台中餐饮业者南下插旗铩羽而归。小肥牛连锁餐饮事业旗下的右京栈麻辣锅，其位于高雄五
福三路的4层楼旗舰店惊传顶让，根据《591》房屋交易网显示，只要准备250万顶让金，及3
0万月租金，就能盘下所有设备，成名店新老板；据房仲代理人注记，右京栈麻辣锅是千万
装潢附透明电梯，已开业4年，因在台中管理不易，决定盘让。
右京栈幕后大老板李世文，原是高中校长，看好餐饮业的投资潜力，创立小肥牛连锁餐饮事
业，目前集团旗下拥有小肥牛蒙古锅、右京栈大吟酿锅、夏蒙法式小馆等餐饮品牌。
小肥牛2年前挥军高雄，选定一级战区、中央公园周边开出“右京栈大吟酿の锅 旗舰店”，
承租整栋4层透天大店面，月租30万元，附近分别是新崛江商圈和大立精品，位于中华、五
福路圆环，装潢豪华气派，还有透明电梯，采单点模式，人均消费400～600元，是美食部落
客公认的名店，也有媒体报导，带动消费人潮，首年每月营收高达400万元，甚至成为当地
热门排队名店之一。
不过却惊传顶让收摊，“小肥牛”集团执行长洪克良指出，首年经营状况很好，但是这2年
高雄大环境很不好、消费人潮开始变少，月营收直接腰斩剩200万元，扣掉租金、人事及管
理成本，只能勉强打平，未来避免亏损，决定先行“止血”、撤出高雄市场，因此也找承接
方，将会有另一家餐饮店进驻。
洪克良补充，另一方面长期来看，高雄市场中阶消费群逐渐减少，只要是餐饮平均客单消费
500元左右，经营的都很辛苦，消费呈现M型化，环境、消费人潮短期难有好转迹象，也是撤
守原因。
去年“小肥牛”也将重心回到台中市场，主攻北方菜，洪克良指出，未来集团转型将不再寻
找高租金的大店面，而是以80坪以内、10多桌的小型店面为主，租金控制15万元以内，因为
台中消费型市场相对佳，未来将再开出2~3间新品牌店面。
《苹果》致电仲介，对方表示右京栈3月时就公布盘让消息，最近已找到新老板，“盘出的
是网页上的价格”，其他不愿意多谈。信义房屋成功汉神店主任廖云旸表示，以30万月租金
而言，在五福三路的承租4层楼透天店面“还算合理。”（王钧生、陈建宇／连线报导
是说这间好吃吗？ 每次经过都会忽略掉的店 存在感低落