Re: [赠送] 自制叻沙汤 凤山 (送出)

楼主: subway7637 (齋雜軍學者-司馬中原)   2020-04-26 19:57:23
※ 引述《WOODBEAR (熊)》之铭言:
: 大家好
: https://i.imgur.com/iWJYMT6.jpg
: 这个是选用高级日本海胆罐头(上面那个),
: 以及高级日本北海道虾膏(左下那个),
: 配上高级荷兰淡奶,佐以高级马来西亚叻沙基底,
: 所煮出来的一锅高级喷
: 因为虾膏跟海胆腥味很重,吃不下去
: 包成两袋,愿意挑战的就来信约时间拿吧,越快越好
: (强调一下,真的有点"海味",请衡量一下
: 虽然是肥宅煮的,但肥宅很注意卫生,请放心)
大家好我是今天把海味汤领走的高雄乡民,
这个汤其实原味(接手时的版本)还蛮好喝的,
我很喜欢海味所以完全不介意原PO反感的这个味道XD
晚餐我用牛奶稀释一下更香,很适合煮个乌龙或是当火锅汤底。
下次原PO如果要调理相同料理,又怕那个味道太腥的话,
我建议可以先用奶油炒一下爆香(蒜或辣椒姜之类随便看喜好),
再下料一起炒最后放汤料煮,
另外加的奶类量我觉得可以多加点,
种类鲜奶或椰奶感觉都不错,
应该可以压过腥味又能吃到丰满的虾膏海胆精华,原PO下次再试试吧。
最后感谢你的汤,美味感恩。

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