萩椛牛かつ专门店
消费时间：2019.12
地址：高雄市苓雅区青年二路191号
电话：(07)269 3160
营业时间：12:00~14:30 & 17:30~21:30
网志图文版：https://dantrips.com/khbeef/
牛小排、和牛板腱、翼板牛、松阪猪、伊比利猪、干贝、鲑鱼以及天使虾，顶级且浮夸的
食材齐聚一堂，如此浮夸的为的就是庆祝即将到来的耶诞节，也因此这天的夜晚特别的满
足…也替自己的身材感到罪恶XD。
这趟的高雄美食探索之旅来到了市中心的萩椛牛かつ专门店，会约这间餐厅的原因是耶诞
节即将到来，然后朋友去年有造访过萩椛，知道秋花都会推出期间限定版的耶诞大餐，所
以这次我们为了这一大堆的顶级且浮夸的肉类拼盘，就决定前来大快朵颐，事后也证明果
然这么浮夸的餐厅果然有其独到之处。
萩椛就位在高雄市的青年二路底的位置，靠近光荣码头之处，店家隔壁就有停车场，因此
位置相当便利，不用再花太多时间找停车场，入口处用着萩椛字样的布帘遮著，而门口的
猫头膺则是热情的欢迎著客人。
入口处猫头鹰以及日式的摆饰随处可见，萩椛走的就是日式风情感觉，不过这堆摆饰最让
我眼睛一亮的是那佛像的圆盘，做得栩栩如生让人眼睛为之一亮，也想搬一个回家摆放。
萩椛店内约莫4.50个座位，不过我们是平日晚上前来造访，所以人潮不会很多，而且吃完
时只剩下我们一组客人，在这里就是要慢条斯理的享受当下悠闲的氛围，如此的环境享用
美食无疑是一大享受。
店内的墙上的摆饰更多，比起玄关处让人感受到日式风情十足，而且有的摆饰非常的逗趣
，看着都让人莞尔一笑。
要来到萩椛时，我还真不知道萩椛到底是吃什么的料理，眼睛只有浮夸大肉盘，原来这些
肉都是用煎的，然后每个人的座位都有一个小炉火，这是用来煎肉类，盘子不大而且炉子
还有写上日文，这种设计得非常独特，而这里的服务生也很积极，当他们看到炉上的煎盘
因为煎太多肉而变脏，还会主动地换盘子，只是这小煎盘一次只能煎一两片肉，不过就是
因为这样，我们才能慢慢享受这悠闲地晚间时光。
点完耶诞套餐之后，店员就会先上这一大附餐，总共有沙拉、白饭、味噌汤以及饮料等，
而汤、饭跟饮料吃完都是可以再续点的，饮料则有爽健美茶及雪碧两种选择，味噌汤味道
还不错，所以我总共喝了三杯汤，反而茶喝得比较少，不过我觉得那装味噌汤的杯子造型
非常特别，让人也想带一个回去收藏。
沙拉的份量非常的大盘，虽然底下大部分都是高丽菜丝而已，不过上面的沙拉的种类非常
多，而且还有我爱吃的半颗糖心蛋，而这蔬菜非常的新鲜，再淋上沙拉酱这样就非常美味
而健康。
耶诞套餐供应的时间从现在到12/30截止，4人套餐仅要2599元，平均一人650(不含服务费
)，但如果两个人的话也有两人套餐可以选择，这天我们就凑齐四个人的份量，这浮夸肉
盘包含了美国Choice牛小排、澳洲和牛板键、黑安格斯Choice翼板牛、松阪猪、伊比利梅
花猪、北海道干贝、阿根廷天使虾、挪威鲑鱼等等，这些肉类排在一盘真的是超级浮夸的
说，而且因为炉火小吃的比较慢也不用担心，这肉盘下面还舖有大量的冰块保鲜。
店家附的沾酱有特调酱汁、辣椒、胡椒粉、盐以及芥末，可以搭配不同的喜好享用，不过
这里的芥末用的是新鲜的山葵磨成，而不是用一般常见的超绿色的那种，所以不会太过呛
辣，不过我觉得芥末跟肉类比较不搭，比较适合搭配海鲜，但我另外的朋友很喜爱搭配肉
类就是了。
萩椛的另一个特色就是炸牛排，在耶诞套餐也有附炸牛排，不过一人只有一半而已，刚炸
出来的炸牛排非常烫口，吃之前要小心万分，而这牛排外酥内嫩，咬下去鲜嫩多汁，里面
还有碎洋葱增加口感及气味，炸的真的很好吃，只是相较起来浮夸肉片还是比较抢眼。
第一个登场的肉片是1855黑安格斯Choice翼板牛，翼板牛的油花较少，因此吃起来的口感
较其他两种牛肉扎实些，吃起来也会较为鲜嫩而不会觉得有腻的感觉，加上肉质非常新鲜
，简单煎过之后只要不过熟就非常迷人了。
第二道则是澳洲产的和牛板腱，和牛板腱的色泽非常吸引人，而特别的是其油花较少而中
间有条筋，煎过之后除了肉质非常的鲜嫩可口，又多了点带筋的弹性，这口感非常的特别
，让我非常的喜爱这口感。
萩椛的牛小排选用的是美国Choice湿式熟成的牛小排，牛小排的肉质为均匀的油花遍布于
整片肉质，煎过之后的肉质非常的软嫩，而且油花在口中融化的感觉，让人吃了之后还会
齿颊留香、回味再三，这三种牛肉都有不同的感受，也丰富了我的味蕾。
猪肉的种类则是有两种，分别是松阪猪以及伊比利梅花猪，松阪猪则是国产来自屏东的猪
肉，松阪猪的纹理非常的美，而店家还将之卷起放在肉盘的中央，感觉上就像朵花似的，
而煎过之后的松阪猪则会有脆脆的嚼劲，而且这松阪猪的部位又是我最喜爱的部位，真的
非常的美味。
这红通通的肉片并非牛肉，而是来自西班牙的伊比利梅花猪肉，不知情的人还以为是牛肉
，而这伊比利猪的油花比例恰到好处，煎过之后再入口，能感受到伊比利梅花猪的扎实中
带有鲜嫩的口感在口中散发出来，这美味的滋味真的让我赞赏不已，吃完了之后还想要再
吃呀。
这挪威来的鲑鱼光是看那纹路就十分吸引人，不管是生食还是煎过之后再吃都能感受到鲑
鱼的鲜味，而加了新鲜的山葵微呛辣的滋味更能突显其美味，不过山葵跟味道较重的红肉
比较不搭就是了。
北海道干贝的个体真的很大，表面干煎过之后就可以食用了，而一入口可以感受到那干贝
多汁的口感，那是属于大海的鲜味，所以不用沾上任何沾料我就觉得非常好吃了，但加点
盐巴提味之后会更美味。
阿根廷来的天使红虾，看起来感觉很新鲜，但因为我不吃虾子，所以就无缘尝到了。
最后的甜点则是蔓越莓奶酪，这蔓越莓奶酪很浓郁，搭配上微酸的蔓越莓真的还挺不错，
不过因为家里之前有在做奶酪，还是觉得自家的奶酪最好吃就是了。
这次来到萩椛牛かつ专门店享用了其推出的限定的耶诞套餐，除了那端出来的浮夸肉盘非
常震撼之外，每一样肉质都有其独到之处，下次有机会的话还会想来尝试更多其他种类的
鲜肉体验不一样的风味。