※ [本文转录自 Food 看板 #1UmDrU8a ]
作者: happy919girl ( ) 看板: Food
标题: [食记] 高雄大社-汤头多样食材新鲜★贺家极锅物
时间: Sun May 17 14:44:44 2020
消费时间：2020.04.02
地址：高雄市大社区中山路2-12号
电话：(07)352-0238
营业时间：11:00~14:00 / 17:00~22:00
PS.共锅另加收30元/国小以下免收
图文并茂网志：https://happy919girl.pixnet.net/blog/post/47319459
这间位在大社热闹中正路上的‘贺家极锅物’，
是黄先生同学推荐的在地美食，让本来就爱吃锅物的我们一试成主顾。
外观用温润的同色系木头打造，门口写有店名的斗大招牌相当醒目；
用餐区以四人方桌为主，另规划有吧台单人座，
就算一个人来吃，也不用担心得跟陌生人大眼瞪小眼。
超值锅物套餐($258)，内含主锅、菜盘、冷饮(冬瓜柠檬/可尔必思)、
副食(冬粉/拉面/白饭/鸡蛋/王子面/宽冬粉)及餐后甜点。
主锅部分除了鸡猪牛和海鲜等15种锅物超值选，也可补差价升级主厨私藏食材，
若想吃得丰盛些还有多款单点鲜品可加点。
酱料区整齐干净，有葱花、蒜末、辣椒、洋葱、萝卜泥、酱油、和风酱，
以及火锅沾酱的灵魂要角"沙茶酱"。
为避免吃锅沾酱会吃进太多热量，我后来大多选择葱末+辣椒+醋+酱油的组合，
但这店家自制的老饕沙茶酱味道实在太诱人，每次来吃总会忍不住加上一匙。
基本汤底为‘柴鱼昆布’，
亦可加价20元更换成养生、麻辣、泡菜、南瓜、咖哩、素食
或老板私藏的南瓜咖哩。(朋友颇推荐这家的南瓜汤底，但我不敢吃南瓜!!)
菜盘里看不到加工火锅料，
而是以高丽菜、大陆妹、玉米、丝瓜等新鲜蔬菜为主，
有时还能吃到苋菜、枸杞叶等我不认识的野菜。
吃火锅必搭配牛肉的黄先生点了油脂丰富的‘雪花牛肉’，
涮过肉片的汤头虽会较油腻，但其肉质相对软嫩，吃进嘴里的每一口都好满足。
油花分布均匀的‘梅花猪肉’吃起来软嫩不油腻，一直是我吃锅时的首选。
[yi言一语]
"贺家极"是我们想吃锅又懒得跑太远时的第一选择，
黄先生有阵子几乎每个礼拜都会来报到。
不知道是不是我们太久没来吃，
觉得这份量似乎有点缩水且少了以前会看到的新奇野菜，
但美味程度依旧。