餐厅名称：金格食品 高雄中正店
消费时间：2020年01月
店家地址：高雄市前金区中正四路76号
店家电话：07 285 8956
营业时间：09：00～21：30
餐点价位：手作长崎蛋糕由大到小是520元、390元、跟260元。
可否刷卡：可以
有无包厢：没有
推荐菜色：手作长崎蜂蜜蛋糕
停车地点：路边公有停车格
邻近捷运：美丽岛站
图文网志：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/351533548
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以下是节录自维基百科，
卡斯特拉（日语：カステラ；Castella），
是一种自16世纪开始在日本长崎发展起来的蛋糕，所以也译为“长崎蛋糕”。
卡斯特拉通常为一方形主体，呈淡黄色，上有一层约0.2公分厚的棕色饼皮，
底部也有一层薄糖皮，之后再切成长条形贩卖，而食用时则再横切为数小片。
卡斯特拉最初的原料为鸡蛋、面粉及砂糖，
并没有水饴、玉米糖浆、蜂蜜，但如今已多样化生产。
卡斯特拉的由来诸说纷纭，
其中一个最广为人知的说法是说此种糕点由葡萄牙的传教士，
把当地一种家常蛋糕海绵蛋糕带到日本长崎，
宣称为“来自卡斯蒂利亚王国的蛋糕（pão de Castela）”，
由于口味甚佳，广受好评，长崎人因而模仿制作，并逐渐发展成为长崎的特色铭菓。
过去日本曾有家主贞良、加寿天以罗、加须底罗、贺须底罗、
粕底罗、糟底罗、カステイラ、卵糖等等表记写法，但今已非常罕见。
卡斯特拉传入日本的时间分为长崎代官村山等安将卡斯特拉，
呈送给丰臣秀吉和江户时代于出岛的种种传说，
但真正兴盛是明治文明开化时期，知名卡斯特拉店铺如文明堂等店即在此时创业，
进入大正时期卡斯特拉开始出现在诸如西条八十、
北原白秋、芥川龙之介、幸田露伴等作家的文学作品中。
作为葡式海绵蛋糕的日本本地化发展，
现今原料不但可能有玉米糖浆，甚至可能有虾或扇贝。
会知道金格有卖长崎蛋糕，
是因为之前PO了一篇一之乡蜂蜜蛋糕的食记，
在PTT高雄板的推文之中，除了大家很喜欢的巴堂之外，
也有人推荐长代堂跟金格，所以就想说要来吃吃看。
金格的长崎蛋糕有两种，
一种是机器做的，一种是手工的，
机器做的比较便宜一些。
手作长崎蛋糕每日出炉的时间会挂在金格的门口，
就不知道这个是不是每天都一样了～～～
当天去的时间大概是中午十二点多，
所以还可以看到比较完整的长崎蛋糕，
寿司羊在猜如果没有什么提前预约的大单，
金格每日的配额应该就是两块手作长崎蛋糕。
手作长崎蛋糕的大小有三种，
由大到小是520元、390元、跟260元，
是以130乘以4、3、2这样来算，
份量上应该也是差不多的倍率。
以最小条的来说，如果是买机器做的就是240元，便宜20元，
不过机器做的好像就没有看到更大盒的，
但是机器做的还有不同的口味。
金格使用的是橘色的纸袋，
这一点跟长寿、熊本、长代堂这些高雄老牌的长崎蛋糕店一样。
包装上来看一样是偏金色，
但是就没有这么金闪闪的感觉，
下头的长崎本舖则是代表着金格的来源，
以下节录自维基百科，
1968年，
叶永青（1971年另立“南蛮堂”）与日本“长崎本舖”合作将长崎蛋糕引进台湾，
于台北新公园成立分公司。
1980年，
九如实业林隆士与新光集团吴如英夫妇成立“金格食品”承接长崎本舖的台湾业务。
1975年黄和仁于台北市中山北路复兴桥下成立“一之乡”，
以台湾龙眼蜜为基底，
研发本土口味的蜂蜜蛋糕，
其商标YENOH即为日语的一之，反写则为HONEY（蜂蜜），
英文招牌定为 HONEY Castella。
并非消费者或店家将卡斯特拉误传为长崎蛋糕与蜂蜜蛋糕，
长崎蛋糕与蜂蜜蛋糕长期并存于台湾社会。
不过虽然说最原初的长崎蛋糕是不加蜂蜜的，
但是经过了这么久时间的转变，
就算是跟日本合作的品牌，
现在金格的长崎蛋糕也有加入了蜂蜜，还有麦芽糖浆跟海藻糖，
跟原本只有糖、面粉、鸡蛋的长崎蛋糕已经有些不同。
不知道是金格盒子的关系，还是寿司羊手残，
打开来的样子有点惨烈...
不过还是要好吃或是不好吃比较重要～～～
以吃过的长崎蛋糕来说，金格的算是甜度不高，
吃起来也比较蓬松一些，带有微微的弹性，
没有什么黏腻感跟湿润感。
整体而言吃起来的负担比较没有这么重，单吃不需要配茶，
但是对于嗜甜的寿司羊来说，这并不是这么喜欢，
而且以口感来说，寿司羊比较爱有点黏腻湿润的长崎蛋糕。
底下的外皮吃起来跟长代堂的不太一样，
长代堂的外皮吃起来比较会更湿润一些，
而且甜度也比较高，
金格的则是在微微湿润黏腻中还吃得到一点点蓬松感，
如果以耐吃程度来说，金格的是比较耐吃的，
因为长代堂的如果没有无糖的红茶或牛奶做搭配，
对正常味觉的人来说真的会太甜，
因为以蚂蚁属性的寿司羊来说，吃到最后都会有点腻了。
但是如果以少量来说，寿司羊是比较喜欢长代堂的。
感想：
虽然金格的长崎蛋糕并不是寿司羊会爱上的口感跟味道，
但整体来说并不会不好吃，
毕竟每个人的口味各异，
要从好吃到爱上还有很长一段路要走。
金格的长崎蛋糕比较适合不是吃这么甜的人吃，
口感上会比较蓬松Q软一些。
价钱上感觉稍微贵，不过也没有贵多少，
建议大家可以先从小条的先吃吃看，
如果喜欢吃的话，再买大条的回家，
这样也比较不痛苦，
毕竟吃到自己不喜欢的东西除了怕花钱之外，就是怕吃不完了，
虽然金格的长崎蛋糕应该是不会这样才对。
另外寿司羊没吃过金格用机器做长崎蛋糕，
所以也没有办法说哪一个比较好吃，
希望有吃过两种的达人朋友可以分享一下两者的差别，
寿司羊在此先谢过了。
如果是当成早餐，配个牛奶的感觉应该还不错，
消夜或是下午茶的话配个无糖的红茶吃起来是会比较清爽一些。
话说，下一次的目标就金龙彩跟蜂之乡了，
如果有人还知道有什么推荐的长崎蛋糕或是蜂蜜蛋糕，
就拜托大家推荐给寿司羊了～～～
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～