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餐厅名称：碳佐麻里 高雄美术馆旗舰店
消费时间：2019年04月
店家地址：高雄市鼓山区美术东四路562号
店家电话：07 552 6555
营业时间：11：30～24：00（假日提半小时营业）
餐点价位：点了两人份的极味之选（2188元），
极黑和牛皿组合
（加价199元 极黑和牛翼板、极黑和牛烧肉、澳洲和牛肋条）、
萨索鸡菲力、日本生蠔煮、酸辣鸡肉海沙沙、芋香起司烧、
蜂蜜乳酪薄饼、山药釜蛋、鲔鱼细葱黑鱼子寿司、
摇摇水果Tea、摇摇香草Tea、优格冰沙、
蕉香巧酥起司蛋糕、芋香紫米。
单点：石烧蒜虾饭（240元 加99元升级套餐）、
附手作冷豆腐、优格冰沙、可乐、红豆抹茶剉冰、
上牛舌（260元）、日式年糕（120元）、
冷藏安格斯PRIME菲力角切（320元）、
白金牌巧克力和牛烧肉（680元 礼拜二巧克力和牛半价
可否刷卡：可以
有无包厢：有
推荐菜色：冷藏安格斯PRIME菲力角切、日本生蠔煮、摇摇香草Tea
停车地点：路边公有停车格 或 碳佐麻里停车场
邻近捷运：巨蛋站
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碳佐麻里高美店是碳佐麻里集团在高雄的第一间烧肉店，
也是奠基在高雄的烧肉界之中，
不管是好是坏，进度或是退步，食物好吃或是不好吃，服务好或是不好，
几乎所有人提到烧肉都会想到碳佐麻里的这个概念，
而且也可以算是高雄第一间有这么夸张装潢的烧肉店。
犹记得上一次来到碳佐麻里高美店已经是2013年的事情，
根本就是一个超久没有来的概念啊，
不过这样想想也是，
平常一个人吃饭不太可能来碳佐麻里高美店，
至少对于之前的寿司羊来说，一个人吃烧肉是不太可能的，
虽然现在慢慢的也习惯一个人四处乱乱吃了。
好，不过这不是重点，
((谜之声：那你说个屁...
这一次会再回到碳佐麻里高美店来用餐的原因有两个，
第一个是之前跟神经病的一样，
一个人在碳佐麻里时代店还没开幕，只是试营运的时候就杀去吃，
所以也想说要比较看看时代店跟高美店有什么不同。
第二个是刚好有朋友揪寿司羊去吃，
这样也可以吃到比较多的食材，
所以就再来碳佐麻里高美店吃吃看了～～～
当天三个人点了，
点了两人份的极味之选（2188元），
极黑和牛皿组合（加价199元 极黑和牛翼板、极黑和牛烧肉、澳洲和牛肋条）、
萨索鸡菲力、日本生蠔煮、酸辣鸡肉海沙沙、芋香起司烧、
蜂蜜乳酪薄饼、山药釜蛋、鲔鱼细葱黑鱼子寿司、
摇摇水果Tea、摇摇香草Tea、优格冰沙、
蕉香巧酥起司蛋糕、芋香紫米。
还有单点的石烧蒜虾饭（240元 加99元升级套餐）、
附手作冷豆腐、优格冰沙、可乐、红豆抹茶剉冰、
上牛舌（260元）、日式年糕（120元）、
冷藏安格斯PRIME菲力角切（320元）、
白金牌巧克力和牛烧肉（680元 礼拜二巧克力和牛半价），
这样三个人吃下来，到最后有一种饱到天灵盖的感觉XDDDD
入座之后服务人员很快的就送上菜单，
不过因为碳佐麻里高美店的菜单很好找，
所以就没有特别拍照了，
因为碳佐麻里的菜单特色就是...
