霸味姜母鸭
地址：高雄市新兴区民生一路21号
电话：07-2232166
营业时间：15:00~01:00
(2020.10/15~2021.2/15每天中午12点就有姜母鸭开卖，11/7立冬进补)
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2020.10
天气变冷就是要来一锅暖呼呼的姜母鸭！
一楼是炭火煮，二楼冷气房为瓦斯炉煮，我们今天只抢到二楼的室内座位，
没关系有位置就好，好吃的姜母鸭，无论是炭火煮还是瓦斯炉煮，服务态度都很好，
肉嫩加汤什么的都不囉嗦，吃这间的密技就是：
可以自己煮饭带过去(因为店内没有卖饭)，
门面照片为八月所拍，夏天还有度小月内用姜母鸭特价199元，
真的很划算欸，冬天吃，很应景。
店员每个都手脚俐落，我看他们的小孩在那边自己玩恐龙很开心XD
我们立刻来到二楼，其实民生路的二楼风景还不错呢。
无论春夏秋冬，骑楼满满的人实在懒得修图，看我用夏天的照片就知道，
现在是连外面马路都是人人人 Orz
到底为何会对这间民生路姜母鸭情有独钟？看很多间生意都没这么好，
来吃过就知道他们家的鸭肉很嫩，也很大块。酱料好吃环境也算干净，
汤头没有那么姜，喝起来超暖，吃完回家超好睡！
菜单 ─ 迎宾餐(5-6人)、养生套餐(2-3人)，
懒人只要负责动口吃而已，因为大家都忙着吃，如果不快点吃就没肉，
所以照片不多，环境不太适合孩子来访，瓦斯线路交缠，
不过可外带回家，给餐桌加菜。很多人都会点姜母鸭加上米酒一瓶，
我们是没有那么爱重口味，不过给大家做个参考。
鸭肉丸、高丽菜、面线、霸味卷(豆皮）米血必点！可以像我们一样点套餐。
面线 40元/份
有看到上头的麻油、油葱酥超级多的吧！
有的面线白抛抛根本觉得无味，这边就是香到极点，怎么吃都涮嘴。
姜母鸭 280元/份
其实我们里头还有点金针菇、冻豆腐、鸭丸等，
都已经直接丢在姜母鸭里头，一起沸腾，这样才会入味。
有争议的霸味小丸子(鸭丸60元)，很多人说这鸭丸腥味有变重我觉得没有捏，
可能是没有滚久一点还有点冷冻味，建议可以先放进去，
十五分钟再来品尝，刚开始会直接置入丸子，后来就是送上一包包，品管一致。
鸭肉香嫩，霸味招牌就是这里！
带皮鸭肉肉嫩皮弹，找不到缺点，而且肉超大块，
一锅大概是两人份，可以直接跟他说要点几人份的鸭肉，
反正吃不够就是给他加下去，平均吃饱喝足真的不贵，
熬煮这些东西要花多少时间与瓦斯费用。
这锅上桌的秘诀，就是真的要煮一下再来吃，不要马上就往里头夹，
等待是值得的，大家可以先吃面线止饥，我懂姜母鸭真的很香。
鸭肉就是要配豆腐乳沾酱，加上满满辣椒酱油，霸味都给你瞧便便。
综合下水 150元
“心腱肝”的内脏组合，包含鸭心、鸭腱和鸭肝，超鲜甜，
我第一次吃到姜母鸭店的内脏这么有水准，完全不腥，
鸭腱稍微烫一下就很好吃，完全不会像口香糖这样难咬。
鸭肝就有点厚实，煮久一点吸附麻油味道，我光写文章都快饿死。
米血(50元)与鲜豆皮(60元)也是必点。
其实他份量都没有很多，约三个人就可以来开吃，
觉得最适合的人选为3-4人，东西可以点多样。
高丽菜(50元)超大份量登场，我们都有让他浸泡久一点再捞起，
这样才是吃姜母鸭，那锅炖煮精华的配料，吃完暖呼呼。
霸味卷 60元
就是进锅之后几秒就要拿起来，不要煮太久直接吃的一款豆皮，
我觉得可以点豆皮比较干脆，因为这个就还在那边涮，
不太符合我们吃姜母鸭炖锅进补的精神。
将配料都加下去，这锅真的很重又厚，精华都锁在里头，
冬天进补的最佳选择，汤头味道极好，外带就是汤不多，
内用的好处就是可以无限加汤！看这冻豆腐吸附多少汤汁阿。
肉超大块又嫩，不是碎肉喔，咬起来很过瘾。
一群人加汤之后又加点，天气冷就是要围炉聚餐，这间民生路的霸味姜母鸭，
热门的时候都要排队等候进场，真的很夸张朋友说有等过两小时的，
只能说爱吃不能怨天尤人，趁著还没有大冷，早早来排队吃姜母鸭就是王道，推一下啦！