※ [本文转录自 Food 看板 #1T0WqbGY ]
作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
标题: [食记] 高雄 七七宫廷料理-北海道直送刺参桌菜
时间: Thu Jun 13 16:45:22 2019
餐厅名称：七七宫廷料理
消费时间：2019年/05月
地址：高雄市左营区左营大路510号
电话：07 583 0777
营业时间：11:30–14:30, 17:30–22:00
每人平均价位：$500-2000
可否刷卡：否
有无包厢：无
完整图文介绍
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/350276323
七七宫廷料理除了好吃之外
背后也有着老板非常有爱心的理念
老板是长期在北海道从事海参事业的业者,
在这边多数食材皆来自世界三大渔场之一-北海道直送
有别于外面非常高价刺参,
七七宫廷料理自产自销
除了用比市价低很多的价位提供这道料理之外
本着回馈社会的初衷,
七七宫廷料理所有的盈余都用于关怀弱势以及非营利组织
基本上直接形容为一家''慈善''为出发的餐厅也为过
七七宫廷料理位于左营大道上,
环境非常的典雅
为了让客人得到最好的食材, 这边是以预约制为主
可以在电话预约的时候选择店家的桌菜套餐
又或者是以无菜单料理做选择,
只要提供价位店家就会帮忙搭配
这边的老板本身是基督教徒
回到高雄开七七宫廷料理
主要是以回馈感恩的心情分享
桌菜最便宜只要 $4999
最高级的一桌也只要 $15777
每一个套餐里面的食材
可以明显看得出来比市面同价来得更强
薰衣草花茶
只要来消费店家都会招待欧洲进口的花茶
茶的口感非常的棒, 清香味道很适合搭配中餐
另外因为理念关系店家不提供酒类,
不过自备酒瓶的话店家也不会另外收开瓶费
在这种类型的餐厅里面可以说是独一无二
七七宫廷料理使用的餐具都非常精致
一些器具甚至西餐才会有的感觉
套餐 $1277 +10%/人
养生薄荷生鲜蔬果鲜虾
如果人少的话可以像我们请店家帮忙搭配
餐点会搭配刚好的份量, 有些是位上
可以吃到比较多的东西
第一道先来个海鲜大虾沙拉
虾子大只又新鲜
而且还把头比较尖的地方都去掉很贴心
搭配的酱料是店家自行调制的薄荷酱,
带点甜甜的感觉又不会很腻
整体的感觉清爽开胃
北海道干贝佐法式奶油荷兰酱
北海道干贝是位上一人一颗
新鲜的干贝搭配上法式奶油
口感浓郁又带着一点扎实
奶油不会过腻也不会盖过干贝的香气
金沙豆腐 咸蛋黄酱
我个人很喜欢这道金沙豆腐
咸蛋黄的味道很刚好不会过重
也可以搭配着番茄片或者小黄瓜吃比较清爽
豆腐本身也够滑嫩
上面的部分还会附上炸过的香菇
菜色的研发基本上都可以独立吃也不用配饭
算是有一点中餐西吃的感觉
极品上汤北海道刺参(小 , 干贝 , 鲍鱼粥
七七宫廷料理的重点绝对是这边的北海道刺参
老板本身就是在北海道从事刺参的产业 ~~
所以才有办法把这种名列海味八珍之首,
极为珍贵的食材以回馈价提供
刺参的产量极为稀少,为野生
含有丰富的海参黏多糖跟软骨素,
并含有18种天然的氨基酸活性物质~
可以说是非常健康的好补品
高级的刺参跟一般海参最大的差别,
就是它的口感非常绵密
可以享受在口中入口即化的感觉
以上汤入味, 花胶作为陪衬~
非常有帝王食补的感觉
在高雄能够以刺参闻名的餐厅不多
来七七宫廷料理一定要试
特别的北海道红参
单点的价格如下
可以搭配1到10人套餐或者桌菜当中喔
小: $777 中: $1577, 大: $2777
自己最近还蛮喜欢吃粥XD
店家使用珍贵的鲍鱼跟干贝来入味
完全就是鲜味十足
个人觉得这个碗真的很特别
就像一个大汤匙一样造型典雅
以看到海鲜的料给的很澎拜
每一口吃到都是满满的鲜味
宫廷奥勒冈酱汁烧烤猪肋排
酱汁以店家特调的水果酱为基底
跟一般美式肋排的酸甜感觉不一样,
多了一份清甜感
肋排的肉质非常嫩
跟骨头接合部份一咬即化
精致美甜点 燕窝牛奶
最后以燕窝牛奶结束今天的餐点
燕窝炖煮的很不错
也是非常养颜美容的一道甜点
七七宫廷料理本着老板一颗回馈的心
相宜的价钱提供了高品质进口海鲜料理
尤其是老板自营自销的北海道刺参
绝对是来这里必点的餐点,
除了客人吃的开心,
最后所有的盈余也会交给非营利机构照顾弱势人仕,
在吃美食的同时同时在帮助这个社会,
餐厅里面很多服务人员也是从教会来义务帮忙非常的热心
下次有聚餐需求也不妨可以考虑七七宫廷料理
用最实在的价钱来享受最高品质的美食