※ [本文转录自 Food 看板 #1SieMYoG ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Food
标题: [食记][高雄市] 段纯贞牛肉面 左营新光店
时间: Sun Apr 14 08:58:04 2019
图文网志：http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/227357954
餐厅名称：段纯贞牛肉面 左营新光店
地址：高雄市左营区高铁路115号3楼 (新光三越左营店彩虹市集3楼)
邻近车站：高铁左营站、台铁新左营车站、高雄捷运红线R16左营站
电话：(07) 350-5399
营业时间：每天 11:00~21:30
放清明连假前我跟表姊在高铁左营站旁新光三越要找间店吃晚餐，
我们就到彩虹市集3楼的 "段纯贞牛肉面" 。
"段纯贞牛肉面" 我之前就在台南和新竹都吃过。
店里采用轻柔的木质装潢，
有多张两人座和四人座木桌椅，
灯光相当明亮。
来看这家的菜单吧！
这家供应多款牛肉面，
还有其他面食、抄手、中式小菜、卤味等，
其中面条可选一般细面、九州细面或刀切手工面。
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最近新推出了秘制干拌面，
有供应古酿酱香、青花椒、蒜香3种。
饮料和小菜可以自行取用
卤味夹到盘子上后交给服务生帮忙川烫和调理
餐具、酱料都是自助式的
我点了招牌红烧腱心牛肉面加一粒卤蛋
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段纯贞的红烧汤头的温润香辣略麻而且又带有着多层次的味觉，
腱心牛肉炖得很软嫩多汁又很入味，
面条我这次尝试后来推出的九州细面，
口感上就像日本九州拉面的面条，
扎实细致又滑顺。
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卤蛋卤得还算入味，
香气淡雅不死咸。
表姊点了蒜香干拌面和红油抄手
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干拌面搭配蒜蓉和花生颗粒，
办好后充满大蒜香气。
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抄手的猪肉馅扎实多汁，
饺皮软Q，
酱汁重油香气十足又劲辣略麻。
她后来干拌面还搭著红油抄手吃，
这样吃还蛮够味的！
段纯贞牛肉面的牛肉软嫩面条顺口，
汤头香气充足辣度够，
这家的红油抄手我个人也很推，
此外新推出的干拌面的水准就还可以啦！
表姊倒是挺喜欢的就是了。