真佳味烤鸭庄
地址：高雄市三民区鼎中路785号
预约电话： 07-3108968
营业时间：10:00~19:00、周一公休
图文好读版 2020.11
https://sunyat.pixnet.net/blog/post/69368542
烤鸭庄到处都是，有人推本馆路、有人爱阿石烤鸭，
仁武烤鸭每天排到吓吓叫！不过位于鼎中路接近文藻的这间真佳味，
一直以来就是低调的存在大家的口袋名单中，好像没看到网络上说过这间店的负评！
这天因为心念想吃烤鸭，真的会一试成主顾，尤其那咸酥鸭与炒辣的鸭骨实在赞，
一鸭不只三吃，我们全家都吃得超开心，相当乐于分享给大家关于这零负评的好店。
店门口就停了一台哈雷，老板是爱车之人。
虽然真佳味并非网络名店，不过我们也是稍微利用下午空档来购买，
不然都要预约，会等很久。下午还是挂很多鸭，而且还有外送平台的单，
所以其实他们真的还蛮忙的。如果不想等太久就记得打电话，
我今天是因为想拍照记录，所以故意在那边等一下，等看有没有好照片拍。
可以看得出来相当干净，环境打理都很注意，鸭肉也都悬挂滴鸭油，
后来才发现有炉烤烤鸡，但要预约没有预约吃不到。
菜单 ─ 来店的朋友都会熟门熟路点一鸭三吃480元，
一只里头有片鸭肉、骨炒与咸酥鸭，三种最棒的组合可以一次享受。
炒骨的部分可以加炒高丽菜40元，或者加炒九层塔20元，我这次选择前者，
因为高丽菜真的很甜，炒起店家的酱汁更是入味好吃。
片鸭夹饼
老板娘用二十年的功力刀起刀落将鸭分解，很快地变成一盘鸭盘，
可以看的出来肉汁锁在其中，吃起来自然就连鸭肉都不会太干，
因为大家分食不一定可以吃到皮，鸭肉都充满鸭香鸭油的味道很棒。
骨头剁炒
刚刚有提到我们炒高丽菜，店家的料理台未免也太美，
全部一应俱全，各种调味料大量的加入，记得一定要炒小辣，
才会入味，我觉得实在有够好吃阿！应该是我吃过的烤鸭炒骨最下饭的！
那个菜、那格大葱
咸酥鸭
滚烫沸油就这样将鸭肉剁块后放入，瞬间将鸭皮与鸭肉的美味锁住，
我的最爱！买回家现吃一半，如果吃不完就冰起来，第二天直接这样吃、
或者用烤箱160度十分钟，都还很好吃，对于小家庭买一只鸭的处理方式，
我觉得这咸酥鸭相当出色。
很快的就把我们的餐点打包好，老板娘有特别交代：
饼皮两张会黏在一起，所以要撕开一张张。饼皮是店家自己煎的，
很Q又很有弹性味道，跟一般烤鸭店随便的饼皮不同，真的有顾虑到每一项食材的味道。
把烤鸭三吃一字排开，店家附上一大包甜面酱。
饼皮美型，边缘还有焦香，鸭肉软且多汁完全不柴也不干涩，真的很推荐！
有些烤鸭我都要靠甜面酱加到爆才能吃，这间真佳味实在很赞
咸酥鸭也超涮嘴，带皮鸭肉不只是酥脆，咬下去还保有鸭肉肉汁。
炒高丽菜一下子就被秒杀(我儿专攻高丽菜)
真的很脆甜又带点微辣，大火快炒非常香，配饭高手。
一个烤鸭三吃可以四个大人吃加上白饭炒点菜，绰绰有余，推荐给大家噜！