餐厅名称：CRIS Steakhouse
消费时间：2020年10月
店家地址：高雄市前金区五福三路57号8楼
店家电话：07 251 5800
营业时间：11：30～15：00 / 17：00～22：00
餐点价位：美国顶级老饕牛排 7oz （1200元），
美国顶级肋眼牛排10oz （1000元），
美国顶级乾式熟成肋眼牛排 9oz（1200元），
可否刷卡：可以
有无包厢：没有
推荐菜色：嫩叶乳酪沙拉，无花果乳酪塔，鸭肝，龙虾汤，日本生蠔，旨煮鲍鱼
停车地点：大立百货地下停车场
邻近捷运：中央公园站
图文网志：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353124016
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
CRIS Steakhouse开在大立百货A馆的八楼，
是一间比较新派的牛排馆，
在2020年10月24日～2020年10月28日这几天开始是试营运，
而2020年10月29日这天正式开幕，
寿司羊是在试营运的时候到访，也因为是是营运的关系，
所以当天有招待一些的前菜。
会知道这间CRIS Steakhouse这间牛排馆，
是因为高雄开新点这一个脸书的粉丝专页，
其实寿司羊还满感谢的，
毕竟每个人能知道的消息有限，
如果有一个比较大的平台可以汇整这些资讯，
让广大的吃货们可以比较快的知道这些消息，
这无疑是一件非常好的事情。
CRIS Steakhouse并不是一间单打独斗的餐厅，
而是路易奇餐饮集团底下的牛排馆。
路易奇餐饮集团在台北有三间餐厅，
分别是路易奇洗衣公司，路易奇电力公司，以及KRIS牛排，
前两间走的都是那种让人根本模不著头绪的名称，
洗衣公司是餐酒馆，而电力公司则是烧肉店。
路易奇餐饮集团也在今年（2020年）的四月正式进军高雄，
而且首店就在CRIS Steakhouse正对面，
承接原本牛角日式烧肉大立电位置的路易奇火力会社，
虽然说名字一样搞怪，但是看起来跟烧肉的关系就感觉比较接近一些。
CRIS Steakhouse会开在路易奇火力会社的正对面，
这一点还满让寿司羊吃惊的，
因为同集团的餐厅承租百货同一层的位置，
这个难道不会有互相排挤效果，
虽然说一个是牛排一个是烧肉，
但是如果来大立百货逛街，一次也大概只能吃一间餐厅，
只不过这个就不是寿司羊能参透的了。
不过这还不是最惊人的消息，
因为结帐的时候服务人员来说，
之后在大立百货A馆的地下一楼还是二楼之中，
还会开一间路易奇餐饮集团的餐酒馆，
真的会让人觉得大立百货都快变成路易奇餐饮集团的样子了～～～
((谜之声：这句话怎么感觉怪怪的...
CRIS Steakhouse的餐厅标志很简单，
餐点跟环境走的不是太精美的路线，
如果希望用餐可以比较有气氛一些，餐点比较精致一些，
那隔壁的Le Lumiere 渌米薾法式餐厅会是一个更好的选择，
但还是要说，等等看完菜单之后，就会觉得CRIS Steakhouse价格真的很实惠。
CRIS Steakhouse所使用的位置是以前刘震川韩式料理的，
而刘震川韩式料理则是换到以前港点大师的位置，
至于港点大师到哪里去...这个寿司羊就不是很在乎了～～～
CRIS Steakhouse有二人桌也有四人桌，
不过桌距看起来有点小，如果坐满可能会有一些不方便，
但是因为价格便宜，如果不能拼翻桌率，
这样对店家来说也是会有点麻烦，
所以桌数希望可以多一点，这个要求也很正常。
CRIS Steakhouse的四人桌应该是两人桌并在一起的，
这样感觉会比较方便去调动位子，
因为只要移一下就可以变成六人桌或是更多的人数。
CRIS Steakhouse的菜单就直接地放在客人的面前，
不过不是当成桌垫使用，
而是真的要把自己想吃的东西给画起来，
之后再交给服务人员。
套餐的内容主要是两份前菜，一份主餐，两份配菜，没有甜点，饮料在旁边自取。
CRIS Steakhouse的主餐有11种可以选，
可能是因为试营运的关系，
所以有两样主餐（猪五花与鲜鱼）是不供应的。
不过回到这个菜单上的价格来看，
以这样一个人只要1200元就可以吃到7oz的老饕牛排，
相对于在台北N°168 PRIME 牛排馆吃到的老饕牛排一客就要价2980元，
CRIS Steakhouse的老饕牛排真的是非常划算的价格，
当然餐点的完整度跟环境的精致度，还是有不小的差距。
前菜的部份有13种可以选，
其中鸭肝，龙虾汤，西班牙伊比利橡木级火腿这三种是要加价的，
其他不用，而且也可以同样的点两份。
配菜的部分有七种，没有需要加价的，要点一样的可以。
酒单的部分就不是寿司羊的守备范围了，
不过右边中间有软性饮料跟甜点。
CRIS Steakhouse的餐具采用金闪闪的配置，
看起来稍微有点浮夸。
因为不多收服务费的关系，
所以CRIS Steakhouse的茶水基本上是自助式的，
饮料的部份冷饮是要加钱的，
而热茶，热咖啡的部分则是不用的
热茶采用的几乎可以说是在量贩店中能看见所有种类的Twinings茶，
而咖啡则是胶囊咖啡机，有焦糖跟香草两种口味。
焦糖的喝起来味道会比较重一些。
热饮区的旁边是酱料区，可以拿的旁边的黑色碟子来自取，
其中一罐是烤过蒜头，
吃起来非常的绵密，感觉还满好吃的。
其他则是有韩式烧烤酱，墨西哥辣椒番茄酱，阿根廷牛排酱，黑胡椒葱酱，
以及路易奇餐饮集团的招牌 黑松露酱，
能这样让人挖免费的真的超划算的，
不过还是要说...