真的很多页，不对是超级多页XDDDD
碳佐麻里高美店的每一个桌边都有调味料，
跟时代店的瓶子造型有点不太一样，
上头有清楚的标示哪一罐是生鱼片酱油，哪一罐是烧烤酱。
点完餐没过多久之后，
服务人员就送上炭火，
一开始的火力很足，
如果烤到中途感觉火力不够了，
可以请服务人员换炭火，
吃到中途有请服务人员换过一次，
换炭火的速度也还满快的～～～
山药釜蛋
这个寿司羊没有吃，所以没有办法提供感想～～～
蜂蜜乳酪薄饼
吃起来稍微甜甜的，乳酪的味道不会很重，
当作等待肉烤熟的前菜还不错。
冷藏安格斯PRIME菲力角切（320元）
看起来感觉没有什么特别，
比较像是菲力牛排切边的部分，
有点像骰子牛排的菲力版，
虽然这样说感觉好像有点降格，
所以这一份菲力虽然是最早上来的肉品，
却是放到最后才上火炉去烤...
但是...
这个菲力角切却是当天最！好！吃！的牛肉，
绝！对！不！夸！张！
((谜之声：太多惊叹号，就没有震撼力了...
即使是角切，
但是还是菲力的部位，所以吃起来非常的嫩，
而且正因为是角切的关系，
烤到外面变色之后，里头还是非常美丽的肉色，
在咬下牛肉的瞬间，肉汁就这样的奔流到口中，
非常的多汁，而且有着很棒牛肉的味道，
不是油脂而是真真正正牛肉的肉汁，
只能说对于那种日本和牛的油花来说，
寿司羊还是偏爱这种澳洲牛或是美国牛的肉感，
特别是冷藏牛肉那种让人无法抵抗的鲜甜味。
极黑和牛皿组合（加价199元 极黑和牛翼板、极黑和牛烧肉、澳洲和牛肋条）
除了三种牛肉之外，
随盘还有附上山葵、柚子胡椒、盐昆布这三种调味料，
如果不喜欢呛辣的味道，只是要增加鲜味，那建议用吃吃看盐昆布，
如果可以接受山葵的香呛味，配点山葵跟酱油也很棒，
柚子胡椒非常的香，但是味道也非常的重，
是会滞留在口中很久的调味料，
带有点酸味，但是更多的辛辣呛的味道，
建议大家如果是第一次吃不要用太多会比较好。
听说如果不够跟服务人员说，可以再续。
极黑和牛翼板
因为翼板切的不厚，而且炭火的火力很强，
所以快速的烤一下就可以入口，
肉品就很多汁，
不过没有菲力吃起来这么有味道，
而且会比较有油脂的感觉，
撒点碳佐麻里特制的胡椒盐味道还不错。
极黑和牛烧肉
稍微有点大片，
建议可以切开来之后会比较好食用，
稍微洒一点玫瑰盐再放上一些盐昆布，
是会让人喜欢的味道跟口感，
跟翼板一样不需要烤太久。
澳洲和牛肋条
因为是牛肋条的关系，所以要烤稍微比较久一些，
建议是不要太靠近炉火的正中央，
不然很容易就焦掉了，再不然就是要一直去翻它，
牛肋条味道会比较重一些，口感上比较有嚼劲，
而且因为烤比较久的关系，
所以油脂就没有刚刚的烧肉跟翼板这么多。
上牛舌（260元）
每个人喜欢的牛舌口感不同，
刚好同行友人的想吃薄切的牛舌，
所以就点了这个。
卷上葱盐一起吃的牛舌，
意外的多汁而且味道上也有加分的效果，
即使是不太爱吃葱的寿司羊也可以接受这样的味道，
如果有机会，下一次应该会试试看厚切的牛舌。
白金牌巧克力和牛烧肉（680元 礼拜二巧克力和牛半价）
