※ [本文转录自 Food 看板 #1RiBzsW5 ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Food
标题: [食记][高雄市] 春囍打边炉 七贤店
时间: Sun Sep 30 20:20:01 2018
餐厅名称：春囍打边炉 七贤店
地址：高雄市新兴区七贤二路92号
电话：(07) 2853112
营业时间：星期一~五 11:30~14:30、17:00~22:00；星期六~日 11:30~22:30
图文网志：http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/226128506
高雄知名的港式火锅餐厅 "春囍打边炉" 在七贤路上开了第二间店，
于9/13(四)开幕，
我就在9/17(一)晚上约了两位朋友一同去那吃火锅。
店内墙面以白色系为主，
墙上挂了几幅绘画，
天花板的吊灯造型很特别，
用餐环境也相当干净又舒适，
空间也挺宽敞的。
2楼的座位区，
在靠窗的地方还能欣赏街景。
这家是采用单点式的，
有8种火锅汤底可选，
各种肉品套餐搭配的汤底可任选，
还有多项单点火锅肉品、海鲜、野菜、手作火锅料等，
以及港式特色熟食和多款饮品。
我们点了一份鸳鸯锅，
锅底选了麻奶锅和澳门猪大骨锅，
并点了两份套餐，
分别为USA经典牛五花套餐和澳洲霜降牛套餐，
每份套餐都包含蔬菜盘一份、香米饭和冬粉二选一、饮料一杯，
其中饮料如果选超过60元的要补差价。
"麻奶锅" 也是 "春囍打边炉" 热门的火锅汤底之一，
将青花椒和中药拌炒，
再加入上等麻椒 "一粒麻" 下去爆香，
溶入浓郁大骨汤和牛奶汤底，
香麻辣又有奶香味的风味真特别。
"澳门猪大骨锅" 则是由猪大骨加入数种新鲜蔬果经过慢火精炖4小时而成，
汤头清爽适合煮蔬菜。
霜降牛肉肉质细嫩，
油花分布均匀。
牛肉放入麻奶锅涮过后香麻带辣滋味很棒。
牛五花肉相当软嫩可口油花又丰厚。
打卡送的梅花猪肉，
肉质嫩有弹性，
完全没有腥味。
鲜虾云吞和春囍虾皇饺
鲜虾饺包著满满Q弹的虾子，
煮过后带着满满的汤汁，
搭配麻奶汤或大骨汤都不错，
不过大骨汤煮的会比较能尝得到虾子的原味，
饺皮软Q又嫩。
鲜虾云吞包著扎实多汁的猪肉馅和Q弹虾子也挺饱满的。
麻辣豆腐
豆腐嫩口又多汁味道香麻又劲辣，
在麻奶锅涮过后又带点奶香味。
蛤蛎是采用七股文蛤，
饱满多汁又鲜美。
法国百花佐起司
法国面包切块，
每块放上起司和百花馅，
再一同油炸而成。
百花馅是以虾浆和花枝混合而成，
口感相当Q弹，
搭著酥脆带有韧性的法国面包和香浓起司，
整体味觉多层次又调和地相当smooth，
还蛮好吃的耶！
香港冻柠茶
餐后甜点是冰棒(忘了拍)
"春囍打边炉" 在南高雄也有分店了，
对住在南高雄的来说要品尝风味独特的港式火锅很方便，
真是有福啦！
我4月底在明诚店吃过沙嗲锅和花雕鸡锅，
这次在七贤店吃过麻奶锅和大骨锅，
每种汤底都各有其独特风味而且味道都很不错。