※ [本文转录自 Food 看板 #1V9uBSRM ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Food
标题: [食记][高雄市] 联上大饭店 帕里巴黎精致自助餐
时间: Mon Aug 3 11:21:52 2020
图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229624493
联上大饭店 帕里巴黎精致自助餐
用餐日期：2020.7.20
地址：高雄市左营区裕诚路486号1楼 (联上大饭店1楼)
邻近捷运站：高雄捷运红线R14巨蛋站
电话：(07) 5362999
营业时间：每天 午餐 11:30~14:00；下午餐 14:30~16:30；晚餐 17:30~21:00
高雄市捷运巨蛋站旁博爱路和裕诚路路口的“联上大饭店”，
是由联上餐旅集团接手原“大八大饭店”，
入主成立的新的大饭店，
在今年1月正式开幕。
“联上大饭店”推出五星级自助美馔餐厅“帕里巴黎精致自助餐”设在1楼，
主打设有10大主题餐区，
供应多达200多种餐点囊括中日西式料理应有尽有，
餐点都是严选新鲜在地当季食材现场烹调。
这间自助餐厅也一直是我很想造访的，
只是先前碍于武汉肺炎疫情严重的顾虑，
都不太敢去吃到饱餐厅。
还好现在疫情已趋缓，
加上刚好家人想一起庆祝我和弟弟生日，
我们一家人就在7/20(一)中午就到“联上大饭店”的“帕里巴黎精致自助餐”用餐，
总算得以到这家好好大快朵颐啦！
有事先订位的先跟柜台登记取号，
再由服务生带位入座。
餐厅里的布置装潢很有时尚感，
高雅又华丽质感很棒，
设立蛮多取餐区，
上方的彩灯缤纷绚烂。
海鲜凉菜区
有供应白虾、旭蟹、小花枝、扇贝等
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生鱼片都很新鲜而且饱满厚实，
有鲔鱼、鲑鱼、旗鱼、海鲡鱼、鲱鱼、花枝等。
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还有多种握寿司，
个人推荐炙烧牛肉握寿司和炙烧比目鱼握寿司。
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中式热食区
最推荐的就是北平烤鸭啦！
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想吃烤鸭的话除了可以选择师傅现做的片皮鸭卷外，
也可以选择自行在烤鸭盘夹取单吃，
烤鸭肉质软嫩多汁皮相当脆。
葱油鸡也很不错，
鲜嫩多汁味道甘美又充满青葱的清香。
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还有多种港式蒸笼点心
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泰式或南洋热食区
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泰北巴东牛
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虾酱高丽菜
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新加坡炒蟹
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姜黄鸡
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这几道泰式和南洋风味的料理都不错。
我们所在的座位区离日式烤物和炸物区很近，
所以一开始就有拿取一些日式烤物和炸物。XD
日式烤物区
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个人最推荐烤香鱼和鲑鱼下巴，
其中鲑鱼下巴肉质鲜嫩多汁味道鲜美，
又充满鲑鱼油脂香气。
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炸物区
炸物有日式的炸虾、炸鲜鱼、野菜天妇罗、炸猪排，
还有台式的炸蚵卷和白玉叉烧。
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这家的炸虾很特别的地方是选用日本进口的软壳虾，
炸得香酥脆，
虾子本身扎实又Q弹，
可连同软壳一起吃。
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我们拿的第一盘合拍一下
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我的第一盘拿了烤鸭、烤鲑鱼下巴、炸虾、虾酱高丽菜、烟燻鲑鱼、姜黄鸡等
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弟弟跟妈妈第一盘都拿了不少海鲜
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排餐区
这家的排餐竟然就有多达3种可选！
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炉烤牛排
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战斧猪排
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战斧猪排选用的是猪肋眼部位，
