[食记] 飨食天堂自助美馔(高雄三多店)

楼主: ctx705f (键盘小妹)   2020-02-13 12:57:21
地址:80247高雄市苓雅区三多四路21号11楼
电话:(07)332-2068
营业时间:11:30~21:30
每人消费:798~998元,另含10%服务费
消费时间:2020年2月
邻近捷运站:R8三多商圈站
无音乐图文:https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/351724087
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这次和友人造访的是位于三多商圈站大远百11楼的飨食天堂。全台皆有分店,但高雄仅有
三多这间。因为最近疫情的关系,所以门口有张贴防疫公告,而且入店之前也要量体温。
店内提供了总共410的座位,这次由于是一中午就来了,所以人并不是很多,可能和疫情
也有关系,大概只坐了座位数的1/3左右。
那么就开始介绍飨食天堂的菜色吧!主厨现切部分供应现切牛排与脆皮德国猪脚,旁边还
有樱桃鸭与蜜汁叉烧,也可以做成烤鸭夹饼。
熟食的各式料理种类相当多,而且鸡猪鱼牛都有,占比非常高。
港点部分提供5道蒸笼以及萝卜糕,种类相对林皇宫来说少非常多。林皇宫在港点无论是
种类还是品质上都很优秀。
披萨提供两种口味,一咸一甜。但只有两种口味给人一种微妙的鸡肋感。
披萨旁边是西式料理,有西班牙烘蛋和炖饭,旁边还有酥皮浓汤。对面也是铁锅料理,摆
放著更多的异国料理与肉品。
生菜沙拉部分有提供各式生菜、现刨起司以及开胃的小点。不过我对这个区域没有太多兴
趣,所以直接全部跳过了。
冷食海鲜则有白虾、淡菜、螃蟹、花枝与螺贝类,但无论是放在盘中的数量还是种类,与
之前去吃海港汉神本馆都不是同个等级的。海港光是在螃蟹就供应三点蟹、扁蟹与旭蟹三
种不同的蟹类,飨食天堂只有一种。
甜点、水果和饮品使用了一整区置中的区域来供应,非常大手笔。有气泡水、氮气咖啡、
各种饮料、调酒也一应俱全,飨食有名的甜点柜也在这边。
日料生食区有提供各种类盘,包含甘露煮、牛肚、生鱼片、生牛肉与各式的握寿司、卷寿
司。好像没看到散寿司和手卷,而且因为饱足感问题,所以就没有拿寿司类了。
不少的区域给了日式的熟食,包含烤物与扬物,各式的天妇罗、炸虾、烤鸡腿、鱼下巴、
中卷等等,选择非常丰富。
第一盘从主厨区和大量的熟食肉类开始拿起。现切肉类有两种,脆皮猪脚和牛肉,猪脚肉
质本身不错,但皮稍略硬些;牛肉一次切得略小了一点,肉质相对来说普普。旁边还有蜜
汁叉烧与樱桃鸭,但也没有特别的印象。倒是各式烹调的熟食肉品平均水平都很不错。
熟食拿了一轮,各式烹调的肉类可以让喜欢熟食的人吃得很过瘾,而且料理风格各异,想
吃什么口味都有。其中要提一下鲑鱼炒饭,这次的用餐里面第一次取,觉得香味和米粒都
无可挑剔,但就很咸,咸到不对劲。和店家反映后下一锅出来时尝试了一下,整个平衡感
就好非常多。应该是不小心失误?
港点虽然不多,但表现也都还不错,豆豉排骨和流沙包给人的印象深刻。萝卜糕切成小块
状,但是口感绵密,与蒜蓉酱油一起食用也好吃。如果有提供辣椒能调味的话会更好一点

铁板区点单的天使红虾和羊肩排。天使红虾虽不算很鲜甜饱满的品种,但是响食处理得算
不错了,不会让人觉得外观和味道落差太大。羊肩很嫩,主厨默认做成七分熟,但靠近骨
头的位置会比较生,牙口不好的会比较难处理,看个人口味。
日式烤扬物都不会炸得很油腻,鸡腿的肉质也好。而且还有天妇罗专用的淡口酱汁,也有
萝卜泥,可以起到解腻的作用。
生食类的表现很不错,种类不算多、但份量都充足、也都新鲜。甘露煮和生牛肉很好吃,
值得推荐。
披萨的口味只有两个,并且没留下什么深刻的印象。
再来是久闻大名的甜点区。响食天堂的烤布蕾是现场点了之后才撒上糖粉后喷炙,所以薄
脆和冷热交织的口感都能吃到。甜点的平均水准很高,几乎无雷,真要说大概就生乳卷和
泡芙相对来说比较没那么出色,但也在水准左右。块状的生巧克力上面的巧克力粉有点苦
味,但在口中化开之后则是满满的甜味,很不错。
另外焦糖葡萄柚也很好吃,糖粉与葡萄柚的酸甜相当合拍。
哈根达斯大家都很熟悉了,但响食的冰柜还满好挖的,这点不错。
和店员点单的冰品,有宇治金时和芒果冰可以选。由于芒果不当季所以选了前者,抹茶香
还满浓郁的,蜜红豆的甜度刚好,而且还有抹茶冻!以BUFFET提供的冰品来说相当有水准

在最后的最后尝试了一下汤品,拿的是日式牛肉清汤。里头的牛肉多到不可思议,汤杓稍
微深一点就可以挖到一堆牛肉,料不是普通多。虽说是清汤,但在口味上吃到有点偏咸,
不知道为什么。
结论!这次换个方式,用五星表来为各项料理打分数好了。服务方面很到位,店员的态度
也都很好,反映了口味的问题之后马上就重做了一锅,可见很重视客人的意见。以熟食与
甜点见长,但综合评价也相当不错,如果对生食与海鲜没那么执著的话,飨食会是不错的
选择。介绍给各位!
异国熟食:★★★★★
生食海鲜:★★★☆☆
港点:★★★☆☆
生食日料:★★★★☆
日式烤扬物:★★★★☆
主厨现切:★★☆☆☆
甜点:★★★★★
作者: fishfish0000 (电话响了)   2020-02-13 13:58:00
推一下服务。上次带嫩婴假日午间用餐,主管看我们快结束了还在用主餐,主动帮我们延长用餐时间,吃到下午茶餐时
作者: yobi (FireLess)   2020-11-29 14:10:00
对电脑来说还是CUP比较重要~_~
作者: powernba (蝶恋之风)   2020-11-29 14:10:00
CUP..... 恩....
作者: yogoyogo2006 (肥胖)   2020-11-29 14:12:00
CUP比较重要 没错XD
作者: jack19931993 (三無少年)   2020-11-29 14:14:00
Cup是蛮重要的
作者: elong (人只是需要被需要)   2020-11-29 14:16:00
可能要等chobits开发出来电脑的cup才会受注目

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