餐厅名称：金牛精肉商行
消费时间：2018年07月
店家地址：高雄市苓雅区仁德街53号
店家电话：07 335 5663
营业时间：10：00～20：00
每人价位：马祖产生蠔5颗300元，炸肉饼39元
可否刷卡：不可以
有无包厢：暂无
推荐菜色：马祖产生蠔
停车地点：路边公有停车格
邻近捷运：三多商圈
图文网志：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/348232378
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金牛精肉商行是寿司羊很早之前就知道的一间，
专卖日本和牛的精肉商行，
原因无他，因为金牛精肉商行的老板，
应该是跟风车驿站，还有萩椛 牛かつ专门店都是同一位，
在追踪的过程之中，也看到了一些些有关于金牛精肉商行的筹备，
而且，也从禾庄日本料理的师傅口中，
多少获得一些跟金牛精肉商行有关的消息，
毕竟都是做日本料理的师傅，
彼此之前的讯息流通自然是比外人还要快速一些。
不过并不是一开始的时候就有去金牛精肉商行走走看看，
因为说实在的，没有点什么烹调技能的寿司羊，
就算是再好的日本和牛，也可以煮起来就跟夜市的牛排差不多，
这样就真的太暴殄天物了...
不过，最终还是有机会踏入这一家金牛精肉商行，
原因无他，就是因为金牛精肉商行开始卖一个神奇的东西，
虽然不是说第一次吃到炸肉饼，
之前在逸之牛就有吃过了。
但是，还是第一次看到有用日本和牛做成的炸肉饼，
就因为这样，烹调技能零分的寿司羊，
终于走入了金牛精肉商行XDDD
不过说是用日本和牛做成的炸肉饼，这样好像也不完全正确，
因为从这一张图来说，
应该是要这样说，这个炸肉饼，有用上日本和牛的碎肉，
跟一些其他的配料，例如：姜、洋葱、安格斯黑牛之类的食材，
所组成的一个炸肉饼。
纯粹以价格来说，即使是日本和牛碎肉，
49元也是一个可以让人接受的价格，
毕竟，日本和牛真的非常的贵...
另外，寿司羊也要先声明，
因为寿司羊已经前往金牛精肉商行多次，
所以，照片并不会是同一次所拍到的情况，
不过，马祖生蠔跟炸肉饼都是近期去吃，同一次的照片。
当天就是为了这一个在金牛精肉商行的粉丝页动态上头看到的马祖生蠔，
才会来到金牛精肉商行的，
不过上头的标价，其时候寿司羊看到的时候没有什么概念，
因为对于带壳生蠔的重量感没有很熟悉，
不过，直到点完结帐之后...才发现......
超！便！宜！
这样五颗生蠔只要三百元～～～
并不是要做什么业配，所以才把字体放大，
只是因为在结帐的时候，真的看到这样的金额，
不得不说超开心的XDDDD
当然，寿司羊对于实际马祖产的生蠔到底要卖多少钱...
其实没有什么概念。
因为平常常见的都是法国的吉拉朵或劳力士、
日本的广岛、九州门司萩野或小长井华涟，
所以，也可能因为是这样的关系，
会觉得金牛精肉商行的生蠔超便宜的。
因为在外面的一些高级日本料理中，
很有可能这样的生蠔，一个就会超过300元的。
当然，这会存在着一个小问题，
如果拿着大目鲔鱼的生鱼片，
去跟第一尾的黑鲔鱼生鱼片去比价钱，
应该会是出现这样的天壤之别，
所以，最后还是要看吃到的口感来决定，
这样的价格到底是值不值得，
或是说下次如果还有这样的机会，要不要再来吃生蠔～～～
金牛精肉商行在处理生蠔的方面真的超级贴心的，
在寿司羊的记忆中，
金牛精肉商行刚开始的时候，是没有内用区的，
但是，不知道从哪一些开始，就可以内用，
而且是可以自备沙拉跟饮料的那种内用，
说实在的，这不只是让寿司羊感觉到开心，更是一种惊讶XDDDD
对于处理生蠔来说，寿司羊其实没有任何的经验，
所以，可以帮忙客人开蠔的金牛精肉商行，
其实对于寿司羊来说，真的方便也很棒，