每个礼拜二碳佐麻里都有巧克力和牛半价的优惠，
不过每一桌一个品项只有一次。
话说在这个跟朋友一起吃饭的当日，
寿司羊一个人本来就有打算要来吃碳佐麻里高美店，
就算是只有自己一个人，
点一份和牛烧肉，再配上其他肉品的单人套餐就好，
结果没有想到刚刚好有朋友也要来吃，
所以就当作是小小的凑咖。
这一份巧克力和牛烧肉的份量不多，
两个人吃口感，三个人吃气味的刚刚好，
对于不是很热爱和牛的人来说是刚刚好的份量，
不得不承认半价真的是一个会吸引人的促销方式。
吃起来的口感会比起刚刚的极黑和牛口感上还要再嫩一些，
而油脂的口感更重一些，
肉的本身很多汁，接近入口即化，
味道上相对比较淡，
撒上一些玫瑰盐或是一点点的胡椒盐，
会是让人觉得还不错的组合，
帮这个和牛烧肉增加一点点的鲜味，
盐昆布跟山葵的效果也不错，
但是柚子胡椒就会太强烈了。
萨索鸡菲力
看起来没有么油花，应该是鸡胸肉的部分。
吃起来的口感比较柴一些，
建议大家如果不是特别爱吃鸡胸肉，
可以点别的会比较好一些，
虽然标榜是萨索鸡，
但是吃起来没有什么特别的味道，
跟一般的鸡肉没有太大的差别。
鲔鱼细葱黑鱼子寿司
不要用太专业的角度来看到这个寿司，
其实会觉得做为一个简单的和风配菜是也还不错吃，
味道上稍微甜甜的，鲔鱼稍微有点鲜味并不是太重，
比之前吃过的生火腿乳酪卷寿司好很多。
酸辣鸡肉海沙沙
这一份沙拉超过寿司羊可以接受的辣度，
而且因为东西也真的太多，
所以就让朋友把包回家去吃了XDDDD
日本生蠔煮
本来友人是打算要点纹甲花枝，
但是因为没有吃过这个，
所以就让寿司羊点来吃吃看((大感谢～～～
结果没有想到成为当日在碳佐麻里高美店吃到最令人意外的东西，
本来在这样附餐中的海鲜，
寿司羊是没有什么期待的，
结果没有想到...
竟然超级好吃的，
当然没有办法跟吉拉朵、贝隆、华涟等生食级的生蠔相比，
但是在煮熟的生蠔当中，
碳佐麻里高美店的这一份日本生蠔煮，
可以说是寿司羊近期吃到所有生蠔、牡蛎、蚵仔中鲜甜味最棒的了，
从这一点来说，
不得不肯定碳佐麻里在附餐上的用心，
如果敢吃熟生蠔的朋友，
寿司羊建议绝对要来上一份。
石烧蒜虾饭（240元 加99元升级套餐）
这是同行友人一直说要点的餐点，
虽然从菜单的照片上看起来慢慢的葱花让人不是很有兴趣，
但是吃的时候完全不会有那种葱花过度泛滥的味道，
反而是有很浓郁的虾味。
碳佐麻里高美店的这一份石烧蒜虾饭上来的时候，
石锅中只有葱、蒜、虾这三种东西跟调味料，
白饭是另外放旁边，
食用的顺序是先把石锅中的东西先拌匀，
之后再放入白饭，重新混合一次。
吃起来虽然没有刚刚的日本生蠔煮这么的惊艳，
但是值得让人下次再来碳佐麻里高美店的时候，
点上这一碗石烧蒜虾饭，
也有小小翻转寿司羊对于烧肉店，
其他熟食似乎都不是很厉害的刻板印象。
摇摇香草Tea
之前在碳佐麻里时代店有喝过摇摇水果茶，
因为印象还不错，
所以这一次就打算要来喝喝看香草茶，
结果喝起来的感觉超级像是青草茶的...
只能说
.
.
.
