餐厅名称：藏寿司 大鲁阁草衙道
消费时间：2020年/03月
地址：高雄市大鲁阁草衙道大道西1F
电话：NA
营业时间：11:00~22:00
每人平均价位：$280-360
可否刷卡：可
有无包厢：无
完整图文介绍
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今年应该是藏寿司进入台湾的第五年
在全台湾都开了不少的分店
不过高雄一直到2019年,
才开始开了第2 - 4家
藏寿司在高雄策略都是在百货公司展店
反而他的对手寿司郎,
第二第三家店都是路边店
大鲁阁草衙道算是很好停车的百货公司
捷运也可以直接到达很方便
加上这边亲子客群多
对回转寿司应该算是很不错的地点
日本两大回转寿司
都可以透过专属的APP订位
免除排队时间, 也不用花时间打电话
可以在手机APP商店搜寻藏寿司喔
不过店家开幕期间碰到了武汉肺炎
整个百货的流量下降了很多
就算周末来用餐,
也还是有很多空位
原本设计等候区空间很大,
不过完全不用等XD
防疫标准来看, 进百货要量体温
进餐厅要手部消毒
藏寿司平时就已经会提供湿纸巾
设计是包厢式座位, 不会有隔壁
寿司盘都有完全覆蓋
加上日商平时清洁标准就很不错
我觉得是特别期间让人放心的用餐选择
桌上的每样器具都有盖好
连放汤匙的盒子, 姜片也有盖住
这种小细节就算没有特别情况
日本人还是比较设想周到
我觉得''职人精神''这句话其实
在日本社会里真的是发挥的很彻底
你并不需要花很多钱去高级餐厅,
才可以得到所谓''优秀卫生条件''
像藏寿司这种在日本算超平价餐厅
也是一样想的很好, 做得很好
藏寿司发明的鲜度君保鲜盒
在日本传统回转寿司其实是不会盖盖子
但其实台湾一般那种帽子盖也不尽理想
因为客人会把盖子拿到自己桌上
也有机会触碰到食材本身,
加上盖子并不会每次都进行清洗
增加了交叉感染机会
藏寿司这个是一套完整的固定座
本身是不会碰到食物本身, 客人也拿不下来
日系回转寿司另外一个优点就是食物都可以用单点
在厨房直接用回转带送到桌前
不用一直麻烦服务人员帮你点餐全自动化
藏寿司使用的山葵是天然山葵
大概是这个价位的寿司里面用最好的
用餐时间规定时60分钟
当然前提是后面有客人的状况下~
基本上没有人他们是不太会管你
茶饮部分使用的是抹茶粉
可以按照自己喜欢的浓度进行调整
鲑鱼
藏寿司基本寿司都是40元或者80元一盘
大部分还是40元为主
鲑鱼可以说是藏寿司最弱的部分
真的不太OK哈哈, 尤其是原味
生虾
口感上还蛮甜的不会有腥味
如果不太习惯味道可以
加点小金桔提味一下
炙烧鲑鱼
鲑鱼还是吃有点调味的比较好
有炙烧过加上调味, 感觉上较有味道
和风鲔鱼
藏寿司是推荐熟成鲔鱼
不过我觉得一般版本的比较好吃
北海道生章鱼
生章鱼没有经过川烫
口感上会较软一点
搭配上紫苏叶可以去腥
厚切鲭鱼
还蛮扎实, 口感上带着醃制过的咸香味
属于较低脂的选择
鲽鱼侧缘
油脂量还不错不过没有炙烧过
感觉上有点油腻
焦糖鲑鱼肚
我个人觉得焦糖鲑鱼肚的调味很好吃
算是蛮有创意的选项
肚子部位油脂丰厚比较甜
青森扇贝
这份带唇干贝调味蛮奇怪
好像有点花生粉的味道
不是很喜欢就是XD
蛤蛎味噌汤
觉得藏寿司味噌汤品质不错
如果觉得太咸的话,
可以加一点桌子旁边的热水自行调整
蛤蛎肉鲜甜, 沙也吐很干净
茶碗蒸 $60
藏寿司做的还满香的
汤比较甜吃起来不会太干
有日本料理单点水准
薯条 $40
不管是藏寿司或者寿司郎
薯条真的是他们的本体XD
超好吃, 另外附上盐巴自己调整咸度
每次来都会点个两碗~~
藏寿司最好玩的就是五盘寿司点可以抽奖一次
自行投入回收闸里电脑自动计算
中奖率来讲我通常20盘至少都会中一次,
这次很幸运10盘就中了运气不错
至于奖品内容物,
不同活动档期都会不一样
这次是藏寿司小物吊饰
幸运拿到一间藏寿司土屋造型店面
虽然只是一个小礼物
但是质感上都很不错
每次拿到都觉得有外面60-80块扭蛋质感
第一次发现藏寿司有提供冰水
他们水还真好喝, 喝起来冰凉度刚好
而且还有一种天然甜度很神奇
我看以后有机会来, 应该都会先倒一杯水哈哈
其实这种平价40元寿司一定都是各有爱好者
如果只是寿司来讲的话我会觉得寿司郎比较好,
可是藏寿司副食真的蛮厉害
很多人都大推拉面跟甜点,
吃起来也比较有趣味性,
店数普及化后其实有时候在国内出差
刚好附近有也会选择个人用餐
毕竟环境在平价餐点来讲实在是蛮优秀