也是鳗鱼
产季，那就应景的来上一份吧！
餐点用蒸笼盛装，有种奇妙的中式风格，另外有简单的渍物，以及一碗汤品。
汤品是番茄汤，似乎没有另外调味，呈现出非常单纯的番茄风味。(不过我比较喜欢有另
外调味的啦！)
蒸笼盖打开后热气散出，漂亮的鳗鱼蒸饭登场，大量的芝麻夜覆蓋，下面是各式蔬菜、鳗
鱼片，最后是蒸饭。
鳗鱼片暖嫩好吃，拿他包著蒸饭入口，跟鳗鱼寿司有截然不同的滋味，蛮好吃的，而且蔬
菜有莲藕片与四季豆，走清脆风格，让整体的口感更有层次。
非常期待的“秋田米棒锅烧乌龙面”，以铁锅形式登场，餐点已经帮我们煮好了，另外附
上渍物与生菜沙拉一盘。
锅物附生菜沙拉感觉有点妙，查了一下似乎秋田是有这样的套餐的，也是附上生菜沙拉。
简单的生菜搭配胡麻酱带点日式和风酱的口味，酱汁蛮够味的。
重点的米棒锅，每锅附上一截切成三段的秋田米棒，内容有白菜、牛蒡丝、小番茄、温泉
蛋、鸡肉、最后是底层的乌龙面，相当丰富的一品呢！
先来喝一口汤头，感觉有一点酸菜白肉锅的感觉，但没那么酸，而是较为温和的滋味，会
让人一口接着一口地喝着。
秋田米棒是将米饭捣碎后捏成棒状去烤的名产，菜单上说用的也是秋田米，直接吃会有烤
过的硬脆口感，服务人员建议要浸泡在汤头内久一点，就会吸附汤汁，口感也软糯些，我
觉得还不错，不知道正统的秋田米棒是否也如此，只能待以后去秋田旅游时查证了。
锅内还有蛮多块的鸡肉，通常秋田米棒锅内使用的鸡肉也是当地的名物比内地鸡，不过菜
单内没说应该就是普通的台湾鸡肉吧！无骨的鸡肉肉质蛮嫩的，偶尔会吃到一点脆脆的软
骨处，味道上较为简单。
最后是乌龙面，当然这也是一般的乌龙面。(秋田当地还有一款名物稻庭乌龙面)，口感Q
弹，我将旁边的半熟温泉蛋打散，使蛋汁混入汤汁中，口感更加温和，与乌龙面有更不错
的搭配。
总而言之，在这个锅内是可以吃到饭、面、肉、菜，又有一款可以喝光的美味汤头，实在
让人很饱足。
吃完之后还可以到旁边书店逛逛，现在的人潮较少，已经相当好逛了，周末假日来这边待
一个下午也没有问题。
整体来说，我们对这家WIRED CHAYA茶屋的初体验相当不错，尤其是今天的餐点并没有在
我们上网作功课的内容，季节性的限定餐点还是有还不错的表现，吃完的时候因为已经很
饱了，也就没有再点甜食与茶品，看起来也是蛮特别的，下次再找个时间来吃吃看下午茶
吧！谢谢观赏。