※ [本文转录自 Food 看板 #1VMysOkQ ]
作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
标题: [食记] 高雄 好客汉风-外省私房菜厉害肴猪脚
时间: Sat Sep 12 03:18:45 2020
餐厅名称：好客汉风 外省私房菜
消费时间：2020年/09月
地址：高雄市前金区河东路7号
电话：07-251-9968
营业时间：11:00~14:00 , 17:00~21:00 休一
每人平均价位：$200-700
可否刷卡：否
有无包厢：有
完整图文介绍
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/352890092
讲到桌菜, 外省菜绝对是一个很受欢迎的选项
高雄外省菜主要是粤菜, 浙江, 阜杭, 川菜为主
不过今天要介绍的好客汉风
路线就比较特别,
他们自称是外省为主题的私房菜
并没有很侷限在哪一个省份
会比较有创意一点
这次聚餐是我第一次来
就来带大家看看有什么特别的地方吧~
好客汉风位于爱河旁,
经营时间据说超过17年
(可是我自己本身是没听过哈哈)
跟着家人来才知道,
附近没有停车场只有停车格
只能慢慢的绕圈圈啦
前方是开放式座位区,
店内其实空间并不算大
不过还有二楼空间没有上去不知道如何
外面座位区主要是4人桌-6人桌
后方目测有4个包厢
今天我们是坐在最外面的那个
可以容纳12个人的大桌
空间上蛮不错的~
今天太晚到了吃完才有机会拍哈哈
装潢上比较复古一点不过
并不会太老旧~
好客汉风选择其实蛮广的
有平时非常家常的面饭, 葱油饼
也有单价较高一点的大菜
如果家族聚餐人比较多~
两种都点比较吃得到东西
有些菜需要预订, 订位时可以查询
不然直接来是吃不到的喔,
还有一些私房菜需要另外询问
菜单部分不算非常清晰
有很多菜其实都没有在Menu ,
还是要多询问才不会错过哈哈
小菜可以在外面的柜子拿
采用自取方式,
免费饮料有热茶,
人都到之后就开始上菜囉
开酒的话会有开瓶费
不过自己带手摇饮倒是还好
习惯喝无糖茶,
现在吃饭又不想喝热茶都会想自己带
麻辣鸭血牛筋煲 预订 $458
作为一个麻辣鸭血爱好者,
看到这道菜时就先订了
除了传统麻辣鸭血也加入牛筋,
据说要花上一整个上午的时间来准备~
鸭血跟豆腐口感都很不错,
牛筋就真的算是惊艳有惊喜, 非常透
可以赢过非常多牛肉面店XD
原来筋可以这么软哈哈
吃了一口马上再来碗白饭,
就这样,
两块豆腐鸭血就配了一碗白饭吃下去超赞~~
金沙皮蛋豆腐 $208
这道我个人是觉得有点小失望
金沙味道不是很够
在丽尊酒店吃到的,
可能是我在高雄吃过最好吃XD
豆腐本身脆度带着一点Q
除了金沙味道不够外,
我觉得本身口感是还可以接受
可能也是要符合不同族群,
口味习惯哈哈
清蒸鳕鱼 $288
今天唯二海鲜,
鳕鱼口感软嫩
没有大刺, 吃起来方便~
调味上偏清淡
可以吃到鱼肉原味
鲜蔬鸡柳虾 私房限定
加入了鸡柳筊白笋跟虾仁
三种蛮有创意的搭配~
筊白笋香气跟虾肉结合
真的很有私房菜感觉~~
苏北莴苣馓子饼 $85 苏北牛肉馓子饼95
这种饼是在徐州的特色面点
长得像麻花,
馓子本身是回族传统点心
包上烙饼而成,
可以选择的口味还蛮多的
今天选了一个素食跟牛肉
口感上我本来觉得跟差不多~
但吃起来真的蛮松脆
完全不会干,
感觉上是清爽的
我个人反而还比较喜欢莴苣版本
口味上更加简单~
但是却有一种独特魅力
炒时蔬 枸杞叶 时价
这份我只吃了一口
印像中甜甜的不会苦~
打破对这种绿叶炒蔬菜的印象哈哈
不过印像中这份应该不便宜
妈妈的葱油饼 $100/ 2份
接着我们今天主食
是这边的招牌葱肉饼
一张只要50元
我们10个人吃两张很刚好
葱比例很够50元真的够便宜
我如果搭配上水饺或者面食
其实两三个人来, 也是可以吃得很家常
汉风肴猪脚 预订 $988
我决定把猪脚放在汤品前来压轴
我也是第一次品尝肴猪脚
大家都知道水晶肴肉晶莹剔透
肴猪脚经过处理之后
最简单的形容词就是外酥内嫩, 软嫩多汁
个人觉得算是有点像德国猪脚外皮,
但是却有传统卤猪脚肉的软嫩~
胶质的口感很Q弹
味道也不会太咸
是一道真的蛮有风格的菜
猪脚也非常大只
桌菜大家分一只很刚好,
虽然价位上的却是高了点
不过我觉得很值得,
也是今天最喜欢的一道菜
黑蒜全鸡汤 预订 $880
汤头清而不腻, 蒜头香气很突出
口感不刺激,
翠园汉来鸡汤个人就觉得口感比较重
这边的就比较养生,
应该各有爱好者
鸡肉意外的好吃,
完全没有那种压到好像没味道的感
招牌锅饼 $160
中式餐厅的甜点不外乎就是饼类或者炖类
今天在吃的很撑的情况下还是加了一份锅饼
红豆口感蛮绵密的,
but...我个人还是比较喜好咸饼类
像葱油饼哈哈~
整体来讲,
好客汉风的确是较偏向私房菜,
创意外省的感觉,
有几道菜比较不会在传统外省餐厅出现
个人最推的猪脚,
麻辣鸭血牛筋也非常不错
这边大菜跟一般烧饼面类
价位上其实差蛮多,
如果是聚餐包厢,
吃下来其实也很接近饭店的价钱,
不过...如果只是来吃个葱油饼吃个面
一个人可能顶多花200左右
可以按照自己喜好做选择~
吃完饭也可以在爱河步道走走路
或者是骑个脚踏车其实也是蛮不错的
喜欢外省菜又想吃点创意
下次聚餐很推荐可以来试看看