餐厅名称：波特厨房 打狗店 Port Kitchen
消费时间：2019年04月
店家地址：高雄市鼓山区美术东五路59号2楼
店家电话：07 553 4488
营业时间：11：30～15：00 / 17：30～22：00（周三公休）
餐点价位：煎烤小卷与番茄莎莎酱（260元）、柠香蒜片油生醃牛肉（280元）、
油封澳洲牛舌厚切 紫洋葱丝（260元）、萨索鸡 牛肝菌炖饭（360元）、
明太子松叶蟹肉意大利面（420元） 意大利经典三色玛格丽特（240元）
辣味番茄伊比利猪肉酱意大利笔尖面（280元）、
法式苹果塔（160元）、每日主厨特制甜点‘提拉米苏’（160元）
可否刷卡：可以
有无包厢：好像有
推荐菜色：柠香蒜片油生醃牛肉、油封澳洲牛舌厚切 紫洋葱丝
停车地点：路边公有停车格
邻近捷运：凹子底站（已经是最近的了，还是点远）
图文网志：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/350285263
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波特厨房是一间开在美术馆附近的一间欧系料理餐馆，
距离最近的捷运站是凹子底，
不过走路也要15分钟左右，
在这个酷暑难耐的高雄，这样的距离好像有点远，
不过以机车或是汽车来说，附近的停车位就还满多的，
并不会有让人找不到车位的疑虑。
会认识波特厨房是因为之前在找餐厅的时候，
就有看到波特厨房的菜单上写着“乾式熟成”这四个大字，
对可能一年多前的寿司羊来说，
这就是种神话级的四个字，
但是自从跟A-steak牛排餐酒馆的老板兼主厨聊过天之后，
会有一种对于乾式熟成这四个字的神话有些破灭的感觉，
寿司羊觉得这种感觉并不是不好，
而是因为拓展了一些个人的视野之后，
就不对于于一些事物抱有过度的期待，
可以比较正常的来看待很多事情，
也因为这样寿司羊很推荐大家可以去吃吃看A-steak牛排餐酒馆，
虽然距离有点远，但是不光是价格很棒，
吃到的牛排还有前菜感觉更棒。
虽然在吃过A-steak牛排餐酒馆之后，
对于乾式熟成已经没有这么高的崇拜感，
但是因为波特厨房是在更之前就留下记忆，
所以还是一直想着要去波特厨房吃吃看，
不过就不会特别想要去吃乾式熟成的牛排了。
当天在波特厨房的门口有看到这个小白板，
看起来感觉是最近新推出来的商业午餐，
而且还因为要抢学生客群的关系所以有更大幅度的优惠，
不过以寿司羊个人的感觉，
学生中午要来这边用餐的机会有点低...
除了小白板之外，
在波特厨房地门口也有放上一般的菜单。
第六页是小资个人套餐。
不过提醒一下大家，不要用原价来换算这个套餐省多少钱，
因为服务人员有说，这些的份量都是精简版的，
开胃菜的部分没有单点的这么多，主餐的部份也比较少，
所以寿司羊其实建议大家，
如果不是真的每一道都刚刚好是自己要吃的，
就不要选这个小资个人套餐了，因为不会比较划算。
还不如点自己喜欢吃的东西，
大家一起分享，这样还比较好一些，
点餐的时候也比较不会有受限制卡卡的感觉。
波特厨房的空间给人的感觉还不错，
桌面区有这种全都是硬椅子的，也有一半是沙发的，
当天寿司羊就是指定要做半沙发区，
不过服务人员带位的感觉不是很好，
带到了半沙发区比较靠近角落的位置，
本来寿司羊以为是当天中午可人很多，订位很满才会这样，
结果...当中午天根本就只有寿司羊一桌...
这样为什么还要安排在半沙发区的最角落...
实在有点不理解...
因为当天的订位人数餐厅一定有底，
如果真的只有一桌客人订位，就算真的还有其他散客，
这样把已订位的客人安排在稍微好一些的位置这样也应该没有关系吧...