上次在路易奇火力会社吃到黑松露酱感觉品质比较好，
虽然两罐应该是同牌子的，同款式的，
就不知道是不是跟空气接触比较九的关系。
旁边还有一个生菜，
不过这个寿司羊就没吃，
不知道口感跟味道是如何。
在酒柜的旁边，有一个乾式熟成的冰箱，
虽然以大小来说并不壮观，但是看起来还满漂亮。
旨煮鲍鱼
这个是当天朋友点的前菜，
寿司羊有吃到半个，
口感还不错，吃起来软弹，
不会太硬还有点嫩度。
咸味上寿司羊是觉得还可以，
同行的朋友一个觉得太咸，一个也觉得还好。
日本生蠔
上头放了一些点缀的鱼子酱，
不过除了视觉效果之外，基本上没有太大的功效，因为味道很不明显。
生蠔本身的味道就很棒，吃起来很鲜甜，
可以在这样的价格之中就吃到这种等级的生蠔，
已经让人非常满意，甚至可以说是惊艳了。
奶油角虾
这个也是朋友点的前菜，寿司羊有分到了一只。
前菜的角虾给上了四只，还满有诚意的，
吃起来软嫩，没有太多的脆度，
有奶油的香气，但是仍旧不会盖掉虾子本身的味道。
脆煎北海道大干贝
这个是朋友点的干贝，不过这个寿司羊就没有吃到了。
龙虾汤（+150元）
这个是需要额外加价150元的龙虾汤，
本来在鸭肝跟这个之间犹豫，
不过因为朋友点了鸭肝，
所以寿司羊就想说来喝喝看龙虾汤。
让人比较吃惊的是在龙虾汤的里头竟然可以看到这么多的龙虾肉，
不只是一块，当天看到的还有四块，
而是吃起来的口感也不错，
如果不是因为是营运的时候给的比较多，
那真的值得加点看看。
龙虾汤的味道还不错，可以喝得到龙虾的鲜甜味，
当然，
如果纯粹以浓度上来说，
自然是不及茹丝葵的龙虾汤，
但是如果看上价格，那是会让人满意的。
鸭肝（+50元）
这个也是朋友点的前菜，
以鸭肝的大小来说，是会让人有哇一声的感觉，
还是一样，吃东西还是要回归价格，
虽然寿司羊很只爱吃，不买衣服，不买包包，不买车，不买房，不买表等等，
但至少在民乐透之前，必须这样考量。
这样大小的鸭肝非常的有诚意，
而且煎的技术也不错，吃起来软嫩，味道也OK，
淋上的巴沙米可醋酸酸甜甜的，恰好的中和了鸭肝的油腻。
无花果乳酪塔（招待）
当天因为还在试营运之中，
所以服务人员（主管级）的有招待了许多的前菜，
不过，诚实的说出感想还是必须的～～～
虽然说是无花果塔，
不过看起来感觉比较像是无花果放在有乳酪的面包上，
跟想像中的塔有些不太一样，
但是名字不重要，好不好吃才是重点。
无花果微微的酸甜配上咸咸香香乳酪，
咬下之后面包的扎实感，确实是一道好吃的前菜。
酥炸日本生蠔（招待）
炸过的生蠔还不错吃，技术上可以，没有太多的油腻感，
旁边的辣椒酱很特别，据说用上来鬼椒的粉末。
不过说实话，如果敢吃生食的朋友，
刚刚的日本生蠔吃起来的味道会比较鲜甜，
建议点生的会比较好，而且口感上也比较优秀。
嫩叶乳酪沙拉（招待）
沙拉淋上巴沙米克醋，一向是不败的组合，
中规中矩，但是还满好吃的。
蟹膏干贝（招待）
蟹膏的味道还满重的，干贝有微微的炙烧过，
鲜味OK，口感也OK，但也就是...中规中矩，
可能是日料的干贝吃太多了，就觉得吃起来并不是这么特别，
但如果是爱吃干贝的人应该可以点一个来吃吃看。
美国顶级老饕牛排 7oz 五分熟（1200元）
这个是朋友所点的主餐，
看起来...
