餐厅名称：长代堂食品行
消费时间：2019年12月
店家地址：高雄市苓雅区三多二路335号
店家电话：07 761 8150
营业时间：09：00～22：00
餐点价位：440元
可否刷卡：好像不可以
有无包厢：没有
推荐菜色：长崎蜂蜜蛋糕
停车地点：路边公有停车场
邻近捷运：暂无
图文网志：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/351533527
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以下是节录自维基百科，
卡斯特拉（日语：カステラ；Castella），
是一种自16世纪开始在日本长崎发展起来的蛋糕，所以也译为“长崎蛋糕”。
卡斯特拉通常为一方形主体，呈淡黄色，上有一层约0.2公分厚的棕色饼皮，
底部也有一层薄糖皮，之后再切成长条形贩卖，而食用时则再横切为数小片。
卡斯特拉最初的原料为鸡蛋、面粉及砂糖，
并没有水饴、玉米糖浆、蜂蜜，但如今已多样化生产。
卡斯特拉的由来诸说纷纭，
其中一个最广为人知的说法是说此种糕点由葡萄牙的传教士，
把当地一种家常蛋糕海绵蛋糕带到日本长崎，
宣称为“来自卡斯蒂利亚王国的蛋糕（pão de Castela）”，
由于口味甚佳，广受好评，长崎人因而模仿制作，并逐渐发展成为长崎的特色铭菓。
过去日本曾有家主贞良、加寿天以罗、加须底罗、贺须底罗、
粕底罗、糟底罗、カステイラ、卵糖等等表记写法，但今已非常罕见。
卡斯特拉传入日本的时间分为长崎代官村山等安将卡斯特拉，
呈送给丰臣秀吉和江户时代于出岛的种种传说，
但真正兴盛是明治文明开化时期，知名卡斯特拉店铺如文明堂等店即在此时创业，
进入大正时期卡斯特拉开始出现在诸如西条八十、
北原白秋、芥川龙之介、幸田露伴等作家的文学作品中。
作为葡式海绵蛋糕的日本本地化发展，
现今原料不但可能有玉米糖浆，甚至可能有虾或扇贝。
总而言之就是，原本日本的长崎蛋糕是不加蜂蜜的，
而是只有用糖、鸡蛋、面粉，
会加上蜂蜜是引进台湾完之后才改变的作法，
但是目前似乎没有一个统一的说法，
有人说是因为用蜂蜜可以盖掉蛋腥味，
有人说是因为这样比较减省时间，
也有人说只是因为这样味道会比较好，
至于这些原因信不信就看个人了。
对寿司羊来说，
是不是传统的作法好像没有这么重要，
只要是好吃的蛋糕就好了～～～
话说...
长代堂的招牌真的很不长代堂XDDDD
招牌上面都没有“长代堂”这三个字，
所以导致寿司羊经过光华夜市上百次，
还真的不知道原来长代堂就在这边。
就像是羊肉店都会用红白色当作招牌一样，
不管是卖长崎蛋糕还是蜂蜜蛋糕的传统店家，
都会选用这样金闪闪的盒子，
而且都是这样放在柜台的后方。
价格的部分就标示在柜台的下方，
从160元～880元的都有。
长代堂除了长崎蛋糕之外，也有卖一些饼干跟糕点。
如果是用送人的话，长代堂也有免费代包装的服务。
如果有需要的话，店员是可以帮忙分切的，
这一次切成3x8的大小，一个人吃一块刚刚好。
纯粹就外观的完整性上来说，
比起金格的长崎蛋糕真的好太多的...
至少打开来之后不会有上下分离蛋糕烂烂的感觉。
长代堂的长崎蛋糕吃起来甜味中间偏高，
不过正好适合寿司羊的口味，
口感上不会太黏腻湿润，是比较偏蓬松有弹性的，
但是有不会超商蜂蜜蛋糕的那种扎实感。
吃完蛋糕体的部分是觉得长代堂还不错吃，
但是好像没有太让人惊艳之处，
但是...
底下的留在烘焙纸上的那一层薄薄的外皮，
是会让人爱上长代堂长崎蛋糕的主因啊！！！
首先这一层吃起来的甜度很高，
如果不是爱吃甜的人会受不了，
不过对于寿司羊来说，配点无糖的红茶就没问题了。
第二个，建议大家拿扁平型的汤匙刮来吃。
这一层吃起来很有黏腻湿润的感觉，
蛋香味混合糖的味道真的是让人无法抵御的诱惑，
虽然说一个人吃完整张会有点腻口，
但是那种让人着迷的口感跟味道，却是让人停步下来的原因。
感想：
如果不是特别喜欢吃甜食的话，
长代堂好像不太推荐，
不过这样好像就是在说废话，
因为不管是长崎蛋糕还是蜂蜜蛋糕，
本身就都是比较甜的甜点。
纯粹以吃过的几间长崎蛋糕店来说，
长寿、黑船、坂神这三间的会比偏湿润软甜的口感，
而熊本、巴堂、一之乡这三间会比较偏干也没有这么甜，
长代堂的则是介在这两种之间，
本身没有这么湿润，但是甜味也没有这么高，
而亮点则是底下那一层超湿润超香甜的外皮，
让人非常的喜欢也很有记忆点。
蜂蜜蛋糕的价钱（除了黑船之外）都不算太高，
所以如果担心吃到不喜欢的，
那寿司羊是建议可以先从最小包装的开始吃吃看，
如果不喜欢就换别间也比较不会心痛，
如果喜欢的话，就是人生中最棒的一件事情了。
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～