※ [本文转录自 Food 看板 #1V1N3F4c ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Food
标题: [食记][高雄市] 路易奇火力会社
时间: Wed Jul 8 15:07:49 2020
图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229539872
路易奇火力会社
用餐日期：2020.6.26
地址：高雄市前金区五福三路57号8楼 (高雄大立百货A馆8楼)
邻近捷运站：高雄捷运红线R9中央公园站
电话：(07) 215-2707
营业时间：每天 11:30~22:00
高雄大立百货A馆8楼新进驻了日式烧肉餐厅“路易奇火力会社”，
是台北“路易奇电力公司”餐饮团队来高雄开设的餐厅，
于今年4/24开幕的。
这家主打顶级日本A5和牛，
还有供应美国牛、澳洲牛、优质海鲜等。
6/26(五)晚上我就跟好友们一同去尝鲜看看。
餐厅里的布置装潢风格很时尚，
灯光偏昏黄，
座位座椅都很舒适，
靠窗座位可以欣赏市区夜景，
包括中央公园和城市光廊的景致。
冰柜里展示著这家供应的顶级肉品，
以及各日本酒款和汽水等饮品。
(注意：未成年请勿饮酒！)
这家供应4款套餐，
有分成自行烧烤(挑战)或者服务生代客烧烤(原价)两种价位，
(原价是挑战的2倍 @@)
我们打算自行烧烤就好。XD
烧肉品项也可单点，
牛肉就有日本A5和牛、美国牛、澳洲和牛等，
还有鸡肉、猪肉、海鲜、蔬菜等。
菜单最后3页还有 "发电操作手册" 教学，
让顾客们可以了解各种烧肉的最佳烘烤方式，
很贴心呢！
此外这家还有供应多款前菜、甜品、饮品、酒水等。
(注意：未成年请勿饮酒！)
完整菜单可参见我的相簿：https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6184854
厨房是开放式的，
可以观赏料理职人细心现切肉品。
台上有多种烧肉沾酱和佐料供顾客自取，
包括黑麻油、烧肉浓酱、烧肉水果淡酱、油葱、柠檬、油封大蒜、盐昆布、辣椒酱、罗勒
盐、天日盐、松露酱等，
挺丰富的。
个人推荐烧肉浓酱、水果淡酱、松露酱、盐昆布、罗勒盐等，
这些搭配烧肉都超好吃！
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餐具和杯子都是自取式的
我们合点了S3套餐(海陆寿限无)
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厚切温体猪五花、松阪猪
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松阪猪肉煎烤至外表呈金黄色带点微微焦脆时的口感最棒，
鲜嫩中带脆口又弹牙。
猪五花肉肉质软嫩油花丰厚。
北海道顶级干贝海胆
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干贝相当肥厚饱满又软嫩多汁，
味道非常甜美！
A5和牛扇切五花
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和牛五花肉的油脂相当丰厚，
柔嫩又入口即化，
牛油香气在嘴里化开滋味真棒！
和牛加上松露酱真是奢华的享受啊！XD
日本山药栉瓜拼盘
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山药外表烤得脆脆的，
内部仍松软绵密。
栉瓜外表清脆，
本体则是充满水份相当湿润，
味道相当清甜。
野菇盛合
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有杏鲍菇、香菇、金针菇，
搭配特制的咸甜酱汁和奶油烹煮入味。
澳洲和牛梦幻厚切牛舌
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厚切牛舌烤到表面金黄焦香，
口感扎实脆嫩有嚼劲。
薄切A5和牛肋眼寿喜
薄切日本A5和牛肋眼附上寿喜烧酱汁和生蛋黄，
将薄切A5和牛肋眼一面烤一分钟，
另一面快速烤15秒即可，
将寿喜烧酱汁和生蛋黄搅拌均匀，
烤好的薄切A5和牛肋眼即可沾取酱汁享用。
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薄切A5和牛肋眼肉质超细致滑嫩而且油花饱满，
充满鲜香滋味，
沾著咸甜又稠滑的寿喜烧酱汁美味十足！
A5和牛牛小排
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牛小排肉质软嫩滑腴，
而且肉汁丰盈又鲜甜。
A5和牛月见金砖
取自A5和牛牛小排的部分厚切成砖状，
并附上月见酱。
将一面烤至金黄褐色，
另一面再烤1分钟后即可取起，
跟月见酱一起享用。
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A5和牛金砖烤好后完整锁住饱满又丰腴的肉汁，
鲜嫩多汁味道甘美，
搭著月见酱汁增添了湿润稠滑的口感更好吃。
澎湖大明虾
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大明虾肉质扎实富有弹性，
味道相当鲜美。
辣味噌鸡腿肉
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鸡腿肉鲜嫩辣味噌酱很入味，
咸香劲辣很够味！
美国Prime级牛小排
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当天晚上我们在“路易奇火力会社”享用了一顿丰盛又美好的顶级和牛飨宴，
各道A5和牛烧肉肉质鲜嫩油花又漂亮，
口感和滋味都令人感到回味无穷。
很推荐在高雄喜爱和牛的朋友们可以到“路易奇火力会社”好好品味！