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拼高雄美食观光 韩国瑜盼推米其林美食PK赛
出版时间：2018/12/17 23:00
（更新：新增影片）
新任高雄市长韩国瑜选前曾说要在高雄办美食大赛促进观光，今他受邀出席高雄在地企业
家举办的餐会，讨论是否可能在高雄举办米其林餐厅大赛。他会前受访时说，美食对一个
城市的观光非常重要，观光客会为吃日本寿司、意大利菜、伊比利半岛猪肉、法式料理等
，专程出国，所以他思考未来高雄有没有办法发展一些美食，让饕客愿意来高雄。
韩国瑜坦言这是挑战，包括高雄食材到底能够满足多少的美食？尤其大中华料理分为东酸
、西辣、南甜、北咸，高雄属南方菜色，系列料理有没有办法应付到所有海内外观光客？
食材供应度可达到百分之几？这是第二挑战。此外，国际上有米其林评鉴及其他美食标准
，但重点是高雄能不能够创造出一个高雄的美食，涵盖原住民、客家、外省、新住民及闽
南等五大类型，为美食订出一个高雄标准，这是另一个巨大的挑战。
韩国瑜说，高雄美食标准是谁来认定？谁来觉得你是美食，这都有赖未来市府和所有业者
结合，想办法广纳百川找各地美食家来到高雄，他期许高雄可订出一个属于高雄标准的美
食，这个难度最高。尤其米其林餐厅评鉴国际知名，若来到高雄当然非常欢迎，未来我们
自己要自立自强，所以在观光多元化发展，美食一定会是要重点追求。
韩国瑜再次提到，希望未来所有烹饪高手用高雄的食材，每一年能够举办一到两场PK大赛
，用高雄本地食材做出最美好的食物，大家来比赛，会是未来市府推展高雄观光非常重要
的元素之一。他并说，只有美食是不足的，未来希望把文创、年轻人的本土元素也融入，
让观光客想到美好的食物就能感觉到到高雄进行一场很棒美食精神之旅。
已累积吃过682颗米其林星级餐厅的知名贵金属艺术家林伯禧，今也受邀参与晚宴。他说
，高雄有很多平民美食，确实不比人家差，只是都没被注意到，他建议可先引进米其林评
鉴来高雄表演或是开放学习，他建议韩国瑜，艺术跟美食是一样的，可供选择与发展、普
遍化，把高雄美食带向世界。
擅长杭州菜的香港米其林一星餐厅主厨吴瑞康，今也特别飞到高雄为韩国瑜掌厨。他准备
了八道凉菜、十个炒菜和一个汤。他认为，米其林评鉴在香港、新加坡都有，在高雄举办
当然也有可能，对发展高雄美食与观光有所助益。
今晚的晚宴是由前港都会会长、雷科科技董事长郑再兴作东，邀请20余位在地企业家座谈
，为高雄举办米其林美食展或竞赛商讨可能性。（周昭平／高雄报导）
出版时间 20：53
更新时间 23：00