※ [本文转录自 Food 看板 #1T7Q_JsN ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Food
标题: [食记][高雄市] Aluvbe Cakery 艾乐比手作烘焙坊
时间: Thu Jul 4 15:50:36 2019
图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/227803829
餐厅名称：Aluvbe Cakery 艾乐比手作烘焙坊 高雄店
用餐日期：2019.6.28
地址：高雄市盐埕区新兴街137号
邻近捷运站：橘线O2盐埕埔站
电话：(07) 521-1147
营业时间：每天 12:00~20:00
6/28(五)回到高雄，
约了一位高中同学在盐埕埔和驳二一带晃晃，
下午我们就到新兴街上的 "Aluvbe Cakery 艾乐比手作烘焙坊" 吃下午茶。
"艾乐比" 的店面设在一栋老宅里。
店里仍保有一种复古元素并结合文青风格，
复古的吊灯和周边摆设挺有意境的。
供应的蛋糕都展示在冰柜里，
这家主打重乳酪蛋糕，
供应的口味主要有原味、柠檬、小红莓、抹茶、香草Oreo、榛果巧克力等口味。
这家的乳酪蛋糕完全使用澳洲乳酪及鸡蛋、水制作，
口感扎实并充满香醇浓厚的乳酪味道和香气。
此外这家还推出夏天芒果季限定的芒果慕斯蛋糕，
都是严选台湾与世界各地当季盛产水果与各种顶级食材制作的。
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常温甜点这家主推的是可丽露，
采24小时低温发酵，
加上90分钟高温烘焙而成的。
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其他则有饼干、马林糖、水果干等，
有时候也会推出磅蛋糕。
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我们合点了芒果慕斯蛋糕和抹茶重乳酪蛋糕一起share
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小山园抹茶重乳酪蛋糕
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使用京都宇治丸久小山园若竹抹茶粉和澳洲菲力奶油乳酪制作，
最上方摆上北海道十胜红豆与甜菜根糖熬煮的红豆粒。
抹茶微苦回甘的茶韵及其茶香，
结合香醇略带咸味的乳酪奶香，
交织出的滋味真好。
爱文芒果慕斯蛋糕
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芒果慕斯里镶嵌的几块新鲜爱文芒果丁，
上方以切片的爱文芒果堆成玫瑰状，
看起来相当美观。
爱文芒果鲜甜多汁，
芒果慕斯酸酸甜甜又入口即化，
整体吃下来充满浓郁的芒果果香，
风味呈现地很出色。
"艾乐比" 的老板是苹果电脑和周边产品的收藏家，
他还带我参观2楼的收藏区，
周围摆了满满苹果从以前到现在推出过的产品，
包括Mac电脑、iPhone手机、iPod随身听、......等，
一整个玲瑯满目啊！
甚至有最早的1977年推出的Apple I电脑呢！
假如假日来用餐的顾客较多的时候，
老板也会开放2楼的座位区让顾客来用餐，
顺便欣赏他珍藏的苹果电脑产品。
此外老板在那也会不定期举办台湾苹果爱好者的聚会呢！
我后来还有外带两样甜点回家品尝
香草Oreo重乳酪蛋糕
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选用顶级马达加斯加香草荚和澳洲菲力奶油乳酪制作，
饼底是用Oreo打碎制成。
蛋糕体带有香草的清香，
搭著底下香甜又微酥的Oreo饼底也很美味，
整体吃起来甜而不腻。
宇治之铃 - 抹茶可丽露
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选用丸久小山园抹茶粉，
加上法国顶级手工艾许发酵奶油与莱姆酒，
经过24小时的低温发酵与90分钟的高温烘焙制作而成，
外层酥脆爽口，
内层湿润柔软，
但是整体的抹茶味的浓郁度和香气就还好囉！
"艾乐比" 的重乳酪蛋糕的质感和风味都很好，
芒果季推出的芒果慕斯蛋糕表现地很出色。
推荐大家到盐埕老街或驳二观光的朋友们，
可以顺道到 "艾乐比" 品尝看看。