※ [本文转录自 Food 看板 #1RNlj336 ]
作者: ayumelissa (Melissa) 看板: Food
标题: [食记] 高雄 Capstone Steakhouse 教父牛排
时间: Mon Jul 30 19:49:20 2018
餐厅名称：Capstone Steakhouse | 高雄教父牛排
消费时间：2018年/4月
地址：高雄市鼓山区明华路366号 (H2O饭店一楼)
电话：07-555-9682
营业时间：每日 12:00 - 15:00 / 18:00 - 22:00
每人平均价位：晚餐套餐价位$1680-3980不等，水资$60，酌收10%服务费
可否刷卡：可以
有无包厢：有
推荐菜色：和牛牛排
官网：https://www.facebook.com/CapstoneSteakhouse/
网志好读版 https://www.melissachuang.com/foodpost/capstone-steakhouse
以下纯文字
相信大家对教父牛排系列餐厅都不陌生，牛排教父邓有葵先生终于在2017年4月终于来
高雄展店，座落于H2O水京栈国际酒店的一楼，宽敞的用餐环境，深色系的装潢，美味
的餐点与精致的服务，很适合家人朋友重要节日的聚餐。
水资一人60元，有矿泉水和San Pellegrino 圣沛黎洛的气泡水可以选择。
教父牛排皆是套餐价格(包含面包、前菜、汤品、牛排或非牛排、附餐、甜点)，依据
牛肉或非牛肉的主菜有不同的价位。
/ 餐前面包
餐前面包是烤过热腾腾的，外皮脆内软，抹上奶油或沾上一点点海盐香气更棒。
/ STARTERS 前菜
Teppan Scallop 香煎干贝
我超喜欢吃干贝，只要套餐有干贝我一定点！干贝煎的熟度刚刚好，搭配旁边伊比利火
腿的咸非常有味道。
/ US Maine Lobster (Half)美国缅因州龙虾(半只)
这个前菜要加价$380，原本以为会是有带壳的龙虾，想不到都把壳处理好了，相当贴
心，缅因州龙虾肉质鲜美有弹性，烹调方式很原味没有加太多其他酱料，保有原始龙虾
的美味。
/ SOUPS 汤品
Mushroom Cappuccino 牛肝箘卡布奇诺
Veal Consomme 小牛清汤
牛肝箘卡布奇诺看起来就很像卡布奇诺，上面还有一层的奶泡，蘑菇味相当浓郁的一
道浓汤。由于当天天气较热，我点了清爽的小牛清汤，平平淡淡相当清爽。
/ STEAKS 牛排
AUS M9+ Wagyu Ribeye Steak (6oz) 澳洲9+和牛肋眼牛排
这道澳洲9+和牛肋眼牛排是服务生推荐的，每道都很想点，难以取舍。推荐的这道真
的很不错，和牛的油花分布均匀入口即化，给不能吃太硬的长辈是很好的选择，且它
的厚度较薄，油花多的牛肉固然入口即化但吃到后面会有点油腻感，建议要搭配红酒
会友相辅相成的美味。
/ UADA Prime Filet Mignon Steak (6oz) 美国顶级菲力牛排
美国顶级菲力牛排和上面一道有比较大的反差，这块菲力很有嚼劲。我很喜欢牛排是
没带有血水，肉汁都锁在里面，香煎带点微焦外皮，肉的扎实口感，煎烤过的香气，
果真是教父牛排厉害的地方。
牛排沾酱
由左至右：芥末籽酱、盐之花、辣根酱，我很喜欢芥末籽酱微微呛呛的，盐之花海盐坊
间比较能吃到，辣根酱很像Wasabi
/ House Red Wine : Nice to meat you
Napa Valley
来自美国加州Napa Valley的教父牛排House Wine - Nice to Meat You，Napa Valley
以优质的葡萄酒而著名。一开始有淡淡的李子及黑樱桃香气，饱满滑顺的口感，尾韵带
些蓝莓和黑醋栗的香气。这支酒是服务生介绍我搭配澳洲9+和牛肋眼牛排，让牛排整体
加分不少，果香的尾韵平衡了牛肉的油腻，丰富了整体口感！但记得酒后不开车！ 。
/ SIDES 副餐
Sautéed Mushroom 罗勒炒蘑菇
Grill Asparagus 煎烤大芦笋
/ DESSERT 甜点
庆生如果有和服务生告知会赠送一个蛋糕，口味可以自选喔，比原本附餐配的阳春一点，
但会加上Happy Birthday的字样。
Bon Appétit,
Melissa