超豪迈的啊很大一只而且厚度挺厚的！
烘烤得外表略为焦脆不过能锁住内部满满肉汁，
肉质柔嫩又多汁味美，
搭著上方满满香料吃起来更美味。
个人觉得这家的战斧猪排不亚于炉烤牛排。
香草羊肩卷
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羊肩排肉质软嫩带嚼劲，
以香草调理的入味，
而且没啥骚味。
排餐搭配的酱汁，
牛排建议可搭配黑胡椒酱、红酒酱，
或者搭配玫瑰盐、烟燻海盐、黑盐等，
可衬托牛排的鲜美。
战斧猪排建议可搭配黄芥末酱、法式芥末籽酱或匈牙利红椒酱，
个人觉得法式芥末籽酱最对味而且搭起来的风味也最棒。
羊肩排则是适合搭配薄荷酱。
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铁板区
有铁板现煎的美国霜降牛排和香煎海鱼
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比起炉烤牛排，
个人更推荐铁板现煎的美国霜降牛排，
热煎的过程锁住满满肉汁，
又煎得香气十足，
热度也维持得更好。
只是要排队等候师傅现煎。
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霜降牛排鲜嫩多汁味美，
油花分布均匀，
口感则带一点点嚼劲。
义式料理区
有供应现烤披萨、意大利面、焗烤饭，
还有冷肉、烟燻鲑鱼、起司等。
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我的第二轮就拿了两盘，
包括炉烤牛排、战斧猪排、炸虾、炸猪排、铁板霜降牛排、海鱼等。
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薯泥刚好弄得像台湾的造型真有趣XD
这家也有供应现冲牛肉汤，
现在国内很多间自助餐厅都会供应牛肉汤了呢！
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牛肉肉质软嫩油花均匀，
汤头温润清甜又有牛肉的鲜香。
第四盘我又再次拿了现煎铁板霜降牛排，
还有烤鲑鱼下巴、烤鸭、炸鱼、炙烧牛肉握寿司、奶油燻鸭意大利面。
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水果区
都供应当季新鲜水果，
当天有西瓜、柳橙、红火龙果、葡萄等。
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甜点区
这家的甜点是由法国蓝带主厨制作的精致手作甜点
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弟弟拿的甜点拼盘真壮观XD
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这家的马卡龙也很不错
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还有手指造型的马卡龙哩！
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冰淇淋
有供应美国哈根达斯(Haagen Dazs)以及比利时蜂雪颂(Glacio)各4种口味，
当天哈根达斯有供应芒果、蓝莓、夏威夷果仁、淇淋巧酥这4种。
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芒果+蓝莓
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芒果+夏威夷脆果仁
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比利时蜂雪颂有供应比利时巧克力、凤梨曼波、香草野莓、比利时焦糖饼干这4种口味
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两种品牌的冰淇淋混搭XD
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比利时蜂雪颂的比利时巧克力冰淇淋充满浓郁醇厚的比利时巧克力的苦甜滋味，
比利时焦糖饼干冰淇淋也很不错吃，
有着焦糖的香甜又吃得到脆脆的饼干颗粒，
甜度也不会太高。
我总共吃了6球冰淇淋，
包括哈根达斯5球和比利时蜂雪颂1球。
我爸爸还拿了椰香西米露和红豆凉糕
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当天能在“联上大饭店”的“帕里巴黎精致自助餐”享用丰盛又精致美味的五星级自助美
馔感觉真棒！
供应的餐点品项很丰富而且都很好吃，
用餐环境干净舒适而且高质感气氛佳。
无论是排餐、中日西式料理、炸物、烤物都令我们感到满意，
其中排餐个人超推这家的现煎铁板霜降牛排还有战斧猪排，
炸虾、烤鲑鱼下巴、北平烤鸭等也都是我在这家很喜欢的餐点。
甜点也都很精致，
还有我很喜爱的哈根达斯冰淇淋，
只可惜供应的口味只有4种有点少，
不过另外还有比利时蜂雪颂的冰淇淋风味和口感也还不错。
此外这也是我睽违8个月再次造访吃到饱餐厅，
上一次是去年11月底在台南市南纺购物中心的“新马辣经典麻辣锅”了。
博爱二路上就有3间五星级自助美馔，XD
包括汉神巨蛋的“汉来海港自助餐厅”巨蛋店、“联上大饭店”的“帕里巴黎精致自助餐
”以及“林皇宫”的“森林百汇”，
我个人认为“联上大饭店”的“帕里巴黎精致自助餐”不亚于另外两间，
也是很棒的自助餐厅吃到饱的好选择之一。