非常的大块啊～～～
虽然说生熟度上来说，
感觉已经超过五分熟了，比较像是七分熟，
但是因为老饕本身就是极嫩的部位，
所以吃起来的口感基本上没有带大的影响，
寿司羊是这样认为啦～～～
虽然朋友说这样有点太熟XDDDD
这个吃起来的口感是当天三个人一致认为最好吃的牛排，
吃起来会有比较重的鲜甜味，
而且油花分布的非常的得宜，吃起来不会有腻腻的感觉。
美国顶级肋眼牛排10oz 五分熟（1000元）
这个也是朋友点的牛排，熟度感觉也是比五分熟更多了一些，
不过因为油花也是比较充分，所以吃起来的口感仍是软嫩，
味道上就没有老饕这么鲜甜，
牛排上头香料的味道比较重一些，在吃的时候会稍微有盖过去的感觉。
美国顶级乾式熟成肋眼牛排 9oz（1200元）
这个是寿司羊所点的主餐，虽然吃完之后有点后悔没有点菲力，
因为这样就可以做比较不同部位的比较，
((谜之声：点这个不是也可以做乾式熟成跟没乾式熟成的比较......
不过说实话，
CRIS Steakhouse的乾式熟成肋眼跟没乾式熟成的肋眼吃起来味道差异不大，
不能说没差，味道上还是有些许的差异，
有乾式熟成过的味道会比较重一些，
但是差距并不是这么大，如果不是同时一起吃，其实感觉不太出来。
跟A-steak给人的感觉就有不小的差别，
A-steak的乾式熟成会很直接的告诉舌头与味觉，
这个就是不同的于湿式熟成的一块牛排，
如果不是因为距离太远，而且平日只有晚上营业，
A-steak真的是打趴很多知名的牛排馆～～～
重做的 美国顶级老饕牛排 7oz 五分熟（1200元）
可能是因为还是是营运的阶段，
所以当朋友跟服务人员（主管级）的说老饕有点太熟了之后，
服务人员（主管级）就送上了一块重煎的老饕牛排，
虽然说这样真的可以说是诚意十足，
但是...纯粹以生熟度的控制来说...
这样应该不到五分熟吧...接近是三分熟而已...
当然人家送的也就不好意思再抱怨什么了，
不然不管是再送上第三块（根本吃不完），
还是被当成奥客，这样都不好啊～～～
不过生熟度上取比较低点，这个寿司羊是可以接受的，
因为CRIS Steakhouse的铸铁锅有温度，而且是会烫的那种，
跟Capstone Steakhouse纯粹只是当装饰的感觉不一样，
所以如果觉得太生，其实自己可以把牛排翻面，
这样就可以调整牛排的生熟度，可能可以多上一两分这样。
虽然说都是老饕牛排，
但是纹理上跟刚刚那一块看起来差好多，
不知道是为什么，
不过吃起来的感觉还满棒的，
嫩度很没有问题，比起刚刚的那一块更优，
鲜甜味上也让人喜欢，如果之后都能维持这样的水准，
在高雄应该会还满有竞争力的。
马铃薯泥
吃起来口感很绵密，味道则是香香咸咸的。
奶油菠菜
吃起来的口感有点碎碎的，不是很喜欢。
烤全配马铃薯
这个是当天三个人都认为最好吃的配菜，
两种起司的味道很香，配上马铃薯超合适的。
烤花椰菜
中规中矩，不特别，但是也不难吃。
煸野菇
这个是第二名的配菜，原本的味道就不错，
如果可以拌上黑松露酱，那又是一种不同的风味。
感想：
当天因为吃到了太多招待的前菜，
所以如果用有没有吃饱来看CRIS Steakhouse，
感觉好像不太公平，
虽然说最后也是饱到配菜都放弃了，
如果前菜没有这么多，吃完配菜应该也会饱吧～～～
不过吃完之后确实会让人感觉到CRIS Steakhouse还满划算的，
毕竟在这样大份量的牛排之下，
还可以有日本生蠔，旨煮鲍鱼等好吃的前菜，
而且还是可以点两份，
更不要说一块大块的煎鸭肝只要多加50元就可以升级，
还不用加一成的服务费。
虽然说这也是销售的手法，
因为只要把原本想要收的服务费直接加在餐价之中就好，
但是看到的时候总不免会有一种开心的感觉，
毕竟现在很多没服务，或是服务不好的餐厅也开始收一成的服务费，
那至少可以细心的解释餐点，还有正常送餐的店家不收服务费，
就是会让人多了一份好感。
CRIS Steakhouse的前菜颇具水准，
吃完之后是会让人想问说之后可不可加点前菜。
主菜的部份在生熟度上来说掌握度可以更好一些，
但是也不会有差太多的表现（例如：三分熟变成七分熟之类的），
再加上其价格相对的便宜很多，
所以，
CRIS Steakhouse仍旧是一间会让人喜欢的牛排馆。
不确定之后开幕还会有什么样的活动，
不过就算是没有什么活动，
如果不需要大排长龙的去等候用餐，
那寿司羊会推荐大家去吃吃看这间新开幕的CRIS Steakhouse。
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～