毕竟在寿司羊的观念来说，
会事先订位的客人应该就表示对于餐厅有研究过，
不一定是绝对，
但是平均下来对于餐厅的要求可能会比较高一些，
在这个部分，
寿司羊是觉得波特厨房可能需要再加强一下。
当然除了这个部分之外，
在其他的服务方面，波特厨房是没有出什么大问题。
除了有桌面区之外，波特厨房也有吧台的部分。
煎烤小卷与番茄莎莎酱（260元）
吃起来的感觉还不错，
味道上酸酸甜甜的，小卷也还满鲜甜的，
这份前菜用了两只小卷，以份量来说是可以接受的。
柠香蒜片油生醃牛肉（280元）
牛肉的最外层应该有小小的烤过或是炙烧过，
不过大概也只有一分熟的程度而已，
所以不敢吃生牛肉的人建议不要点，
就算是说生“醃”牛肉，基本上还是生牛肉的感觉。
所以换个方向说，因为是直球对决，品质就很重要了，
牛肉吃起来的感觉还不错，可以吃得到鲜甜的味道，
卷上上头的起司片跟生菜一起吃的口感也很不错，
会因为有起司片的关系，所以味道更重一些。
油封澳洲牛舌厚切、紫洋葱丝（260元）
因为之前在眺吧餐酒馆吃到的牛舌份量...实在不忍卒睹，
所以在点这个牛舌之前，
寿司羊就已经有心理准备，份量可能不会太多，
但是因为又很爱吃牛舌，所以就手贱的比了下去。
结果没有想到端上来的时候，
份量比想像的多，
而且老实说...多不少啊～～～
吃起来是会让人喜欢的调味，
酱汁的风味比较浓郁一些，
如果可以来点白饭，感觉应该很不错XDDDD
((谜之声：你是要盖饭还是炖饭...
((寿司羊：都要！！！
牛舌起来的感觉是微微的Q弹中，
带有着煮过后牛舌的厚实，
不能说到惊艳，
但是如果问会不会让人喜欢是没有问题的。
建议大家，如果有机会来波特厨房用餐，
而且也可以吃牛肉的话，
牛舌跟刚刚的生醃牛肉必点，
至于有什么必不要点的，就等等再说了～～～
萨索鸡、牛肝菌炖饭（360元）
这个是朋友点的炖饭，寿司羊有尝到一口，
吃起来的味道还不错，稍微偏浓郁一些，
不过如果要问到炖饭，
目前在高雄还没有找到可以超越帕狄尼诺的炖饭，
如果有兴趣真的很建议大家去吃吃看～～～
回到波特厨房的这个炖饭，鸡肉的感觉也OK，
据另外一老饕朋友所言，这个鸡肉应该有舒肥过，
不过这个寿司羊吃不太出来。
明太子松叶蟹肉意大利面（420元）
这个是寿司羊点的主餐，
会点这个的原因是因为这道菜的菜名有两个寿司羊没有什么抵抗力的东西，
第一个是“明太子”、第二个是“松叶蟹肉”，
虽然这两样东西，寿司羊都只到有哪里可以买得到，
但是...要把这些食材正确的放在餐点当中，
或是煮出足以放上这些食材的餐点，
那还真的是让人感觉到头大的问题...
所以一般这种东西，寿司羊都很少在家里自己弄来吃。
在波特厨房的吧台区有一个起司盆，
中间有些裂开的痕迹，
之前在别人的食记当中有看到，
服务人员在上这道明太子松叶蟹肉意大利面的时候，
会放在这个起司盆中，拌一拌再放到盘子上来，
不过很可惜的是可能因为某些因素，
所以没有这样高级的待遇，至于什么原因就不好说了XDDDD
再回到这个意大利面的本身来说，
寿司羊必须要说，
这份意大利面的份量虽然不会太多，
一开始在吃的时候也因为有两种海鲜混合在一起，
再加上一些奶油起司的味道，所以味道很鲜，
但是吃到最后会有腻口的感觉，
寿司羊吃东西的速度不饭，
但是因为当天餐厅内的人数不多，
((谜之声：客人只有一桌四个人，你刚刚就说了...
冷气还是一样很强...
