餐厅名称：潮之锅物
消费时间：2019年/11月
地址：高雄市前金区汉神百货 B3
电话：无电话
营业时间：11:00-22:00
每人平均价位：$300-500
可否刷卡：可
有无包厢：无
完整图文介绍
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超市火锅这一年来真的很流行
在改装每层楼的汉神百货成功店
最瞩目的B3地下美食街终于开幕
这次改装打破了成功店楼下不太重餐饮的传统
除了6楼开了藏寿司,
B3 也增加了很多餐厅跟小吃~
汉来美食自己也开了两个新品牌
其中一个就是火锅店-潮之锅物
汉神百货成功店是传统的日式百货
现在新的百货几乎都是走美式商场路线
成功店在有限的空间创出非常好的业绩
也是高雄顶级精品的集中地~
这次B3改装还蛮彻底的
原本百货两层中间的夹层都被改成店家
这次都把店家拆掉变回原本的样子比较气派
潮之锅物以现在最流行的超市火锅方式经营
汉来侯位系统做的不错
除了可以在手机看到侯位名次
位置准备好的时候还有语音电话通知很贴心
这家超市火锅的位置并没有很多
好处就是空间上安排还蛮宽敞
不像知名连锁店这么拥挤
走的路线明显不一样
选餐区域安排在店中间
比较像Buffet餐厅的安排~
服务人员会先安排好座位
再去挑选自己喜欢的餐点
潮之锅物算是比较晚进入到超市火锅这个市场
市面上同类型的店不少, 想要突破还是要有点特色
在这边汤头选择有三种
除了一般的昆布还加入了汕头跟麻辣的选择, 总共3种
牛肉使用1855或者是choice 等级
品质都非常不错~
不过选择部分就比一般超市火锅来的少
蔬菜除了有综合菜盘, 也有分开包装个别选择
超市火锅最好的地方就是蔬菜可以自选
不一定要拿固定菜盘
海鲜有白虾, 天使红虾, 鱼片跟鲍鱼
当天刚开幕其实人蛮多, 很多东西都被拿完
不太知道他们原本完整的品项到底有多少种
不过海鲜看起来都蛮新鲜漂亮
我觉得必拿的是天使红虾
超新鲜而且很便宜
附餐的部分
竟然我没有我最爱的意面XD
火锅料很多都是店家手工并非冷冻
口感上真的跟外面有差
没有提供免费的饮料或者水, 都需要购买
不过价钱大概就是便利商店价钱贵一点很OK
拿完东西后跟一般超市火锅一样需要先结帐
汉来这家需要收服务费
一开始是有点讶异, 毕竟这是自助火锅XD
不过用餐时发现
现场服务人员是一般超市火锅几乎一倍
自助台就收的蛮干净,
也非常的友善,
像是从汉来集团别的地方来支援不像新手
而且用餐就会免费提供餐后甜点剉冰~
我觉得是还ok
桌子的设计尽量都是跟隔壁分开
并不会非常的靠近, 比较有隐私
可以看到走道蛮宽敞环境非常舒适
餐具部分也不是一般的美耐皿
而是磁器
视觉效果上比较漂亮
今天拿这些加起来 $680
后来又多拿了两盘肉 $154
总共两个人消费大约 $800多
一个人400算吃很饱
价位跟一般的超市火锅也差不多
高汤沾酱费 $40 /位
两个人的话会给鸳鸯汤
汤三种选两种
今天选择的是麻辣和昆布
麻辣汤算是超市火锅里面比较少的选择
汤底上来时会有一点中药材在里面
辣度部分算微辣偏香~
里面也有几块豆腐跟鸭血
我觉得跟外面一般小火锅的麻辣汤很接近
昆布部分适合拿来煮海鲜比较清澈
美国choice 牛五花 $62
这份牛五花可以说是来这里必点
肉品真的超乎我的期待~
在冰柜拿的时候看到只要62觉得还好
在桌子上拆开发现切超厚的
基本肉盘就用这么好真的是很惊艳
大概9分熟的时候口感很软嫩
美国牛独特的香气也很突出~
真的跟自己在好市多买choice肉片非常像
松阪猪 $86
另外一个大推的就是松阪猪
完全没有霜冻感很新鲜
而且也有一定的厚度~
吃起来还有一点Q度
最后也是再去多拿了一盘回来哈哈~
1855安格斯板腱 $59
牛肉另外一个系列就是1855安格斯
我选择的是板腱部位脂肪比较低~
不过也是蛮甜的很不错
我觉得喜欢吃牛肉来这边应该会感到满意
梅花猪肉 $36
基本的梅花猪肉
算是很有CP值的选择
天使红虾 $58
看到两只天使红虾不到 $60就来试看看
外面很多天使红虾都会经过冷冻
吃起来很干,头也会有点腥味~
这两只真的超新鲜
除了沙肠没有挑掉这个小缺点外
肉质真的是Q中带甜
这个价位隔壁Jason market还不一定买得到XD
手工燕饺 $40 手工虾饺 $32 筊白笋 $28
汤饺类部分也算是惊喜
不是冷冻拿出来而是店家自己做的
只是在冷藏状态而不是冷冻~
都软软的而且会黏住
外皮吃起来就很Q
看到蛮多人吃到一半都去再拿了一堆回来
可能没想到这么好吃哈哈
墨鱼丸 $38
墨鱼丸的墨鱼风味比较突出
刚好同一个礼拜有去吃别家就真的没这么好吃
高丽菜 $33
我每次超市火锅都会提到蔬菜类真的算比较贵
所以通常我都是大概拿个高丽菜, 金针菇意思一下
不过这一家的蔬菜选择真的算是很少
像菜叶类的几乎是没有
不倒翁拉面 $39
个人蛮喜欢的韩国位面
这品牌不错微波饭也好吃
推荐可以放在麻辣汤比较吸味
餐后有免费的剉冰算很特别
而且配料超多~
有高品质的芋头跟红豆算是非常大方
也是采用自助式
提供的面纸直接使用
汉来集团使用的款式品质超好
个人觉得汉来餐饮
的确很用心在这个新的火锅品牌上
毕竟是饭店出来的品牌,
大家对于服务, 质感上还是有一定的期待
我觉得环境上的营造的确是很不错
像是器皿餐具上几乎都是陶瓷
火锅也是使用铜锅比较漂亮~
装潢舒适为主并不会太拥挤
餐点选择可能会比一般的超市火锅少
不过品质真的样样都很棒~
毕竟大集团的采购议价能力比较好
肉品这个价位真的是CP值超高~
一般人比较没注意的配料也很用心
个人蛮喜欢汤头的部分
虽然回家后嘴巴还是有点干
不过味道还是算比较够并不会食之无味~
服务方面真的可以看到汉来这几年来进步很多
从今年初翠园用餐, 年中汉来海港
还有这次来到新品牌潮之锅物
的确非常的贴心以及友善
店家用餐时间限定90分钟
从结帐开始算蛮充足的,
吃到一半也可以继续加点规矩算是宽松
满推荐喜欢火锅的朋友来体验
这次地下街改装幅度很大
有了很多南高雄本来没有的品牌
像是MIOPANE 超级无敌好吃的贝果
他们一般都和新光三越合作
汉神果然真的有说服力哈哈