※ [本文转录自 Food 看板 #1RVdIKC4 ]
作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
标题: [食记] 高雄 艺居酒屋-创意居酒屋美食
时间: Thu Aug 23 16:47:11 2018
餐厅名称：艺 居酒屋
消费时间：2018年/08月
地址：高雄市新兴区复兴二路123号
电话：07 215 2302
营业时间：18:00–02:00
每人平均价位：$800-1000
可否刷卡：否
有无包厢：无
完整图文介绍
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/348568450
艺 居酒屋 | 高雄市新兴区复兴二路123号
07 215 2302 | 18:00–02:00
复兴路这边常常经过了看到有好多居酒屋一直都没有进去吃看看
这边不管是日式居酒屋或者是热炒店晚上每天生意都很好
感觉就是很适合来体验一下下班后喝酒吃饭骂老板的生活XD
艺居酒屋是我们搜寻复兴路居酒屋
找到的其中一家店,
感觉开的时间也蛮久的就跟朋友平日下班来吃看看
装潢非常的传统日式,
有一半的位置都是吧台位
感觉来居酒屋就是要坐吧台喝酒啊哈哈
如果是多人的聚会或者家庭客人的话当然也是有一般的桌子
店家之前得过下酒菜竞赛餐厅评审优选
在门口的旗子还蛮醒目的
店家使用的餐具都蛮精致的
预约留位的木牌也很有质感
老板可能也是一位猫控
店家很多小元素里面都加入猫的设计
乌龙冰茶$80
虽然感觉居酒屋要喝个酒
不过今天大家都开车
我们就以茶代酒安全又不用被罚钱~
特别菜单会另外有一个展示在桌上展示,
盒子是海胆盒改的很特别
招待小菜
居酒屋通常都会招待客人 一点小菜
(话说这个小菜在日本其实会收钱哈哈)
店家今天提供的是小黄瓜带着一点小辣的口感很开胃
长崎県产白甘鲜鱼涮涮锅 $550
第一个上来的锅很特别
鱼片的部分可以生吃也可以煮火锅
个人推荐是拿来生吃口感最棒
鱼汤一开始的口味会比较咸
不过经过一定的时间之后味道会开始带有点甘甜
我们完全最后把它喝光光哈哈
白甘鱼肉质偏硬 ,
我觉得就是不敢吃生鱼片的朋友也可以试看看,
他并不像一般生鱼片鲑鱼, 鲔鱼那种软软的感觉
就算要拿来煮火锅也大概两到三秒就好
这份是别桌客人点, 厨师放在台前准备出的时候拍的的
花枝跟鱼卵竟然可以摆成这样有点厉害哈哈
水莲 $120
今天唯一青菜水莲, 口感非常的脆
搭配新鲜的柴鱼片
菜本身鲜甜并没有过度的调味
烤和牛 $250
烤牛肉使用和牛品种的牛肉
上桌的时候香气十足
搭配芥末沾酱跟韩式泡菜
牛肉大约7分熟左右
属于比较有嚼劲的部分
极上握寿司$600 6贯
店家其中一个招牌就是寿司
握寿司的部分可以请店家搭配或者可以点组合
要单点也没有问题
当天的鱼种也在吧台前面, 可以直接询问师傅
海胆根室产 昆布
这个海胆超厉害
完全没有一点那种海胆的臭味
我都跟我朋友讲说海胆只要品质好其实是甜的绝对不要误会哈哈
鲑鱼亲子-海鲡肚
醋饭捏的恰到好处
不会夹起来就散掉
软丝
这个刀工让我对焦对了好久哈哈
握寿司上面我觉得师父处理的蛮用心的
没有想到在居酒屋型的餐厅可以吃到这么专业的寿司
牡丹虾
虾头上来的时候已经炸过
虾子本身也有经过炙烧口感弹牙滑顺
烤鳕鱼$400
看到这边我可以肯定老板绝对是猫控
实在是太可爱了XD
这道菜让我们在这里拍照拍了10分钟完全没有人想动,
最后也不想破坏他~~
鳕鱼店家搭配的是炸过的蒜片跟青葱
当然还有那只猫