一年前启动降空污 高雄年减7.4吨PM2.5
经济日报
环保署(17)日预告“餐饮业空气污染物防制设施管理办法草案”，预计将于年底扩大列管
全国餐饮业；环保局表示，高雄市早在去(106)年5月1日公告施行“高雄市一定规模餐饮
业空气污染防制设施设置管理办法”，针对烧烤、油炸料理所产生的油烟味加强管制，并
已规范餐饮业防制设施的管理及维护，减少空气污染的排放，每年可削减PM2.5约7.4吨；
未来也将配合环保署预告的办法共同加强控管。
环保局指出，餐饮业油烟中含有细小微粒，亦为细悬浮微粒PM2.5的来源之一，因此为改
善高雄市餐饮业所产生之空气污染物及异味，并维护餐饮业者及民众的健康，早在106年
间，就已经规范要求高雄市一定规模之餐饮业(座位数达300个以上或作业面积达1,000m2
以上)应设置集排气系统及空气污染物防制设施，并维持设施正常操作，以达到改善空气
品质之目的。
自管理办法公告以来，环保局已即针对符合一定规模之餐饮业进行巡查及辅导作业。统计
至107年4月底止，在目前列管的116家业者中，其空气污染防制设备设置法规符合度由公
告前的70.1%提升至97.4%，共有31家业者依规定增设各项空气污染防制设备，其中包含着
名的高雄圆山饭店、丽尊酒店、颐品大饭店、极鲜火锅澄清店等，推估每年可削减PM2.5
约7.4吨。
经比较环保署“餐饮业空气污染物防制设施管理办法草案”与“高雄市一定规模餐饮业空
气污染防制设施设置管理办法”可以发现其用意均为改善餐饮业油烟污染及减少民众陈情
，唯高雄市主要针对大型餐饮业者进行管制，且在防制设备之设置上亦有更严格之规范，
环保局后续也将依照环保署餐饮业管理办法要求，扩大列管对象，全面改善餐饮油烟污染
，提供民众优质用餐环境。
环保局在此呼吁所有餐饮业者，加强空气污染防制设备设置与维护，不仅可以营造健康无
油烟的餐饮环境，更能减少油烟对业者、消费者及民众的健康危害，其重要性不言可喻。
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