超好喝的啦XDDDD
跟一般的青草茶不完全一样，
喝起来比较清香，
而且重点是很解腻，
在还没有喝这个香草茶之前，
在碳佐麻里最爱的饮料，
第一是蓝藻柠檬蜜，第二是水果茶，
但是喝过香草茶之后，以上两个就都下滑一个顺位了，
香草茶的解腻效果真的很棒，
在吃烧肉的时候，因为油脂比较多的油腻感，
只要喝上一口，就可以改善很多。
芋香起司烧
这是一匙的甜点，因为友人处理速度太快，
所以在寿司羊还来不及拍照的时候...
这个甜点就被处理好了，
吃起来香甜好吃，芋头的味道很浓，而且起司也很香，
口感上因为起司的份量颇多，所以吃起来非常的Q，
而且偷偷跟大家说一个密技“跟服务人员要一包砂糖”，
加进去一起搅拌，对于稍微有蚂蚁属性的人来说，
这样好吃的程度会向上提升不只一个档次～～～
日式年糕（120元）
这个是友人特制的日式烤年糕，
不过制作过程就...不要说了...真的有点吵，
但是还满好吃的，吃起来脆脆的。
佐料有花生粉跟炼乳，给的都很大方，沾起来很棒。
((谜之声：你根本是来吃糖的吧...
蕉香巧酥起司蛋糕、芋香紫米、红豆抹茶剉冰
因为点了一份两人套餐，再加上一个单人套餐，
所以当天有三样甜点。
红豆抹茶剉冰
其实有点难以想像这样的甜点才70元，
虽然冰品的成本并不高，
但是以餐厅的价格来说，
这样庞大的份量，还有不错看的外表，
老实说，单点真的都值得，
而且如果拿出去外面卖，恐怕也不止这个价钱。
吃起来的感觉稍微有点偏甜，但是不会是到太死甜的那种，
抹茶的味道尚可，红豆的味道比较明显一些，炼乳给得很大方，
对于当天的甜点来说，这一个是最让人喜欢了。
蕉香巧酥起司蛋糕
份量上来说就稍微迷你一些，就有回归餐厅到甜点的感觉，
蛋糕体切的稍微比较不漂亮，有点可惜，
炙烧的糖片香蕉还不错吃，蛋糕的起司味也OK，
算是还可以，但是不会很特别的甜点。
芋香紫米
这个甜点寿司羊就没有吃了，
不过对于很常吃碳佐麻里的友人来说，
会点这个甜点，应该也是因为不错吃吧～～～
感想：
虽然高雄的烧肉店不少，
（当然，还是没有台中这么夸张）
但是想到要吃烧肉，还是会想到碳佐麻里，
不是因为碳佐麻里的肉品有到多顶级，或是装潢与服务有到多让人惊叹，
而是碳佐麻里就维持这样的一个水准，
在不会到太贵的价钱当中，有一个可以让人放心吃烧肉的地方，
不必担心出现太雷的食材，也不用担心服务不好，
用餐的过程中也不会有什么压力，
对于一个聚餐的地点来说，碳佐麻里是一个很棒的选择，
而且中午不休息，就算是吃饭时间比较特别一些的人也没有问题，
这个是寿司羊对于碳佐麻里不管是时代店还是高美店的整体评价。
对于这一次来碳佐麻里高美店让人比较有印象的东西主要有四样，
第一样是冷藏安格斯PRIME菲力角切、
第二样是日本生蠔煮、
第三样是摇摇香草Tea、
第四样是石烧蒜虾饭，
这四样餐点或是饮料不能说有什么惊滔骇浪的特别之处，
但是都远远超过寿司羊对于它们的期待，
菲力角切的多汁软嫩、生蠔煮的浑厚鲜甜、
香草茶的清香解腻、蒜虾饭的浓郁海味，
即使可能不是碳佐麻里高美店最主推的产品，
但是在表现上一点都不马虎，
而且是让人非常有记忆点的喜欢，
如果有机会到碳佐麻里高美店吃烧肉，
寿司羊建议这四样餐点，一定要点来吃吃看。
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～