所以这一份意大利面冷掉之后，
味道跟口感上叠出来的腻口度会比较重。
而且也因为味道比较重一些，
所以味觉的疲乏度会比较高，
建议大家可以两个人以上点一份再这个意大利面，
分著吃的感觉，会比单独吃好很多。
意大利经典三色玛格丽特（240元）
跟很多意大利餐厅一样是薄脆型的披萨，
吃起来的Q度很棒，是会让人喜欢的面皮，
也会让人下次愿意试试看不同的披萨，
上面的起司给的很大方，吃起来很开心也很满足，
不过一样是建议大家趁热吃，
而且也建议三个人以上再点这个来吃会比较好一些。
辣味番茄伊比利猪肉酱意大利笔尖面（280元）
“如果要知道一间店的意大利面道不道地，就点肉酱面来试试看就知道。”
这个是当天同行的老饕跟寿司羊说的一段话，
虽然可以接受肉酱意大利面是其重要的代表之一，
不过说实在的，寿司羊对于肉酱意大利面实在没有什么爱...
波特厨房的笔尖面吃起来会比较Q弹一些，
不是那种很软的面体，
不过这样的口感刚刚好，
寿司羊也有吃到几条，
就像是朋友所形容：
“如果再硬一分就像是没熟的面，但是如果再软一分就会让人觉得有些太软。”
面体的软硬度在一种恰到好处的感觉，
至于肉酱，寿司羊只能很坦诚的说，
吃起来是不错，味道也OK，
但是吃不太出来用伊比利猪有什么特别之处...
法式苹果塔（160元）
刚刚说到来波特厨房有两个必点的餐点，
一个是牛舌，另外一个是生醃牛肉。
也谈到有东西是建议大家不要点的，
那就是这两份甜点，
不能说这个法式苹果塔不好吃，
但是吃完的感觉会觉得衬不太起这个价钱，
摆盘的确有稍微的设计过，盘子也很特别，
但是...吃起来的感觉就会让人后悔，并不会想要再点吃，
因为加上一成服务费之后，就要176元了，
如果问精致度跟美味度，真的还有太多太多的选择。
每日主厨特制甜点‘提拉米苏’（160元）
以表现上来说，这一份提拉米苏比刚刚的苹果派更惨...
首先这一份提拉米苏有奶油的油腻感，
以一份160元的的提拉米苏来说，
这样的感觉是不合格的，
不管是原料的选用、还是调和的比例、又或者是送餐的温度，
寿司羊认为应该要调整的，
不然真的会是让人心痛的一份甜点，
而且在味道的表现上来说，太单一了，
没有什么酒香，也没有什么特殊的香气，
在寿司羊吃过的提拉米苏中，波特厨房的不能说是最难吃的，
但是已经是比较后面的排名了，更不要说价钱...
如果想要吃好吃的意大利面或是炖饭，
也想要吃到好吃的提拉米苏，
寿司羊会比较建议可以试试看达文郡、肆号商行、步道咖啡，
而且价钱也不会太贵。
感想：
这一次在波特厨房吃饭的感觉还不错，
像是生醃牛肉、厚切牛舌都很推荐、
明太子松叶蟹意大利面跟玛格莉特披萨，
在多人聚餐的时候也建议可以点来吃吃看。
不过，当天吃完之后有这样的感觉，挑对东西吃真的很重要，
因为就算是一间再好的餐厅，
也可以能会存在一些不好吃或是不适合自己的餐点。
而波特厨房给人的就是类似这样的感觉，
就像是一路从前菜吃到主餐，
波特厨房给寿司羊留下的印象其实是很棒的，
就算是价格偏高一些，也会是让人喜欢的一间餐酒馆，
也让人会对甜点有期待的感觉。
只可惜一吃到甜点时候，
就败掉了前面的优势，
不管是在苹果派还是提拉米苏不只是偏贵，
而且还没有什么特点（份量跟口味），
所以吃完甜点之后，
有一种让波特厨房的分数从85分掉到70分左右的遗憾，
并不保证波特厨房的其他甜点也会有这样的感觉，
但是实在是没有让人有信心再去点来吃吃看～～～
所以建议大家，
在波特厨房就吃前菜跟主餐就好，
甜点，美术馆那边应该还有很多更好的选择，
至于饮料...就不知道了～～～
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～