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作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Food
标题: [食记][高雄市] 瓦城泰国料理 高雄大立精品店
时间: Wed Aug 14 14:47:17 2019
图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/228006287
餐厅名称：瓦城泰国料理 高雄大立精品店
用餐日期：2019.8.3
地址：高雄市前金区五福三路57号B2楼 (高雄大立精品馆B2)
邻近捷运站：红线R9中央公园站
电话：(07) 216-2368
营业时间：一～四 11:00~15:00、17:00~22:00；五 11:00~15:00、17:00~22:30；六
11:00~22:30；日 11:00~22:00
"瓦城" 是国内最知名的连锁泰国料理餐厅，
这家的泰国料理各菜色都很不错，
其中在高雄就有9家分店，
我较常造访的是在大立精品馆B2那家分店。
在此介绍我在大立精品馆B2 "瓦城" 曾想用过的菜色吧！
虾酱空心菜
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大火快炒的空心菜保留了脆度，
并且充满虾酱爆香的香气。
柠香月亮
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外层薄薄的又酥脆，
里面的虾浆内馅吃起来口感扎实有弹性又吃得到软Q又鲜美的虾子，
拌入柠檬叶及香茅，
使鲜美虾味中又多了柠檬叶和香茅的清香。
泰式沙嗲(猪)
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猪肉串以泰国香料醃渍火烤而成，
肉质嫩又醃得入味，
搭配特制泰式沙嗲酱。
辣炒牛肉
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精选进口牛肉，纯手工快刀连剁，完整保留嚼感；口味香辣过瘾
绿咖哩椰汁鸡
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鸡腿肉片和长豆、九层塔以绿咖哩酱汁炖煮，
绿咖哩辛香又劲辣并稍微带点椰奶的香醇。
风味椒麻鸡
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酥炸鸡腿排肉质鲜嫩外表粉衣很酥脆，
淋上店家特制椒麻酱汁，
香辣又酸很够味，
而且淋上去后仍能保持鸡腿排外表的酥脆。
泰北当红炸子鸡
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酥炸鸡腿排淋上特制泰北酱汁，
泰北酱汁偏酸甜带微辣，
搭配炸玉米笋、洋葱、小黄瓜等。
椰汁炒牛肉
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精选牛肩胛翼板肉，
以泰国红咖哩和椰汁热炒，
牛肉片软嫩可口，
拌炒得很入味充满红咖哩的辛香劲辣。
湄南跳鱼
新鲜鲈鱼炸得表皮金黄酥脆，
肉质鲜嫩味道鲜美。
浇上特熬的红咖哩酱汁，
在铁板上滋滋作响又香气扑鼻。
https://www.youtube.com/watch?v=4ZHY4Ci4-6c
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外酥内嫩的酥炸鲈鱼搭配特制红咖哩酱汁很对味，
搭起来美味十足。
却克里王子鱼
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选用七星鲈鱼去除头尾、鳍骨后切成块状，
再以特制泰式酱料醃渍入味，
在酥炸到外表金黄酥脆，
鲈鱼本身肉质仍然细嫩又味道鲜美，
搭配几块脆脆的锅粑，
以生菜包卷并淋上以红葱头、柠檬丁及香料调成的特调酱汁，
酸香又清爽。
摩摩喳喳
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椰奶和七叶兰糖汁为底，
里面有西米露、绿豆沙、亚达枳、菠萝蜜、红毛丹、石榴红宝石，
再搭配碎冰，
冰凉香甜又清爽滋味丰富。
"瓦城泰国料理" 的各道餐点水准都很不错，
很够味又香气十足挺下饭的，
是品尝泰国料理的好选择之一。