※ [本文转录自 Food 看板 #1VVOKOOG ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Food
标题: [食记][高雄市] 面屋高-日本师傅手作の拉面
时间: Wed Oct 7 17:06:27 2020
图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229903476
面屋高-日本师傅手作の拉面
用餐日期：2020.9.30
地址：高雄市新兴区六合一路137号
邻近捷运站：高雄捷运红线R10/橘线O5 美丽岛站
电话：(07) 236-0385
营业时间：星期一~三、五~日 11:30~13:30、17:30~20:30 (星期四公休)
高雄市捷运美丽岛站附近六合路上有一间日本师傅开的拉面店“面屋高”，
是在去年5月开幕的。
中秋连假回到高雄，
就决定跟家人到这家享用拉面。
店里布置装潢走简约日式风格，
左侧有两张四人桌和两张双人桌，
右侧则有吧台前的一排座位，
吧台后方竟然摆满日本酒瓶，
让人有种进到居酒屋的错觉，
其实并没有贩售酒精饮料。XD
这家供应拉面有6款，
汤头分 "天堂" 和 "地狱" 两种。
"天堂" 采用的是豚骨汤头，
并且强调是日本现在正流行的 "泡系拉面" ，
也就是汤头上方会有浮上一层细致的泡泡。
"地狱" 就是加入秘传辣酱的辣味拉面。
此外这家还有供应素食者可吃的豆浆拉面。
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我们各点一碗拉面
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天堂特制拉面
有5片叉烧肉、一个切对半的溏心蛋、高丽菜、豆芽菜、3片海苔、青葱、紫洋葱等
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拉面汤头咸度不高又带些甘醇，
上方细致的泡泡让汤头喝起来口感挺独特的，
有种类似拿铁上的奶泡的感觉吧！
整体而言是清爽不腻的。
面条我们都选择细面，
口感Q弹有劲又顺口。
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叉烧肉是比较瘦的油脂较少，
肉质相当软嫩，
又带有淡雅的炙烧香气。
天堂叉烧拉面
多达7片叉烧肉，
还有一片海苔片、豆芽菜、青葱、紫洋葱等，
喜欢吃多一点肉的可以点这款。
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天堂豚骨拉面
基本款的只有两片叉烧肉、一片海苔片、豆芽菜、青葱、紫洋葱等
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我们还合点了两样小菜
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可乐饼
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可乐饼的马铃薯馅相当松软绵密，
外表粉衣相当酥脆。
日式炸鸡
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这家的日式炸鸡不但外酥内嫩又多汁，
而且还有加入姜汁提味，
吃起来风味更棒！
“面屋高”的拉面整体水准还不错，
这家泡系拉面的汤头口感特别，
配料相当丰富。
个人认为这家是值得造访的一间拉面店。