※ [本文转录自 Food 看板 #1Ux4NtmY ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Food
标题: [食记][高雄市] 逸之牛 日式炸牛排专卖 博爱店
时间: Fri Jun 19 12:58:26 2020
图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229446032
逸之牛 日式炸牛排专卖 博爱店
用餐日期：2020.6.6
地址：高雄市左营区博爱二路298号
邻近捷运站：高雄捷运红线R14巨蛋站
电话：(07) 557-5885
营业时间：每天 11:30~14:30、17:30~21:30
6/6(六)晚上跟高中同学们聚餐，
有两位同学很喜欢吃炸牛排，
于是我们聚餐地点就选在博爱路上的日式炸牛排专卖店“逸之牛”。
门口上方有日式屋簷，
前方又有日式灯笼，
很有日本风格呢！
“逸之牛”是选用高品质的1855美国安格斯Prime级牛肉
店里采用日式木质装潢，
墙上还有日本风格挂画，
空间不大座位数不多，
开放式厨房前有一排吧台座位，
较里面则有3张4人桌和3张双人桌，
每个座位都有一台烤炉上方有抽油烟管，
用餐环境干净舒适。
座位旁边都有打卡牌供顾客拍照留念用。XD
这家供应的主餐品项主要有3款炸牛排和炙煎牛排，
还有战斧猪排、黑牛汉堡排、黑鲔鱼、牡蛎、牛舌等，
其中元祖牛排、霜降牛排和战斧猪排都有分成大份量和小份量的，
此外战斧猪排和黑牛汉堡排是每日限量供应的。
各主餐的餐点形式可选择定食、红酒烩饭、丼饭、沙拉，
也可以单点。
其他餐点有几款单点小菜，
饮料有气泡饮、可尔必思、茶饮等，
以及几款酒类饮料。
(注意：未成年请勿饮酒！)
此外“逸之牛”也有供应烧肉，
可选择单点或套餐。
完整菜单可参见我的相簿：https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6182167
我们都各点一份定食，
来看我们享用的餐点有哪些吧！
极上炸霜降牛排
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炸牛排刚上来都是3分熟的，
切的厚度蛮厚的，
如果想吃更熟一点，
可以在烤炉上煎烤，
建议大概两面各烤10秒就差不多了。
这家采用的烤炉火力充足又均匀。
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烘烤后的炸牛排能锁住满满肉汁，
并且也将牛油的香气逼出来。
霜降牛排鲜嫩多汁，
油花分布均匀，
口感带点嚼劲，
外表粉衣酥脆。
炸牛排可沾附上的咖哩酱，
也可以搭配各桌附上的特制辣椒酱、油醋酱、白酱油、玫瑰盐、蒜味盐、七味粉等，
我们炸牛排都偏好搭配玫瑰盐，
觉得玫瑰盐较能衬托炸牛排的鲜美。
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神农战斧猪排
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份量相当大又厚实，
外表又炸得金黄酥脆。
肉质还OK不至于干柴，
整体口感上接近日式炸猪排店供应的里肌猪排的口感。
中间的部分边缘带点油花，
头尾的部分的油脂就比较丰厚了。
肋骨的部分也有不少肉，
肋骨边的肉的肉质更为软嫩。
附上的猪排酱也很对味，
不过选择沾咖哩酱也很绝配，
后来咖哩酱我们都选择拿来搭配战斧猪排了。XDDD
极上炙煎霜降牛排
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炙煎霜降牛排也相当鲜嫩，
外表有炙烤过的香气。
月见生和牛
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生的和牛切成薄片搭配生蛋黄和青葱，
肉质非常细嫩，
油花分布均匀又丰满，
搭著蛋液又增添稠滑口感。
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不过个人不习惯吃全生的牛肉，
所以还是稍微将和牛煎烤炙大概3分熟左右，
仍然保有细嫩口感。
广岛直送牛奶牡蛎
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广岛牡蛎饱满又鲜美
我们都好久没吃日式炸牛排了，
这次在“逸之牛”能再度享用炸牛排感觉真不错。
“逸之牛”选用的牛肉很优质，
无论是炸牛排和炙煎牛排，
肉质鲜嫩度和口感俱佳，
每日限量的炸战斧猪排相当厚实份量又大个人也挺推荐。
此外我们还小小品尝了这家的生和牛印象也很不错，
如果预算够高的话，
下次到“逸之牛”说不定可以考虑点份炸日本和牛来试试，
但是这样说不定会很油腻吧！XD
总之“逸之牛”也是水准很好的日式炸牛排专卖店之一，
在此推荐给大家！