地址：81357高雄市左营区博爱二路238号
电话：(07)556-6657
营业时间：11:00~02:00
每人消费：低消120元/人，提供套餐及单点，另收10%服务费
消费时间：2018年5月
邻近捷运站：R13凹仔底站，由4号出口步行约3~5分钟
无音乐图文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/347754014
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这次适逢友人邀请，所以终于可以到这间位在博爱二路和明诚路的茶六烧肉堂来朝圣。店
门处的空间相当大，水池给人一种不明觉厉的感觉。虽然可以看到往二楼的楼梯，但店员
表示二楼并非用餐空间，而是单纯的办公室。
茶六目前的预约方式仅接受电话预约，而且仅开放六天内的电话预约。可见生意非常不错
。
一楼的用餐区域很大，主要以四人桌为主，目测可以容纳70~80人或更多都不成问题。空
调舒适，但音乐感觉有点太大声了，需要提高音量才能让同桌的人听到。另外在排烟做得
也不错，从入座到离席都没感觉到有什么烟燻或者油烟味。
餐具及调味料，店员如果看你的盘子残渣太多的话就会主动换。三种调味料分别是烧肉沾
酱、海鲜的柠檬汁以及海盐。
菜单，因为官网上比较清楚，所以是取用自茶六的粉丝专页。主要是以套餐的形式点餐，
另外可以再单点肉品。价格每个人大概都要700元以上，是属于比较精致的烧肉。这次聚
餐我们是点三人极品豚肉(2200元)，再加上另外几样单点的模式。
沙拉类的主厨沙拉。还摆了鸡肉丝在沙拉当中，加上油醋的味道比较重，是一道垫胃性质
的沙拉。
饮料，分别是可乐以及蔬果汁。蔬果汁好像是茶六当中比较有名的饮料。说是蔬果汁，上
面的不知道是奶泡还是菜渣之类的东西，喝起来......真的就觉得草味满重的。我个人是
无感啦，感觉满健康的。
去骨鸡腿肉及鸭胸。鸡腿肉比较难烤，鸭胸的色泽比较好分辨。两种肉都已经调味过了，
所以不用再特别沾什么酱就很够味。
泡菜，解腻用的。
精致汤品，主食应该是鲑鱼。汤底另外放了洋葱、紫菜以及豆腐等做调味，喝起来虽然香
但是没有任何的油腻感。想缓一下的时候来碗汤相当合适。
另外单点的茶六肥肠(128元)。口感很Q、没有多余的异味，烤过之后油滋滋的香味配上QQ
腻腻的口感很邪恶。
单点的伊比利猪梅花(328元)。主要是切成块状，所以各面都要均匀受火。在口感上弹性
比较足，而且油脂和肉分布的比例还不错，所以咬劲很好，同时也有其香味。
三样主食，分别是白饭以及两种口味的饭团。饭团是已经烤好的，所以趁热吃即可。以淀
粉类食物而言份量算差不多。
猪肉主食盘，分别是松阪猪肉、酱烤五花猪以及酱烧梅花猪肉。以三人套餐的份量检视的
话还OK，松阪猪烤成金黄色后的鲜脆口感也很棒。但酱烧五花猪相对而言油脂的比例就有
些太高了，同行的友人吃不太习惯，酱烧梅花猪的比例就好很多。主食盘的猪肉几乎都经
过醃渍了，所以即使不沾任何酱都很有味道。在猪肉片上这样做或许OK，但假如连牛肉都
有事先醃渍的话，就没办法让客人自行选择了。
另外单点的厚牛舌(358元)。不知道厚薄牛舌在食感上会有什么差异？但即使是厚牛舌，
从放到烤盘的瞬间开始就要准备翻面了，然后在翻面的时候放上蒜泥和葱花就可以马上起
盘。我个人觉得烤到稍微熟就OK了，口感会比较入口即化一些些。
鲭鱼。比较起来这样食材是一般人比较好入手的，先从鱼皮开始烤的话，然后再观察情况
翻面。肉质不错啦，但就鲭鱼咩。
海鲜拼盘，我们选的是草虾+小卷。底下的那盘则是山药，将水分烤干后即可食用。虾子
口感鲜甜饱满，蛤蜊在微开的时候就吃的话口感很滑嫩且很味道很鲜，这盘海鲜盘表现相
当不错。
另外单点的和牛肋条(358元)。相比之下就没有多余的调味，可以自行酌量沾取海盐食用
，盘子上的白色粉末好像也是盐。油脂的比例适中，烤的时候香气十足，在吃的时候口感
也很软嫩。
另外单点的鲑鱼(238元)。共有四块，旁边白色的粉末状物一样是盐，应该可以沾著吃吧
？另外，不知道生鱼片的鲑鱼和火烤用的是否相同，不过熟度也满好分的，当开始变得不
透明的时候就可以翻面继续烤。放入口中时真的有种会化掉的感觉，加上一点点盐提出的
鲜味也非常不错。
三样甜点，分别是雪花冰(花生口味)、焦糖法式炖蛋和紫米红豆粥。其中比较特别的是炖
蛋，一开始看外观以为是烤布蕾，结果在口上更为接近蜂蜜蛋糕一点，很特别。
套餐的风味醋饮，酸味不重，解腻用。
结论。套餐的肉类主食盘份量还算多，各项餐点也都满精致的。用餐环境很舒适、没油烟
味，而且换烤网相当积极，完全不用自己反映。不过缺点就是如前述的音乐有点太大声，
而且因为人潮络绎不绝，所以对于用餐时限的2小时抓满紧的，在剩下5分钟时就会来提醒
，无法说吃完稍微坐一下聊个天之类的。
虽然前面有提到肉品的表现不错，但给人的感觉醃渍有点太多，都已经预先调好味了，顾
客比较没办法按照自己喜好沾酱或者调整。另外就是没有桌边代烤服务，一个人大概要吃
到1000元的烧烤没桌边服务有点遗憾，而且店员介绍烤法讲得有点快，如果能够代烤或者
是示范一两块的话就好了。不知道其他高单价烧烤有无桌边服务？
这是个人的第一次高单价精致烧烤体验，总体而言还是相当不错。如果以后有机会能尝试
到其他单点烧烤的话再来比较看看，介绍给各位~