※ [本文转录自 Food 看板 #1SE_IL6u ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 高雄前镇区 铸福食堂
时间: Mon Jan 14 10:31:45 2019
餐厅名称：铸福食堂
消费时间：2019年/1月
地址:高雄市前镇区广西路500号
电话:07-3388868
营业时间:11:30~21:30
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46469325
今天有事跑了高雄一趟，办完事情后已经超过中午用餐时间，于是就近找了间店家吃饭。
然后在估狗地图上搜寻到这家，评价还不错，且店家内用座位颇多，不用担心假日来没
位置，所以就开车前往来尝鲜看看。
菜单上品项蛮多，且铸铁锅料理还分中西式两种，点完主餐后可以加购套餐，会多饮料
、汤品和甜点，另外也能吃到意大利面和炖饭，而店门口有招牌料理排行榜提供参考。
今日例汤，是番茄洋葱汤，连两天在不同店家喝到相同的汤品，还真是有缘，
然后这家的番茄酸甜味不突出，喝起来还好。
柠香苹果冰茶和奶霜苹果气泡饮，右边的是柠香苹果冰茶，上来之后要搅拌均匀，
不然浓缩苹果汁都沉在底下，包括甜份也是，然后喝起来有苹果醋的风味，带点柠檬酸。
而左边的则是奶霜苹果气泡饮，上层奶霜较像是鲜奶油的感觉，底下主要成分就气泡水
和浓缩苹果汁，同样也是要搅拌均匀。只是这个搅拌之后气泡会整个涌上来，
所以店员会提醒搅拌之前先喝几口，至于味道就像苹果汽水，奶霜完全没有融入感。
米兰风味炖牛肋，首先副食可以选择面包或白饭，且我们另外一样点了中式料理，
所以这道就选了面包，然后面包单吃起来口感蓬松软绵，表现还不错，沾点主食酱汁很对
味。而配菜则多了开胃苹果醋和沙拉一份，另外主食米兰风味炖牛肋这锅放了不少食材
在里头，能吃到南瓜、地瓜、马铃薯、红白萝卜、洋葱、番茄、杏鲍菇和牛肋等，
有种营养满分的感觉。且这番茄基底的酱汁，其酸甜度比汤品的更加显明，
沾裹面包或搭配米饭都很适合。最后牛肋炖煮到颇为软烂，酱汁味道有跑进肉里，
咀嚼之中还带点牛肋条的筋膜感，是很好吃的牛肋条。
南洋叻沙炖鸡，这道和西式铸铁料理的不同在于副食是白饭以及沙拉变成两样凉拌小菜，
倒是开胃苹果醋是唯一不变的东西。然后凉拌小菜给的是豆皮和海带，味道和口感都不错
。而主食南洋叻沙炖鸡除了那些根茎类食材之外，还多放了蛤蛎在里面，所以增添了一股
海味，吃起来微辣略稠，叻沙风味十足，把前道料理的面包拿来沾取叻沙酱会更加美味。
最后鸡肉店家给了不少块，口感颇为软嫩，比起牛肋的表现不遑多让，令我们很满意。
芝麻奶酪，有原味和芝麻可以选择，我们就选了芝麻奶酪。这奶酪芝麻味道非常醇厚，
除了奶酪本身的芝麻味已经很香浓了，底层还能吃到不少芝麻酱，
让人深陷在芝麻风暴里，是芝麻控必选的饭后甜点。