餐厅名称：乍牛
消费时间：2018年/05月
地址：高雄左营新光三越彩虹市集3楼
电话：07 285 3221
营业时间：11:30-22:00
每人平均价位：$368-498
可否刷卡：可
有无包厢：无
完整图文介绍:http://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/347567921
乍牛日式炸牛排专卖店 | 高雄左营新光三越彩虹市集3楼
07 285 3221 | 11:30-22:00
王品换了老板之后一直很积极的推出新品牌
从新加坡的合作品牌, 火锅还有最新的牛排''乍牛''
乍牛是王品这两年的新品牌当中首间在高雄开幕的品牌
地点就在左营新光三越新的彩虹市集里面
彩虹市集改装之后引进了至少10间高雄没有的品牌
我觉得蛮值得来逛逛的
乍牛整个用餐流程跟王品过去的餐厅很不一样 接
下来会慢慢''好好介绍''XD
首先第一点就是不能订位
都是需要现场排队候位
不过我们用餐当天人不是很多等了5分钟就有
乍牛我本来以为会跟王品的品田牧场
采用相似的方式
不过很明显的他是把套餐放在一个盘子一起送上来
而且价位也没比较便宜
除了不需要收服务费几乎跟全套服务的品田牧场差不多
在高雄来讲比一般外面的炸牛排店也要贵大约$100
不收服务费代表说什么都要自己来
需要先走到柜台结帐
水也是要自己拿
说真的都付到＄400/人吃饭
还是希望有点服务吧根本没差那＄40
来到这里的印象其实就不是很好
感觉跟一般王品餐厅的感受差太多
不是说当天的服务人员没有努力
其实还蛮同情他们
因为整间店前面服务人员竟然只有两个
两个人喔需要结帐, 带位, 送餐还有收桌子
来这里用餐前一个礼拜四去隔壁的开丼
差不多大小的店面隔壁至少有六个人在服务
实在难以想像这是王品集团该有的表现
不过名片跟号码牌还蛮有质感的
跳脱王品集团过去的传统形象
其实说真的如果没有先看一下这个餐厅是谁开的
一般人应该不会想到是王品
当然这句话是有正面也有负面XD
第二个觉得蛮摇头的点是看到桌子上这个通告
用餐时间是60分钟
我是没有看过这种价位的餐厅用餐只能一个小时
而且看下去就知道这个规定多不合理
战斧猪排定食 $378
这是我爸点的猪排定食
上来的时候已经是点餐后的15分钟
如果加上我们点餐的时间已经是坐下来了25分钟后
所以说60分钟用餐时多不合理吧哈哈
看起来很厉害的战斧猪排
不过份量不是很多
那条大骨根本就是骨头
上面外皮应该是面包粉
我觉得传统的日式炸猪排比较好吃
而且和王品自己的品田牧场比较也并没有更出色
至少品田牧场可以舒舒服服两个小时吃饭
套餐分开上还有饮料价位还比较便宜
真的不知道乍牛的定价到底是怎么来决定XD
基本上菜单上面的都是套餐定食
会附上胡麻酱沙拉
莎拉品质倒是不错
有王品一贯的水准
洋葱味噌汤味道蛮淡的
没有什么洋葱的甜味
1855安格斯黑牛 $398
我的餐点就更夸张了
等了超过半个小时才送上
所以说60分钟用餐限制?XD
而且还是我主动提醒服务人员他们才发现漏单
王品所有品牌贵的便宜的几乎都吃过
还没有遇过这种漏单都没有人发现
厨房管控真的很有问题
炸牛排的部分最低消费就是这个 $398安格斯黑牛
出餐的时候是大约一分熟度
份量的部分跟我吃过的另外两间高雄炸牛排专门店差不多
牛肉的部分品质我真的只会给普通
其实不会到难吃不过也不会太惊艳
跟一般炸牛排专门店一样
也会提供小火盘让大家加热牛排
乍牛教育名片上面是写各5秒
我觉得10秒会比较好哈哈
沾酱的部分提供了酱油还有一个甜酱
两个味道我都不是很喜欢
不过另外桌上还会提供玫瑰盐倒是不错
饭的部分品质倒是不错
可以说是今天最出色吗哈哈
不过乍牛没有提供沙拉白饭吃到饱
套餐这个份量..我个人不是吃的很饱啦哈哈
至少隔壁开丼还可以多喝两碗汤
另外甜点部分是一个酸到不行的果冻
拍都懒得拍了根本吃不下去XDD
整体来说乍牛我的评价是蛮负面的
不知不觉写下来全部好像都在批评一样XD
我自己个人对王品系列的餐厅其实没有特别的讨厌跟喜欢
基本上要去吃我都是可以也不会排斥
可是餐后也询问我父亲的感觉
他也觉得这个价位实在不是很OK也有点太贵
自己也吃过几间炸牛排
加上王品其他餐厅也几乎吃过一遍
王品这两个字说真的在台湾就是代表服务
有多少人冲著王品服务好喜欢跑王品聚餐
就算餐点的CP值比人家逊一点很多人觉得没关系
乍牛基本上就是完全放弃了服务这点
20张桌子的餐厅竟然只有两位服务人员做全部事情
连一个专门带位的服务人员编制都没有
难以想像这是王品集团的服务理念
可能品牌构造的时候想说我不收服务费就这样
可是却忘记自己一份餐点平均＄400耶XD
是我的话宁愿多给服务费用原本的套餐服务还比较好
另外60分钟用餐时间限制
出餐时间就算没有漏单其实也是很慢
根本完全不合理
餐点的品质我个人觉得比王品一般集团的品牌还要来得糟糕
反正完全没有服务的王品系列餐厅
我个人在比较之下真的不会让人再来一次的欲望
因为实在太多选择XD