https://goo.gl/pSzvzk 图有23张.....
继上次爱10克后大家决定趁友人生宝宝前再冲一次蛋糕DIY
这次选的店家是朋友推荐的LOOP 圈圈烘焙坊
他家的蛋糕蛮多需要做到装饰
所以真心建议有一点基础再挑战这种要装饰的
不然真的很疲累阿阿阿阿阿
当天我们预约三点,还有部分人才刚做完成品
时间上真的要衡量一下唷
看照片会觉得LOOP蛮大的,但实际到现场其实...
依照他收的人数比,环境算是不太大耶
工作区有两区,大间的部分当天有超过10个人在使用
搅拌器跟加热炉都在这一区
当所有人都要用得时候这边真的很混乱又很挤
另外一区是我们当天使用的包厢区(图一)
仅有工作台,其他物品都在外面必须走到外面使用
好处是你人多一起来真的比较自在一点
材料区部分只有这样三面呈现ㄇ字型
一次大约五到六人就很挤了,加上大家多数会想一次拿完材料
变成桌面其实容纳不下这么多人的东西
像我们当天真的非常多人
我们就五个人,外面少说也有5~6组人在操作
光是排队等拿东西就耗去很多时间
烤箱部分有10台,但是没有提供辨识方式
所以一定要记得自己预热的是哪一台,放进去的是哪一台
且注意要自行调整烤网高度
我一开始还想说为什么会固定在这位置囧
因为产品内容比较多样,且有很多需要装饰的品项
LOOP提供的器具蛮多样化的
当天我们选择的是
蜜橙伯爵点点磅蛋糕
柠檬糖霜蛋糕
芒果奶油蛋糕
兰姆葡萄起士蛋糕
巧克力布朗尼
原本我想挑战红乌龙起士蛋糕,但他们目前无原料~
我选的磅蛋糕其实真的不难,在奥洲三不五时会弄一颗来吃
不过LOOP的配方比较繁复一点,步骤非常多
等我搞定入烤箱已经差不多过了半小时以上
立刻又要制作卡士达酱的部分,弄好后要冰透+蛋糕要凉透
其实时间根本就不够多,尤其是冰箱大家开来开去的
当天三点进去,四点的卡士达酱送入冰箱,到了五点多两样都没到OK的状况
但时间也不够多只好硬著头皮装饰好后直接又送进冰箱冰镇
回家后发现挤好的卡士达几乎都变形融化了...QQ
另外一位朋友制作的芒果戚风也有类似情况,降温时间不够
装饰时间也不足,当天我们搞到快七点才都完成离开
当天最快完成且完成度高的是这对夫妻XD
另外因为部分装饰品不在台面上要记得去跟工作人员索取
那些玫瑰花也是后来才拿到的
配方上这组说法是全家人都说好吃
制作过程中他们的柠檬一直发出香气
不过也因为一些错误因素导致他们多购买一颗柠檬XDDDD
最晚完成的巧克力布朗尼
当场就被朋友们吃了几颗去,出炉时的巧克力香味太惊人~~
装饰简单但很有成就感阿
制作的友人回家说她老公觉得很好吃
(吼做完这三小时比我在澳洲上一天班还饿)
我个人的溶化蛋糕XDDDDDD
觉得最难的部分是不让他融化跟快速降温,其他都还好
夹馅的时候怕蜜橙不够,中间夹超少的阿,早知道就全夹馅就好
上面装饰反而几点就行了
制作中我是没闻到香气啦,照理说伯爵茶在冲泡时应该很香
不过这次有学到怎么煮卡士达酱也蛮有趣的
不同的蛋糕有提供不同的盒子装
这两个是两款要冰的高蛋糕使用
起士蛋糕等较低的则用黑盒子装
很有质感喔
整体来说....
LOOP需要自己洗东西这点我真的有点无法
我来烘焙坊就是不想自己清洁了阿阿阿>"<
然后因为一场人数太多,整体制作过程很混乱
且服务人员几乎没办法帮忙
进来也都没有讲解直接就丢IPAD给你
流程跟动线都没有说明
对于完全新手来说可能会很困惑到底要干什么
建议这间要有点基础或是去过别的烘焙坊后
大约知道自己要做什么,或是想挑战装饰度的人去比较适合
或是两个人合作一颗就好,比较不会太疲累
我蛮喜欢他有提供装饰性的挑战
但如果是想学基础就不适合了唷
配方上也比较复杂,味道当然也比起之前的有层次一点
可惜~~如果不用洗东西我会想再去挑战其他有趣的蛋糕阿
以下是全部作品的照片
当天累死了都没全部拍到,就先偷朋友的来用用了唷XD
LOOP 圈圈
地址： 801高雄市前金区自强二路106巷No. 19
开放时间： 12：00~21:00
电话： 0905 595 838