※ [本文转录自 Food 看板 #1RyMZ3VA ]
作者: linche (阿夏夏) 看板: Food
标题: [食记] 高雄-日式炸牛排 逸之牛
时间: Sun Nov 18 21:27:27 2018
餐厅名称：逸之牛
消费时间：2018/11
地址：高雄市新兴区中正四路46号
电话：07 286 0606
营业时间：12:00–13:55, 17:30–21:55
每人平均价位：388+
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：炸牛汉堡
https://goo.gl/NS2NjF 图18张
舍弟从日本回来后心心念念的就是在环球影城外无意间吃到的炸牛排定食
搜寻过高雄的店后决定来吃这间以炸牛排为己任的－一只牛
阿不是是逸之牛
目前逸之牛有两间，一馆只提供炭烤系列，二馆才有提供炸牛排的选项
我们先跑去一馆才知道两间目前提供的餐点已有区分
不过也还好他们两间距离走路不用五分钟就可以抵达ＸＤ
门口除了有菜单可以先参考外
也有透明橱窗可以看到肉品
种类并不多唷
店里座位其实没到非常多，吧台部分位置大约10~12人左右
四人座位区大约有7~8组左右
我们周日中午12点去用餐，已经高朋满座了
翻桌率其实蛮快的，尤其是吧台区
我都笑称吧台区是摇滚区阿
一盘一盘的菜就在我们面前
逸之牛走日式风格，免不了也有大声迎客送客的口号
不过整体来说用餐环境算是蛮不错的，服务人员也都轻声细语
服务态度也都很好，蛮主动过来询问是否需要加东西这样
查了一下二店目前的菜单跟之前网络上分享的都不一样了
也没有提供餐点图片可以看ＸＤ
另外餐点有提供定食／丼饭／红酒炖饭等系列
也有单品料理可以点
酒类也有不少日式烧酒之类的，不过特调系列目前是都没提供了
酱料部分服务人员都会做介绍
讲解每一款酱料跟用途，其实这样蛮好的哈哈
从右边过来分别是油醋／酱油／蒜味盐／玫瑰盐／藏在后面的七味粉
最左边的这是小火炉，餐点上了后服务人员就会帮你点火了
炸霜降牛排定食(重份量) 588
由于不清楚份量多寡，我弟就点了大份的炸牛排定食
上来后我就笑了，两排的炸牛排呀ＸＤ
定食部分提供白饭／味增汤／泡菜／主食／高丽菜丝
其中饭跟高丽菜都可以续点，不用客气的吃吧
高丽菜上面的是类似梅酱的风味
基本上上来的牛排都是这样蛮生的
在台湾来说应该很多人还是无法接受这个生度
所以前方的小火炉可以快速让你重新加热炙烧一下
炸牛排的部分我个人觉得还行
肉质算是颇嫩，不过血味略重了一点，还是稍微过火会比较好
这份我弟吃到超饱，建议大家点小的就好了囧
炙煎霜降牛排　388
我点了一般款的牛排，生度又比刚刚的炸牛小排更惊人
基本上这应该低于五分熟了，再次建议不爱生味的还是过火一下吧
这肉的软嫩度是真的蛮好，不过直接这样吃其实会有一点肉润润的口感
我个人还能接受，但因为上桌后肉并不是很热
我还是都丢上去加热一下才吃了ＸＤ
另外觉得很厉害是那个山葵，我不太会分辨什么现磨之类，毕竟不常吃
但他们家的这坨山葵真的很厉害，辣到惊人但味道很清爽
真的吃下去有种冲脑门的感觉，牛肉沾这个整个不一样阿ＸＤ
这声音令人爽快哈哈哈哈哈
不过放上去真的只能一下下
这片因为在拍影片结果下来过熟了哈哈哈哈哈
吃到后面如果烤盘里的油都没了，服务人员也会过来换盘子唷
另外因为很想吃汉堡而加点的炸汉堡138元
一份但是很厚阿
吃起来多汁又有浓郁的肉香！！！
搭配的淋酱又非常的下饭，热呼呼的让我直接把饭嗑光
很难得吃到这样好吃的汉堡排耶，虽然我做的也不差哈哈
店里的桂花红茶也蛮好喝的唷
另外也有提供超热的麦茶供饮用
嗯，我觉得这间店品质蛮不错的
不过不清楚台湾都是用哪些部位的肉较多
其实我对chuck这个部位略有质疑啦，以前比较不喜欢这个部分跟rump这样
但逸之牛处理得还算不错，没有太过硬或是韧的口感出现
已这个价格应该还算可以，也难怪乎人潮汹涌
这样两个人总共花了1200，个人觉得好吃的牛排还是煎过就好哈哈哈
建议可以点小份再加点其他品项囉
逸之牛
一店－ 800高雄市新兴区南台路66号
二店－800高雄市新兴区中正四路46号
电话： 07 286 0606
营业时间：12:00–13:55, 17:30–21:55