※ [本文转录自 Food 看板 #1TgHu6En ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Food
标题: [食记][高雄市] Dor,留手工意大利面 巨蛋店
时间: Fri Oct 18 10:05:43 2019
图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/228338999
餐厅名称：Dor,留手工意大利面 巨蛋店
用餐日期：2019.10.7
地址：高雄市左营区新庄一路133号
邻近车站：高雄捷运红线R14巨蛋站、台铁左营车站
电话：(07) 3430567
营业时间：每天 11:30~15:30、17:30~21:30
3年前1月底带一位朋友到驳二游玩的时候，
那天中午我们在附近的 "Dor,留手工意大利面" 吃午餐，
当时就对这家的手工意大利面印象很好。
最近还想再好好回味一下，
于是10/7(一)中午就约了好友们到汉神巨蛋附近新庄一路上的 "Dor,留手工意大利面" 聚
餐。
"Dor,留手工意大利面" 在高雄有驳二店和巨蛋店这两家，
台南也有一家。
店里以木质装潢为主，
座位桌椅都是木制的，
布置和摆设都挺优雅的，
有的地方还摆放了农产品样品、制面机等作装饰，
整体呈现欧式文艺风格兼市集风格。
开放式厨房前橱架上展示了这家所选用的进口优质食材，
包括番茄酱汁、橄榄油、意大利米、海盐、...等。
2楼的用餐空间更为宽敞，
靠窗座位可以欣赏街景。
巨蛋店整体空间比驳二店更大，
可容纳的人数也更多。
来看这家的菜单吧！
这家主打的手工意大利面是选用意大利杜兰小麦面粉加鸡蛋手工制作而成的，
其他主餐则有炖饭、手工披萨，
其中披萨饼皮也是用意大利进口CAPUTO面粉制作，
可见这家各主餐的食材选用是如此优质。
其他餐点则有炸物小点、沙拉、浓汤、甜点、饮料等。
(注意：未成年请勿饮酒)
点主餐可加价升级套餐，
加79元升级A套餐附沙拉、浓汤、50元饮品三选二，
加139元升级B套餐附沙拉、浓汤、50元饮品和甜点。
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先送上的是玉米浓汤，
温润又浓郁里面满满鲜甜又饱满的玉米粒。
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接着我们的主餐登场啦！
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我这次点了千层面来试试
千层面
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这家千层面的面皮也是纯手工制作，
面皮、起司、肉酱一层一层堆叠，
面皮软Q又带劲，
最上方的起司放得超多超香浓！
肉酱的猪绞肉肉质扎实，
加入了南瓜泥又带来绵密的口感以及南瓜的鲜甜滋味。
这道千层面无论味道和口感都很口感丰富多层次相当美味，
算是我目前吃过各家的千层面当中做得最棒的之一！
真心不骗！！
鲜虾奶油意大利面
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手工意大利面面条口感扎实软Q又有弹性，
奶油酱汁浓郁却不腻，
鲜虾挺大只的肉质紧实味道鲜美，
而且有事先去壳挺贴心的。
时蔬蕈菇奶油菠菜宽面
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宽面加入菠菜呈现绿色的，
搭著青花菜、玉米笋、圣女番茄、蕈菇等，
可以说是健康又养生的一道意大利面。XD
柠檬汁
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睽违超过3年半再次享用 "Dor,留" 的手工意大利面感觉真棒，
这家的意大利面精致又美味，
食材用料都很优质又实在，
最大的收获就是吃到这家的千层面实在让我赞不绝口啊！哈哈！
未来如果有机会还想再试试看这家的手工披萨，
反正就后会有期囉！