以高档食材、价格昂贵闻名的高雄铁板烧餐厅“家蒂诺”，去年惊爆以鸭肝混充鹅肝贩售
丑闻，一对卢姓夫妇不满花了7216多元前往消费，却吃到便宜的鸭肝，怒告诈欺。业者原
本辩称因禽流感疫情而暂时改用鸭肝，但主厨证称餐厅从2013年开业以来，根本从未进口
鹅肝，高雄地院认定家蒂诺光是含鹅肝的餐点，总销售金额就高达1558万5600元，是餐厅
主打品项，却欺骗顾客，考量近来食安案件层出不穷，且餐厅价格高昂，依诈欺罪判负责
人李佩珍1年6月徒刑，并没收犯罪所得7216元。未来若未改判，李女得入狱服刑。
记者中午致电餐厅，员工仅说“目前都在司法程序中，谢谢关心，不晓得情况是怎么样。
”并称负责人这几天都不在公司，联系不上。
法官调查，“家蒂诺”从2013年10月开始营运，但2016年间，因无法提供鹅肝，竟以鸭肝
混充，全案因吴姓离职员工踢爆才曝光。1对卢姓夫妇不满花了7216元到餐厅消费，吃到
的“鱼子酱鹅肝蒸蛋”、“法式松露鹅肝”都是鸭肝，愤而提告。
餐厅负责人李佩珍辩称，是因鹅肝产地发生禽流感，无法进口鹅肝才这么做，还辩称她提
供的“鸭肝”与“鹅肝”都是相同等级，教育训练时也都告知员工，必须在客人点餐时详
细告知系以“鸭肝”代替。
她坚称员工已告知顾客，且菜单上写上法文“fo ie gras ”（中译：肥肝），依法式料
理的习惯，通常泛指肥鸭肝或肥鹅肝，没有骗人，“鸭肝”占餐价的比例也只有600 元，
她还倒亏3元，不会为了600 元进行诈骗。
但因离职员工证称，公司教育训练时，告知要强调“鹅肝”是从法国进口的，如果客人发
现是“鸭肝”，就要强调“鸭肝”是高级鸭肝就好，负责人还曾告诉他，餐厅没进过鹅肝
，一直都是进鸭肝；2016年到职的餐厅总务员工也证称，因为鹅肝太贵，上游厂商都说没
货，打脸负责人禽流感的说词。
法官调查，“家蒂诺”餐点价格从1980元起至6580元，走高档路线，且开业以来卖出品名
含有“鹅肝”的餐点，共计3596份，总销售金额为1558万5600元，认定餐厅以鹅肝为主打
吸引顾客前来，却以鸭肝假冒诈骗。
法官审酌近年来关于违反食安法之案件层出不穷，李女身为索价高昂的餐厅负责人，违背
消费者信任与期待，蓄意提供“鸭肝”假冒“鹅肝”销售，造成民众食品卫生安全及消费
者权益影响，并诈得财物，考量她至今没和卢姓夫妇和解，态度难谓良好，判她1年6月。
仍可上诉。(法庭中心／高雄报导)
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