※ [本文转录自 Food 看板 #1Rr49I1y ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Food
标题: [食记][高雄市] 新马辣经典麻辣锅 高雄梦时代店
时间: Sat Oct 27 18:47:41 2018
图文网志：http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/226334858
餐厅名称：新马辣经典麻辣锅 高雄梦时代店
地址：高雄市前镇区中华五路789号6楼 (梦时代购物中心蓝鲸馆6楼)
电话：(07) 812-4675
营业时间：每天 11:00~22:00
顶级麻辣锅吃到饱餐厅 "新马辣" 来到高雄展店啦！
高雄店设在梦时代购物中心6楼，
于10/1开幕。
开幕以来引起轰动超多人踊跃订位，
我在10/4那天连打25通电话才总算打通并且成功订到10/19的位置。XD
10/19(五)晚上回到高雄，
我就约了3位高中同学一起去梦时代6楼的 "新马辣" 好好大快朵颐啦！
店门口就有两面花墙，
很多人在候位时就在那拍照打卡留念。
店里采用砖瓦墙面并挂了很多植栽，
难得在火锅店可以看到如此清新自然风的布置，
空间很宽敞座位数很多，
座椅几乎都是沙发挺舒适的。
在柜台和店里某一处又有花墙了，
其中各色花朵的那面花墙真是七彩缤纷啊！
感觉新马辣走的路线很潮耶！
都跟进这样的网美风格布置。XD
肉品展示柜
"新马辣" 供应的食材相当丰富，
而且食材的等级有比 "马辣" 更为升级。
先前我吃过 "马辣" 但是还没吃过 "新马辣" ，
所以这次是我第一次吃 "新马辣" 。
有多款顶级肉品和海鲜，
以及卤三宝、蔬菜、手工海鲜滑、丸子饺子包子等各式火锅料。
火锅汤头跟马辣则是一样。
点菜方式是每次限点8样，
每样最多3份，
可以无限次数续点。
自助酱料区
我们火锅汤底选了麻辣锅和花雕鸡锅，
并且点了些肉品、海鲜和蔬菜。
麻辣锅是以10几种四川药材和辛香料熬煮而成的，
汤头又香又辣味道浓厚，
锅里的鸭血和豆腐都可以无限续加。
花雕鸡锅则是以西芹、老姜、香菇、玉米和番茄熬煮，
再加入红枣、枸杞、葱和绍兴酒而成，
汤头甘醇清爽带有淡雅的花雕酒香。
我们第一波点菜点了5种肉品，
肉盘可以叠在架子上。
这家的肉片都是现点现切，
切得厚度挺足够的。
美国Prime霜降雪花牛和澳洲M7黑毛和牛
霜降牛肉肉质细嫩，
油花分布均匀，
入口尝得到牛肉独有的鲜美滋味和油脂香气，
在麻辣锅涮过后相当入味又麻辣，
并带有微微中药香气。
澳洲M7黑毛和牛肉质更为细嫩，
建议涮至3~5分熟即可享用。
(当时没看到牌子上的建议还煮到全熟XD)
美国CAB安格斯黑牛
安格斯黑牛的油脂较少不过也不错吃口感也赞。
此外CAB是美国安格斯的独立认证品牌，
因此CAB认证的安格斯黑牛等级也是很棒的。
美国Choice无骨牛小排和美国Choice顶级牛五花
牛五花肉油脂相当丰厚
无骨牛小排肉质鲜嫩油花丰富而且分布均匀
花雕鸡腿肉
采用上等带骨鸡腿肉用花雕酒和中药材醃制而成，
鸡腿肉鲜嫩多汁，
花雕酒很入味，
味道甘甜充满酒香。
海鲜盘摆得真美观
阿根廷天使红虾
天使红虾肉质扎实富有弹性，
味道很鲜美。
新西兰贻贝相当饱满
第二波点菜我们又再点一次澳洲M7黑毛和牛和美国Prime霜降雪花牛，
我们都超爱这两道肉品的，
其中黑毛和牛每次送来的部位似乎都不一样，
这次送的油花比较丰厚。
煮好后依然细嫩可口又多汁，
不过又带有弹性和微微嚼劲。
这次点的海鲜更多样了
东港鲜鲷鱼
鲷鱼软嫩多汁又很有弹性。
金目海鲈鱼
海鲈鱼则是肉质更为细嫩又多汁而且相当鲜美。
野生大海虾
海虾的肉质也挺扎实的又Q弹
手打鲜虾滑可以吃得到整只虾子很实在！
第3波点菜又再点一次黑毛和牛啦！
我们都觉得难得能享用和牛吃到饱一定要好好把握的！
这次送上的黑毛和牛油花分布地相当均匀。
另外我们还点了丹麦国宝A级松阪猪。
松阪猪肉油花分布相当均匀，
肉质也相当细嫩又带点弹性，
完全不会有腥味，
而且松阪猪肉跟麻辣锅也很搭配。
火锅吃得差不多了，
接下来就要好好把握机会享用顶级冰淇淋啦！
新马辣供应哈根达斯16种口味和莫凡比8种口味，
选择超丰富的啊！
在台北哈根达斯和莫凡彼供应这么多口味的的已知马辣和新马辣以外还有熊一烧肉等等，
然而在高雄却是只有新马辣的高雄店才有供应这么多，
所以很推荐高雄的冰控们可以到这家用餐好好把握机会！
依然最喜爱抹茶和芒果覆盆子，
我最喜爱的哈根达斯口味的前两名。
到花墙前帮冰淇淋拍个网美照吧！XD
仲夏野莓和焦糖巧克力布朗尼是我最喜爱的口味的第3、4名
蓝莓和夏威夷脆果仁
草莓起司蛋糕和焦糖牛奶
供应这么多口味当然要把握机会狂吃！
当天我总共吃了追平个人纪录的14球哈根达斯冰淇淋，
包括抹茶和芒果覆盆子各3球，仲夏野莓和焦糖巧克力布朗尼各2球，
以及蓝莓、夏威夷脆果仁、草莓起司蛋糕和焦糖牛奶各1球。
这是我第2次达成吃14球哈根达斯冰淇淋！
(高中同学们本来希望我能再把纪录更推进的，
唉唷拜托不要再叫我继续破纪录了啦！Orz)
饮料区
热饮的部分有供应唐宁牌的茶包
个人很喜欢唐宁的伯爵茶
"新马辣" 真的是超棒的啊！
肉品超优质海鲜很新鲜，
然后可以享用澳洲M7和牛、美国Prime霜降牛、阿根廷天使红虾等顶级食材吃到饱真是太
爽了！
喜爱肉食的朋友们可以到这家好好尽情享用这些优质的肉品。
当然哈根达斯16种口味任你吃真是令人感到更过瘾！
很开心看到 "新马辣" 也在我的家乡高雄开了分店，
高雄人真是有福啦！！