而且重点是...还不用外加其他的费用，
没有什么开蠔费，服务类之类有的没有的附加费用。
而且不只是有生蠔，
还有附上不会太咸的酱油，
跟味道很不错的山葵（不是吃到饱中会看到深绿色的人工芥末），
就这一点来说，是可以加到破表的用心程度。
最后，就是最关键的味道跟口感了，
马祖产的生蠔跟前述的生蠔比起来，
大小就真的有比较小一些，
吃起来会有微微的脆度跟嫩度。
味道上头来说，会觉得比较咸一些，
可以建议不用再沾酱油或是山葵，直接吃就很棒了。
甜味上头来说，自然就没有法国或是日本的生蠔这么的田，
不过，在这样的价格之下，
仍旧是让人吃起来非常的满足，非常的开心，
充满鲜咸海味的一份生蠔，
也算是会让寿司羊之后如果还有机会，也会想要再来吃的东西。
诚心诚意炸肉饼（当天特价39元）
如果说金牛精肉商行的招牌是日本和牛，
那，寿司羊会这样认为，
这一份炸肉饼就是把金牛精肉商行的招牌，
宣传给更多人知道的一个工具，
因为毕竟对于很多人来说，
日本和牛的价钱真的太高，
即使经过了这些时间的震荡之后，
价钱已经没有像是之前钢进口的时候这么夸张，
但，仍旧是一个比较高的负担。
但是，在做出一个这样比较低价的炸肉饼之后，
算是降低了非常多，大家看到金牛精肉商行之后，
会觉得太贵，而不敢走进来的那种距离感，
而且这样做又不会浪费被修下来的一些碎肉，
算是一个满有效的资源运用。
注：利用修下来日本和牛的碎肉做成炸肉饼，
这一个部份加上了寿司羊个人的猜测，
寿司羊并没有直接看到炸肉饼的制程，
所以，如果有误就烦请知道的人跟寿司羊说一声。
金牛精肉商行的这一份诚心诚意炸肉饼，
刚炸好的时候非常的烫，
吃的时候一定要小心，
因为，真的会有那种像是喷汁的感觉，
千万不要一大口的咬下去，
不然真的会被烫到不要不要的，
这一份炸肉饼比起逸之牛的炸肉饼还要油上许多，
走的路线算是比较蓬松柔软的感觉，
味道上来说，比较没有这么重，
不会说，这一块炸肉饼是清淡的味道，
但是，单吃还好，配上饭之类主食，可能就会稍嫌味道不够，
加上一些胡椒，或是其它调味料可以再增添一些不同的风味。
对于，一块只要49元，或是说特价39元的炸肉饼来说，
这样的味道，是让人可以接受，也会觉得不错的感觉。
感想：
金牛精肉商行本质上是一间卖日本和牛的肉铺，
但是，它最终吸引寿司羊的并不是日本和牛，
因为吃过几次日本和牛之后，
就知道那样的丰厚的油脂，
并不是寿司羊所追求心目中最理想牛肉的类型，
当然，每个人的喜好有所不同，
所以寿司羊也没有说喜欢什么才是最正确的结果。
金牛精肉商行很像是一个小小自由的日本料理，
在金牛精肉商行里头寿司羊看到了，
很多会在日本料理店当中看到出现的食材，
不管是干贝、生蠔、海胆，鲑鱼卵、明太子之类的种种食材，
还有各式各样的调味料跟清酒，
如果想要自己处理一些食材，
或是来豪迈的来上一整盒的海胆，或是一盘的生蠔与干贝，
寿司羊认为金牛精肉商行提供的是一种，
不需要请人外送或是事先很多的预订，
只要骑个车，开个车到金牛精肉商行，
就可以享有这样的自由或是说任性，
当然，金牛精肉商行仍旧是一间肉舖，
神奇的料理方式是没有办法的，
但是把干贝跟日本和牛煎到让人满意，应该是没有问题才对，
而这样的方便，
也是最后，比起在网络上头看到林林总总的水产店或是卖日本和牛的店，
金牛精肉商行一直会是寿司羊最有印象与留意的一间。
至于，金牛精肉商行中与炸肉饼相互辉映的炸海鲜饼，
寿司羊虽然吃过，但是，太久之前的感觉，
就不放在这一篇食记当中了。
另外，在底下，也放在了之前在金牛精肉商行随意拍照片，
不过，就是纯粹当作是一个参考就好，
因为每次去金牛精肉商行，
总是会感觉又有什么不太一样的感觉。
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～