※ [本文转录自 Food 看板 #1RH8Zn4r ]
作者: linche (阿夏夏) 看板: Food
标题: [食记] 排队鸡白汤拉面 Ramen初ui
时间: Tue Jul 10 18:22:38 2018
餐厅名称：Ramen初ui
消费时间：2018/07
地址：高雄市凤山区五权南路226号
电话：奇怪的手机号码@"@
营业时间：18:00开始
每人平均价位：180~280
可否刷卡：没注意
有无包厢：无
推荐菜色：葱花拉面 / 叉烧饭
https://goo.gl/QNQ6Gm 图约11张
Ramen初ui
最近高雄版上吹起一股拉面热潮,本着拉面人心态一定要一探究竟
搜寻Ramen初ui后不得了阿,有部落客甚至给他"高雄凤山最强拉面"称号
都这样写了就揪我弟一到五点半立刻出发去凤山吃面
拉面店本身位在某栋大楼的楼下,说真的我完全没发现店在哪
我到的时候领取号码牌13,等了至少40~50分钟才入位
以夏天来说真的是受不了,建议有带小孩的家长别夏天来挑战了吧
真的很考验小孩跟家长的体能阿,现场不少小朋友都等到放空了....
店外有特别注明小朋友七岁以上就要点一碗拉面,这点就需要家长注意一下了
而在店门口除了有店里用餐须知外还有一张部分拉面的图片可直接观看
目前季节限定有三款,印象最深是鸡白汤拉面
不过因为我们都不爱基白汤拉面的配菜,两个人都没有点这碗传说中的拉面
是有点可惜啦,没吃到大家狂推的鸡白汤
店里除了吧台外,当天有两张桌子是提供给四人座的
多数是带小孩的家长会用到,大人几乎都排吧台区给坐
可以近距离观察拉面制作跟工作人员们(羞)
当天有看到应该是老板的人,真的蛮年轻的哈哈
吧台上都有一些注意事项,像是水在后面阿
加面的限制阿还有一些可以加汤之类的提醒
看很多部落客文章都有提到这间是正统日式拉面,老板也是有去学的样子
走的是日式博多豚骨拉面,也就是"超浓,超咸,超油"的集合体
所以如果真的不是重口味爱好者就不要去了
会觉得很雷很咸很油阿....
我们当天点的是豚骨系列
葱豚骨酱油拉面+糖心蛋 210+30 / 豚骨拉面 180 / 叉烧饭 60
先说我的葱拉面
老实说当初看食记我真的不是被鸡白汤吸引到,只是单纯觉得这名字唸起来很恶搞XD
身为葱蒜爱好者当然就是要点青葱满满的葱拉面阿~~~~是吧是吧
葱花底下还藏有一些木耳丝跟叉烧数片,不用担心不是只有葱而已
汤以豚骨为基底+酱油口味,味道的确是比较偏重
加上满满猪背脂的浓郁口感,老实说我觉得冬天真的比较适合吃这样的拉面
面体偏硬,牙口不好的可以考虑一下囉
整体来说,我是蛮喜欢这口味,一开始觉得非常好吃,味道十足
不过当吃到加面那时,会觉得汤用沾的就好别喝了,哈哈
叉烧部分相当有诚意,咬起来软嫩不柴,口感很好份量也不少
另外加点的糖心蛋阿,蛋黄有点熟捏QQ
不是我想像那种可以稍微流出来的感觉,这点我有点桑心啦
另外我在加面后撒了满满满的蒜酥在汤里,整个汤的风味又转变了一点
以葱蒜爱好者的身份我真心满意这香气跟口味,不过吃完嘴好臭XD
加面的部分,他一次加半陀,可是半陀就很多了阿
除非真的是很饿很饿,不然以女生来说先加一半就好了喔
我都差一点吃不完了>"<
豚骨拉面差不多情况就不重复写了
味道比酱油口味稍微淡一点,如果真的受不了就快去加汤吧~~
最后是我跟我弟觉得超好吃的叉烧饭
焦香的叉烧铺在热呼呼的白饭上,加上一点酱汁,最后在叉烧上淋上美乃滋阿
这真的太黯然销魂了阿阿阿～～～～嘶
真的会不自觉开始猛嗑饭....可惜这碗无单卖,反正大人就是要一碗拉面当入场
不然我应该会常常跑来吃叉烧饭吧哈哈哈哈哈哈
简评:夏天排队太痛苦了,冬天会再来
地址： 830高雄市凤山区五权南路226号
开放时间： 18:00
电话：Google上是手机号码耶@"@??